Rychle překonejte omezení v produkci a spotřebě durianu

V posledních letech zaznamenal průmysl s durianem v naší zemi pozoruhodný rozvoj a stal se jedním z hlavních zemědělských exportních produktů, což pomáhá zemi přinést velký zdroj cizí měny. Rychlý růst plochy pěstování durianu a produkce však odhalil mnoho obtíží a omezení v řízení produkce, zpracování, konzervaci a zajišťování kvality a bezpečnosti produktů. Exportní produkce durianu je stále silně závislá na čínském trhu a je náchylná k „poklesu cen“, když tento trh snižuje dovoz nebo narazí na překážky...

Sklizeň durianů v okrese Thoi Lai ve městě Can Tho .

Odhalit omezení

V poslední době se plocha pěstování durianu v naší zemi neustále zvyšuje a durian se stal jedním z hlavních zemědělských exportních produktů, které tvoří největší podíl na obratu exportu ovoce z Vietnamu. V roce 2015 činila plocha pěstování durianu v zemi pouze 32 000 hektarů, ale do roku 2024 se zvýšila na 178 800 hektarů s průměrným nárůstem 16 300 hektarů ročně. Produkce durianu se také rychle zvýšila, s tempem nárůstu přibližně 126 000 tun ročně a dosáhla více než 1,5 milionu tun ročně. Zatímco v roce 2022 dosáhl obrat exportu durianu pouze přes 277 milionů USD, v roce 2023 to bylo přes 2 miliardy USD a v roce 2024 dosáhl 3,2 miliardy USD. Durian významně přispěl k růstu zemědělského, lesnického a rybářského sektoru v zemi, vytvořil pracovní místa a zvýšil příjmy mnoha lidí.

Rychlý rozvoj a růst však vždy představuje mnoho rizik pro výrobu i spotřebu produktů, zejména když země dovážející durian stále více požadují vysoké standardy kvality a bezpečnosti produktů. Rozvoj pěstování durianu zemědělci na mnoha místech v naší zemi byl v poslední době spontánní, roztříštěný a v malém měřítku, což ztěžuje řízení kvality a standardizaci produkce tak, aby splňovala požadavky trhu. Propojení produkce v řetězci je stále omezené a proces nákupu, zpracování a konzumace durianu má také nedostatky, chybí synchronizace a chybí dobrá kontrola a řízení, takže stále existují případy podvodů v pěstitelských kódech, rezidua některých zakázaných látek atd. ovlivňují vývoz. Je třeba poznamenat, že vývoz durianu z naší země na čínský trh se setkal s mnoha obtížemi a v prvních měsících roku 2025 prudce poklesl. Čína zpřísnila řízení kvality dováženého durianu a kontrolovala rezidua jantaru a kadmia, čímž nepovolila celní odbavení šarží durianu kontaminovaných těmito zakázanými látkami překračujících povolenou hranici.

Export durianu v naší zemi stále silně závisí na čínském trhu a v poslední době se vyváží především čerstvé ovoce. Proto, když je vývoz na tento trh omezen, velké množství durianu se koncentruje pro spotřebu na domácím trhu. V současné době prodejní cena mnoha druhů durianu od farmářů v deltě Mekongu ve srovnání s loňským rokem prudce klesla. Podle pana Nguyen Van Dieu, žijícího v osadě Truong Hoa, obci Truong Thang, okresu Thoi Lai, městě Can Tho, v roce 2024 prodal obchodníkům durian Ri 6 ze zahrady za průměrnou cenu 50 000 VND/kg, ale letos cena náhle klesla, takže farmáři nedosáhli velkého zisku. Minulý měsíc obchodníci složili zálohu ve výši 43 000 VND/kg za svou durianovou zahradu, ale v den sklizně požadovali snížení ceny na 38 000 VND/kg za dobrý durian a za plody poškozené červy... byla cena pouze 50 % ve srovnání s dobrým durianem. Protože nepodepsal smlouvu s přísnými podmínkami a také se obával, že obchodníci nepřijdou nakupovat, když viděl, že cena Ri 6 v mnoha lokalitách je pouze 32 000–35 000 VND/kg, musel pan Dieu na žádost obchodníků snížit prodejní cenu.

Potřeba synchronních řešení

Pro stabilizaci a udržitelný rozvoj odvětví durianu je nutné, aby příslušné strany v průmyslovém řetězci věnovaly pozornost a podílely se na implementaci synchronních řešení s cílem včas odstranit obtíže a omezení. Zejména funkční sektor musí přezkoumat, doplnit a dokončit právní dokumenty a mít řešení pro správu a přísnou kontrolu vstupních materiálů pro výrobu, pěstitelských oblastí, kódů pěstitelských oblastí a procesů balení, zpracování a vývozu, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost produktů. Podle pana Tran Thai Nghiema, zástupce ředitele odboru zemědělství a životního prostředí města Can Tho, musí funkční orgány věnovat pozornost identifikaci vhodných pěstitelských oblastí, plánování, přeorientování produkce v souladu s realitou a včasnému doporučení zemědělcům, aby nepěstovali durian na nevhodných místech. Důraz je třeba věnovat dobrému využití domácího trhu a rozšíření exportních trhů, aby se zabránilo závislosti na čínském trhu, a zároveň diverzifikaci zpracovaných produktů za účelem zvýšení hodnoty a také podpoře spotřeby durianu prostřednictvím rozvoje cestovního ruchu.

Na workshopu „Udržitelný rozvoj odvětví durianu“, který nedávno uspořádaly noviny Tien Phong, mnoho delegátů uvedlo, že je nezbytné posílit řetězcové vazby spojené s transparentností řetězce, aby se rozvíjel udržitelný průmysl durianu. Státní orgány správy by měly neprodleně mít k dispozici řešení a mechanismy pro přísnou kontrolu vstupů a výstupů průmyslového řetězce. Podporovat a prosazovat vazby mezi farmáři, podniky a souvisejícími stranami. Posílit sledovatelnost a identifikaci kódů pěstitelských oblastí, uplatňovat informační technologie, aby byl celý dodavatelský řetězec transparentní...

Podle pana Dang Phuc Nguyena, generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, je pro udržitelný rozvoj vietnamského durianu nutné zavést naléhavá řešení, jako je zavedení systému monitorování kvality od kořenů, posílení testování v zařízeních na produkci durianu, budování programů monitorování bezpečnosti potravin a karanténa rostlin přímo v pěstebních zahradách a balírnách rozšířením seznamu a zlepšením kapacity mnoha kvalifikovaných laboratoří pokrývajících pěstitelské oblasti. Přísně řešit porušení, vydávat dostatečně silné předpisy a sankce, aby bylo možné řešit porušení předpisů v oblasti kvality, bezpečnosti potravin a obchodních podvodů... V dlouhodobém horizontu existují synchronní řešení pro překonání obtíží s produkcí a exportem, jako je plánování koncentrovaných a udržitelných pěstitelských oblastí; zpřísnění řízení a udělování kódů pro pěstitelské oblasti a balírny; přísná kontrola vstupních materiálů; změna pěstitelských procesů; budování národních značek...

V současné době je nabídka durianu na trhu velmi vysoká a očekává se, že v nadcházejících letech bude i nadále růst, protože stále více oblastí s durianem vstupuje do fáze plodnosti. Proto je nezbytné, aby úřady zintenzivnily jednání, rozšířily trh a rozvíjely zpracování s cílem diverzifikovat trh a produkty a vyhnout se tak nadměrné závislosti na několika málo trzích. Podniky musí v řetězci prosazovat roli „lokomotivy“ a využívat informační technologie, aby byl dodavatelský řetězec transparentní.

Článek a fotografie: KHANH TRUNG

Zdroj: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html