Účinky kávy souvisí se způsobem její přípravy.

Pití černé kávy s minimálním přidaným cukrem a mlékem nabízí určité zdravotní výhody. (Ilustrační obrázek vytvořený umělou inteligencí)

Káva vám nejen pomáhá zůstat bdělými, ale je také spojena se sníženým rizikem cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění a úmrtnosti. Vědci však varují, že způsob přípravy může rozhodnout o tom, zda tyto výhody sklidíte, či nikoli.

Podle výzkumu mají lidé, kteří pijí 1–2 šálky kávy denně, o 14 % nižší riziko úmrtí ve srovnání s těmi, kteří kávu nepijí. To však platí pouze pro černou kávu nebo kávu s malým množstvím přísad, jako je smetana, mléko nebo sladidla.

Dr. Fang Fang Zhang (Tuftsova univerzita, USA) uvedl: „Pokud přidáme více cukru nebo nasycených tuků, zvýší se počet kalorií, což může vést k nepříznivým zdravotním účinkům.“

Studie, publikovaná v květnu v časopise Nutrition , sledovala po dobu přibližně 10 let více než 46 000 dospělých Američanů, aby zkoumala souvislost mezi pitím kávy a rizikem úmrtnosti.

Účastníci vyplnili 24hodinový dietní dotazník. Na základě něj výzkumný tým odhadl průměrný příjem kávy a zaznamenal užívání přísad obsahujících cukr nebo nasycené tuky.

Výsledky ukázaly, že pití jednoho šálku kávy denně snížilo riziko úmrtí ze všech příčin o 16 %. Pití 2–3 šálků snížilo toto riziko přibližně o 17 %. Pijáci kávy měli také o 29–33 % nižší riziko úmrtí na srdeční choroby.

Pokud jde o přísady, studie zjistila, že lidé, kteří pili černou kávu nebo kávu s menším množstvím cukru a nasycených tuků, měli o 14 % nižší riziko úmrtí ve srovnání s těmi, kteří kávu nepili.

„Nízký obsah cukru“ a „nízký obsah nasycených tuků“ jsou definovány jako méně než 5 % doporučené denní hodnoty. Na 240ml šálek to odpovídá 2,5 g cukru (asi 1/3 čajové lžičky) nebo 1 g tuku.

Dr. Zhang se domnívá, že data jsou dostatečná k naznačení vztahu příčiny a následku, ale studie má stále jednu věc, kterou je třeba zmínit: omezená velikost vzorku ztěžuje potvrzení, že výsledky platí pro všechny rasové skupiny.

Většina účastníků pila černou kávu a počet těch, kteří si přidávali přísady, nebyl dostatečně vysoký; zvyky v pití kávy byly dotazovány pouze jednou nebo dvakrát a mohou se časem měnit…

Káva obsahuje více než 100 sloučenin, včetně polyfenolů – antioxidantů, které pomáhají snižovat záněty a eliminovat volné radikály. Přidání cukru nebo nasycených tuků polyfenoly neničí, ale je spojováno se zhoršením kardiovaskulárního zdraví a vyšším rizikem úmrtí.

Toto je jedna z prvních studií o vlivu přídatných látek na riziko úmrtí, takže neexistuje dostatek důkazů pro definitivní doporučení.

Odborníci se však shodují, že cukr a nasycené tuky by měly být omezeny. Pokud si rádi přidáte trochu smetany a cukru, není třeba se příliš obávat. „Černá káva je sice lepší, ale nezvyšujete si riziko jen tím, že přidáte trochu mléka a cukru,“ říká odbornice Marilyn Cornelis.

Důležitá je také umírněnost, protože účinky se snižují po zhruba dvou šálcích denně a nadměrné pití může způsobit úzkost, nepravidelný srdeční tep nebo vysoký krevní tlak.

Zdroj: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html