Seta – kulinářská „hedvábná stuha“ spojující současné kantonské chutě s Phu Quoc.

Harmonická směs nádherné architektury a moderní kantonské kuchyně, mistrně vytvořená šéfkuchařem Victorem Ho, proměňuje restauraci Seta v hotelu La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, v prvotřídní kulinářskou destinaci na ostrově Phu Quoc – místo, které by měl každý náročný host navštívit alespoň jednou za život.

Báo Phụ nữ Việt Nam•13/05/2026

Slovo Seta, odvozené z italského slova pro „hedvábí“, otevírá elegantní emocionální cestu připomínající legendární Hedvábnou stezku – most spojující Čínu, západní Asii a Středomoří. Toto spojení zde není pouze konceptuální, ale je přítomno v umělecky uspořádaném jídelním prostoru, který proměňuje každý pokrm v podmanivé umělecké dílo.

Vkročením do restaurace Seta se hosté ponoří do rezidence aristokrata okouzleného východoasijskou kulturou. Restaurace bez okázalosti uspokojí i ty nejnáročnější vkusy pečlivě vybranými detaily: glazované keramické vázy nesoucí stopy času, jemně stylizované malby lotosů a nádherně vyrobené nástěnné závěsy z bambusu. V tomto klasickém prostředí se prolínají nekonvenční odstíny indigové modři a luxusní zlaté akcenty, které vytvářejí jedinečný nádech kantonské atmosféry.

Fascinace spočívá v dynamickém posunu emocí přímo za oknem: zatímco interiér restaurace nabízí klidnou a esteticky příjemnou atmosféru, exteriér odhaluje pulzující svět Sunset Town. Tento kontrast není konfliktem, ale harmonickým propojením, které vytváří klidné východoasijské propojení uprostřed rozlehlého Středomoří .

Pokud prostor otevírá vizuální cestu, pak je Seta menu sofistikovaným pokračováním prostřednictvím jazyka chuti. Pod vedením místního šéfkuchaře Victora Ho – mistra s více než 30 lety zkušeností v prestižních restauracích oceněných michelinskou hvězdou – je každý pokrm vytvořen na základě filozofie oslavy autenticity surovin.

Setův osobitý styl se jasně projevuje v mistrovských technikách vaření. Aby šéfkuchař Victor Ho zachoval přirozenou sladkost ingrediencí, přesně kontroluje teplotu a dobu vaření. Technika wok hei (dýchání z pánve) se mistrně používá k vytvoření jemné kouřové chuti, která pokrmu dodává hloubku a zároveň zachovává jeho křupavost a šťavnatost.

Tato preciznost je jasně patrná v kolekci Dim Sum restaurace, která zahrnuje proslulý „13násobný rituál“. Od krevetových knedlíků až po char siu housky, tenký, hladký obal dokonale obaluje šťavnatou náplň a vytváří tak nádhernou směs tradičních chutí a moderních variací. Křupavá pečená vepřová masa je navíc nezapomenutelným vrcholem se svou zlatavou, křupavou kůží, zatímco maso zůstává křehké, šťavnaté a chutné díky mistrovské kontrole procesu vaření.

Závěr jídla šálkem pečlivě vybraného čaje je pro Setu způsobem, jakým se hosté vracejí k klidu a pročišťují své chuťové pohárky, aby si mohli plně vychutnat hloubku kulinářského zážitku. Tyto vynikající čaje, uvařené k dokonalosti, si nejen zachovávají svou jemnou chuť, ale také podněcují smysluplné konverzace a kamarádství.

Obzvláště s příchodem noci se oslava stává k nezaplacení, protože oblohu nad Phu Quoc rozzáří oslnivý ohňostroj v rámci show Symphony of the Sea a Kiss of the Sea . Tehdy se také filozofie „Silk“ vdechuje životu prostřednictvím rafinovaného a elegantního kulinářského zážitku, který dává pocit účasti na soukromé výstavě.

Kantonská kuchyně restaurace Seta, zasazená do města inspirovaného středomořskou atmosférou, je „hedvábnou nití“, která propojuje rozmanité kulturní hodnoty a vytváří multismyslový zážitek. V restauraci Seta je každé jídlo novou kapitolou na cestě La Dolce Vita – bodem, kde pečlivá pozornost k detailu nastavuje nový standard pro gurmánské stolování na ostrově Phu Quoc.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/seta-dai-lua-am-thuc-ket-noi-phong-vi-quang-dong-duong-dai-voi-phu-quoc-238260513174309624.htm