Festival dračích lodí - přání bohaté úrody.

Paní Vuong Ngoc Thu se narodila a vyrůstala v Muong Khuong a později se usadila v okrese Bac Cuong (město Lao Cai ). Narodila se v chudé venkovské oblasti a od útlého věku pomáhala rodičům s každodenními pracemi a známými zemědělskými pracemi. Proto se od útlého věku učila balit různé druhy koláčů a připravovat tradiční pokrmy. Na památku paní Thu měli vesničané kromě menších svátků (které se mohly, ale také nemusely slavit) každý rok tři hlavní svátky: lunární Nový rok, festival úplňku (15. den 7. lunárního měsíce) a festival dračích lodí (festival zabíjení hmyzu).

Poté, co před více než 10 lety opustila svou vesnici, Thư stále dodržuje své staré zvyky a sama balí tradiční koláče, aby je obětovala svým předkům během Tetu (vietnamského Nového roku). Jelikož pochází z etnické skupiny Nùng, peče na začátku roku „bánh gù“ (černý lepkavý rýžový koláč), 15. den 7. lunárního měsíce „bánh gù“ a „bánh rợm“ a na Festival dračích lodí „bánh gio“. V spalujícím květnovém slunci, zatímco vesničané sklízejí rýži, suší obilí na dvorcích a slámu na polích, jede Thư z města Lào Cai do Bát Xát, aby si vyžádala... dva pytle slámy. Slámu přinese zpět do třetího patra, aby ji uschla dozlatova, a pak ji spálí, aby získala popel. Thư se svěřil: „Musím jít do Bát Xát a požádat o slámu, protože tamní vesničané pěstují rýži Séng cù a sušená sláma po spálení velmi voní. Popel po spálení se používá k namáčení rýže na výrobu bánh gio. To je také jedno z tajemství lahodných, zlatavých, průsvitných a žvýkacích koláčů na svátek Tet.“

Aby se paní Thu připravila na tento důležitý svátek Tet, využila příležitosti a jela na okraj města, aby natrhala listy chít na zabalení koláčů. Podle paní Thu musí být listy chít používané k zabalení koláčů mladé, vařené do uvaření a poté použité k zabalení koláčů, aby jim dodaly charakteristickou vůni. Kromě pečení koláčů z lepkavé rýže namočené ve vodě s dřevěným popelem mnoho rodin také peče koláče z lepkavé rýže smíchané s jemně mletým dřevěným uhlím ze stromu Nuc Nuc, praženým kardamomem a solí... Bez ohledu na metodu se na koláče musí používat dřevěný popel (nebo dřevěné uhlí), protože podle víry může odvrátit smůlu a neštěstí...

Gio koláč je oblíbený koláč mezi mnoha etnickými skupinami; na některých místech se mu říká chit koláč, třírohý koláč nebo koláč z buvolího rohu. I když se vnímání pokrmu, jeho balení a přípravy může lišit, gio koláč je tradiční jídlo, které se konzumuje během svátku Tet (festival uctívající vyhubení hmyzu).

Kromě lepkavých rýžových koláčků může v závislosti na místních zvycích tác s obětinami předků obsahovat kuře, kachnu, vepřové klusáky, fermentovanou rýži a ovoce (obvykle kyselé). Mnoho lidí věří, že v tento den mohou určité potraviny, zejména fermentovaná rýže a kyselé ovoce, eliminovat parazitický hmyz v těle. Květen je v Lao Cai také sezónou švestek, takže švestky jsou nejčastějším ovocem, které se během tohoto festivalu objevuje.

Každý rok paní Tung Thi Hoa z vesnice Na Ha v obci Lung Vai (okres Muong Khuong) kromě přípravy obětin pro své předky chodí brzy ráno na trh, aby koupila 1–2 kilogramy švestek nebo svazek liči pro svá vnoučata... aby odháněla hmyz. Aby zvýšila „účinnost“ vyhubení, paní Hoa svým vnoučatům nařizuje, aby hned po probuzení snědla pár kyselých švestek. Této víry se drží dodnes, protože od dětství slýchala od dospělých, že konzumace kyselého ovoce a fermentované lepkavé rýže ráno v den Festivalu dračích lodí před jídlem pomáhá vyhnat parazitický hmyz, který může lidem ublížit. Obětování kadidla předkům a konzumace kyselého ovoce k odhánění hmyzu je způsob, jak doufat ve zdravý rok a bohatou úrodu.

„Jak děti a vnoučata rostou, každý květen slyším některé z nich reptat, že jíst kyselé jídlo ráno jim nedělá dobře a může snadno způsobit bolesti břicha, ale všichni se zářivě usmívají a šklebí se, když si vychutnávají tuto nejvýjimečnější snídani roku. Možná mají pravdu, ale je to tradice a všichni se ji snaží zachovat, protože se z ní stal zvyk. Škůdců se zbavujeme jen jednou ročně, to je vše,“ vysvětlila paní Hoa s úsměvem.

Pro farmáře, jako je paní Hoa, je Festival dračích lodí zvláštním svátkem úzce spjatým se sklizní a počasím. Květnové slunce povzbuzuje pole, aby dozrála do zlatavého odstínu, což značí období sklizně. Květen však také přináší horké počasí, silné deště a je obdobím, kdy se snadno šíří nemoci, které postihují jak úrodu, tak i lidi. Festival dračích lodí je příležitostí, kdy si lidé přejí úspěšný rok produkce, bohatou úrodu, dobré zdraví a mír. Později, ačkoli mnoho rodin opustilo zemědělství a svá rodná města, tento zvyk se zachoval a stal se tradičním festivalem pro mnoho etnických skupin. V Lao Cai je Festival dračích lodí (Tet Doan Ngo) jedním z hlavních svátků pro etnické skupiny, jako jsou Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di a Bo Y. Každá etnická skupina má o tomto svátku jinou definici, koncept nebo legendu, ale většina se vztahuje k zemědělským praktikám a považuje ho za den likvidace škůdců s nadějí na bohatou úrodu, štěstí a zdraví pro rodinu.

Představuje: Le Nam

Zdroj