Vyzkoušejte tento levný a lahodný recept z vepřové kůže bohaté na kolagen, který vám pomůže zabránit praskání kůže v suchém podzimním počasí.

GĐXH – Vepřová kůže má vysokou nutriční hodnotu, obzvláště oblíbená v kosmetických dietách. Zde je recept na levný a lahodný pokrm bohatý na kolagen, který pomáhá předcházet praskání kůže v suchém podzimním počasí s použitím vepřové kůže jako ingredience.

Jak připravit levné a chutné pokrmy bohaté na kolagen, které pomohou předcházet popraskané pokožce v suchém podzimním počasí

Želé z vepřové kůže

Ingredience na výrobu želé z vepřové kůže:

+ 500 g vepřové kůže

+ 20 g soli

+ Zelená cibulka, paprika

+ 1 badyán, trochu sušené mandarinové kůry

+ Koření: Cukr, víno, sójová omáčka, kořenící prášek

Želé z vepřové kůže

Jak vyrobit želé z vepřové kůže:

Krok 1: Omyjte vepřovou kůži a seškrábněte přebytečný tuk, aby byla kůže hladká. Vložte vepřovou kůži do hrnce se zelenou cibulkou, plátky zázvoru a vínem na vaření. Vařte 20 minut, aby se zbavila zápachu a změkla.

Krok 2: Dokud je vepřová kůže ještě horká, nakrájejte ji na proužky, opláchněte ji teplou vodou a důkladně ji prohnětejte, abyste odstranili mastnotu. Opakujte, dokud voda nebude čirá. Čím čistěji vepřovou kůži očistíte a čím méně mastnoty na ní bude, tím lahodnější bude tento pokrm.

Krok 3: Vložte vepřovou kůži do tlakového hrnce, přidejte množství vody odpovídající hmotnosti vepřové kůže v poměru 1/1. Přidejte jarní cibulku, papriku, plátky zázvoru, sušenou mandarinkovou kůru, badyán, sůl, kořenící prášek, cukr, sójovou omáčku. Nastavte režim vaření pro vepřovou kýtu (50 minut) a poté nechte hrnec automaticky běžet.

Krok 4:

Jakmile se tlak uvolní, sejměte víko a vyjměte cibuli, zázvor a koření. Nalijte tekutinu z vepřové kůže do vaší oblíbené nádoby nebo formy, nechte ji vychladnout a poté ji dejte do lednice zmrazit.

Když želé ztuhne, nakrájejte ho na oblíbený tvar. Smíchejte omáčku dle chuti, namáčejte ji nebo vše smíchejte dohromady, obojí je vynikající.

Nakládaná vepřová kůže s citronovou trávou a limetkou

Ingredience na vepřovou kůži nakládanou v citronové trávě a limetce:

+ 500 g vepřové kůže

+ 6 stonků citronové trávy, chilli, 1 hlavička česneku, 1 zázvorový kořen, citronové listy

+ 4 lžíce octa

+ 2 plátky čerstvého citronu, kumquat

+ Koření: 4 lžíce rybí omáčky, sůl, cukr

Ingredience na výrobu vepřové kůže nakládané v citronové trávě a limetce

Jak připravit vepřovou kůži nakládanou v citronové trávě a limetce:

Krok 1: Citronovou trávu omyjte a sceďte, rozdrťte ji a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Zbývající část nakrájejte na tenké plátky. Kumkvat rozkrojte napůl. Omyjte a nakrájejte zázvor. Oloupejte a nakrájejte česnek. Omyjte a nakrájejte chilli. Nakrájejte listy kafrové limetky.

Krok 2:

Vepřovou kůži očistěte. Zápach odstraňte jejím potřením 2 lžícemi soli, 2 plátky citronu a 1 lžící octa, dvakrát propláchněte vodou. Poté přiveďte k varu asi 500 ml vody, přidejte trochu soli, octa, citronovou trávu, zázvor a dobře promíchejte. Po uvaření dejte vepřovou kůži vařit 15 minut, poté ji na 10 minut vyjměte do misky s ledovou vodou, aby zkřupala.

Dále nakrájejte vepřovou kůži na malé čtvercové kousky o velikosti asi 2 prstů. Do hrnce nalijte 500 ml vody, přidejte 2 lžíce octa, 1 lžíci cukru, 1 lžíci soli, 4 lžíce rybí omáčky, dobře promíchejte a dochuťte dle chuti. Voda použitá k namáčení vepřové kůže musí být dostatečně slaná. Poté vařte na středním plameni asi 2 minuty, dokud voda znovu nezačne vřít, poté oheň vypněte. Počkejte, až zcela vychladne.

Krok 3:

Do misky dejte nakrájenou vepřovou kůži, česnek, citronovou trávu, citronové listy, chilli a kumquat. Pomalu vlijte marinádu a dobře promíchejte, aby se ingredience vzájemně propojily. Aby vepřová kůže zůstala křupavá, ujistěte se, že marináda před mícháním zcela vychladla.

Po dobrém promíchání dejte do sklenice a před použitím skladujte v chladničce asi 2 dny.

Nakládaná vepřová kůže s citronovou trávou a kumquatem je atraktivní a jedinečný pokrm. Hotový produkt je průhledný, má mastnou a křupavou chuť vepřové kůže smíchanou s kyselou a pikantní chutí chilli, citronové trávy, kumquatu...

Jednoduchý způsob, jak se zbavit zápachu vepřové kůže, který by měl znát každý

Vepřová kůže by měla být lesklá, s přirozenou růžovobílou barvou, bez tmavých skvrn, žlutých skvrn nebo známek poškození. Na dotek by měla být vepřová kůže elastická, ne slizká ani by měla mít zvláštní zápach. K odstranění nepříjemného zápachu vepřové kůže lze použít:

Metoda 1: Vepřovou kůži namočte na 5–10 minut do rýžové vody, oškrábejte, nakrájejte citron, otřete a znovu oškrábejte.

Metoda 2: Vepřovou kůži vetřete moukou a několikrát seškrábněte pěnu, dokud nebude čistá, poté ji opláchněte. Poté vepřovou kůži vložte do hrnce s vodou k varu a znovu opláchněte.

Deodorační přísady, které můžete přidat při vaření, jsou sůl, sušená cibule a zázvor nebo můžete použít ocet a citron.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm