Zemědělské produkty znovu získávají důvěru spotřebitelů

(Chinhphu.vn) - Dne 23. září uspořádaly noviny Tien Phong diskusi na téma „Zlepšení kvality a bezpečnosti domácích zemědělských produktů a získání si spotřebitelů“. Odborníci a manažeři zde představili mnoho aktuálních situací a řešení pro zlepšení kvality směrem k zelenému, bezpečnému a udržitelnému zemědělství.

Aby byly potraviny bezpečné, musí kořeny začínat již v době produkce - Foto: VGP/Do Huong

Bezpečná produkce: Základ kvality zemědělských produktů

Na semináři informoval pan Nguyen Quy Duong, zástupce ředitele Odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin ( Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ), že v současné době je řízení bezpečnosti potravin svěřeno třem ministerstvům: Ministerstvu zdravotnictví, Ministerstvu průmyslu a obchodu a Ministerstvu zemědělství a životního prostředí.

V oblasti pěstování je produkce nejdůležitějším faktorem pro zajištění bezpečnosti potravin. Vietnam má v současné době přibližně 10 milionů zemědělských domácností s 1,15 miliony hektarů zeleniny a asi 1,3 miliony hektarů ovocných stromů. Tato zásoba slouží nejen domácí spotřebě, ale i exportu, takže kvalita produktů je vždy důležitá jak pro domácí spotřebitele, tak pro dovozní trhy.

Podle pana Duonga, pokud chcete bezpečné potraviny, kořeny musí začínat již u produkce. Ministerstvo zemědělství a životního prostředí od roku 2008 vydává předpisy a podporuje produkci podle standardů VietGAP, vláda má také podpůrné politiky. V současné době existují dva hlavní certifikační systémy: VietGAP a GlobalGAP, které však nejsou povinnými předpisy, ale pouze pobídkami k podpoře bezpečné produkce, ochraně veřejného zdraví a životního prostředí.

Současná produkční plocha podle standardů je však stále velmi skromná. Podle výsledků pětiletého průzkumu, vyhlášeného v roce 2024, je celková plocha certifikovaná VietGAP pouze asi 150 000 hektarů pro 6 skupin plodin, z čehož samotná zelenina dosahuje pouze více než 8 000 hektarů z celkových 1,15 milionu hektarů – méně než 1 % (asi 0,5 – 0,6 %). U ovocných stromů je plocha osázená podle standardů VietGAP asi 76 000 hektarů; čaj je to asi 5 200 hektarů.

Pokud započítáme i další certifikace, včetně GlobalGAP, celková plocha je přibližně 440 000 hektarů. Z toho zelenina tvoří pouze přes 8 400 hektarů a ovocné stromy asi 78 000 hektarů. To je ve srovnání se současným rozsahem produkce a spotřební poptávkou velmi skromné ​​číslo. Zelenina – produkt, který lidé denně používají, zejména pro domácí spotřebu – má podle bezpečnostních norem extrémně nízkou míru produkce. Pokud jde o ovoce, certifikovaná plocha je větší, ale jde hlavně o export.

Pan Duong uvedl, že ačkoli od roku 2012 existuje politika na podporu rozvoje VietGAP a podobných standardů, po více než 10 letech je skutečná plocha stále příliš malá. Kromě VietGAP v současné době existuje forma závazku k bezpečné produkci podepsaná přímo zemědělci se spotřebiteli produktů, ale rozsah je stále malý a rozptýlený.

Potřeba transparentních standardů a kontroly trhu

Pan Nguyen Van Muoi, zástupce generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, zdůraznil, že spotřebitelé se nejvíce obávají chemických reziduí. Proto musí orgány ochrany rostlin řídit situaci přísněji a povolovat nákup léků pouze na lékařský předpis, protože karanténní období pro každý druh může trvat týdny nebo měsíce. Pokud producenti nebudou mít dostatek povědomí, riziko bude nést spotřebitelé.

Pokud jde o trh, v současné době existují tři hlavní spotřební kanály: moderní maloobchod, tradiční trhy a malé maloobchodní prodejny. Zatímco supermarkety a tradiční trhy jsou stále pod kontrolou, malé maloobchodní prodejny a prodejny na chodnících jsou velmi obtížné. Je nutné rozvíjet koncentrovaná prodejní místa a omezit rozsáhlý prodej.

Pan Muoi poznamenal, že mnoho zemědělců dodává každý rok desítky, stovky tun zeleniny, ale nemá odpovídající opatření pro řízení bezpečnosti. Tuto mezeru je třeba odstranit, a to jak ve výrobě, tak i v maloobchodě.

Docent Dr. Nguyen Duy Thinh, expert na biotechnologie a potravinářství, uvedl, že spoléhat se pouze na kontrolní mechanismus není proveditelné, protože řídící síla nestačí. Je nutné povzbuzovat zemědělce k sebekontrole a zvyšovat povědomí. Zemědělci nechtějí ubližovat svým krajanům, ale často jim chybí znalosti. Proto se musí zapojit funkční agentury, sdružení zemědělců, ženská sdružení atd., aby šířily informace a poskytovaly konkrétní pokyny, například jaké druhy hnojiv a pesticidů je povoleno používat.

Pokud farmáři vědí, ale přesto úmyslně porušují pravidla, jedná se o nezákonný čin. Proto je nutné kombinovat kontrolu a vzdělávání , aby farmáři jednali správně a vyhýbali se používání plovoucích produktů, které vedou k nekvalitnímu zboží, jako je meloun, durian, dračí ovoce...

Potřebujeme spolupráci, abychom vyrobili zemědělské produkty „lahodné a zdravé“.

Docent Dr. Nguyen Duy Thinh zdůraznil, že aby si lidé mohli skutečně užívat bezpečného a kvalitního zemědělství, je třeba zavést mnoho paralelních opatření, od řízení až po zvyšování povědomí producentů. Podle něj lze jádro shrnout do dvou faktorů: zemědělské produkty musí být „lahodné a zdravé“. „Lahodné“ znamená splňovat potřeby chuti a nutriční hodnoty; a „zdravé“ znamená bezpečné, bez chemických zbytků, zajišťující zdraví spotřebitelů. To není jen legitimní přání společnosti, ale také předpoklad pro to, aby si vietnamské zemědělské produkty budovaly reputaci, rozšiřovaly trhy a potvrzovaly své značky.

Pokud zemědělské produkty splňují standardy a těší se důvěry domácích i zahraničních spotřebitelů, zemědělci budou mít možnost zvýšit své příjmy, zemědělský sektor se bude udržitelně rozvíjet a tím významně přispěje k celkovému rozvoji země.

Do Huong

Zdroj: https://baochinhphu.vn/thuc-pham-nong-san-lay-lai-niem-tin-nguoi-tieu-dung-102250923154232488.htm