Značka Mi Bao se drží zásady „zachování kvality“.

Mi Banh Bao – obchod s dušenými houskami, který sice začal budovat svou značku v malém měřítku, ale vždy zůstal neochvějný ve své obchodní filozofii „udržování kvality“ za každé situace.

Působivé s poutavými vzory dortů.
Jedna věc, která na Mi Bao přitahuje pozornost, je rozmanitost tvarů a poutavých barev drdolů, které na první pohled snadno udělají dobrý dojem.

Čerstvě dušené housky v různých příchutích a barvách jsou charakteristickým rysem Mi Banh Bao.

Fotografie dušených bulek různých tvarů, natočené a zveřejněné na sociálních sítích, zejména videa z procesu výroby, rychle upoutala pozornost. Mnoho lidí přišlo nejen najíst se, ale také si to vyzkoušet a natočit si své vlastní zážitky. V důsledku toho se počet zákazníků v krátkém čase výrazně zvýšil, částečně díky „virálnímu“ efektu daného obsahu.

Podle zástupce pekárny se s rostoucím počtem zákazníků zvyšuje i tlak na výrobu a dobu obsluhy. Zajištění konzistentní kvality každého dortu i při rostoucím počtu objednávek je značnou výzvou. V tomto období se mnoho podniků snadno dostane do situace, kdy „objem zákazníků není tak vysoký jako dříve“.

Mi Bánh Bao pravidelně zveřejňuje videa o procesu výroby čerstvých dušených bulek, od přípravy ingrediencí až po hotový výrobek.

„S ručně vyrobeným modelem to není snadné. Rychlejší neznamená nutně lepší, protože když se změní jen jeden krok, dort nemusí být stejný jako předtím,“ sdělil zástupce pekárny.

Udržování kvality se netýká jen receptury.
Podle Mi Banh Bao musí být pro zachování původní chuti bulek proces konzistentnější, od vážení ingrediencí a kynutí těsta až po napařování bulek. Pekaři si také musí udržovat konzistentní dovednosti a zajistit, aby dodržovali recept.

Rozmanitost chutí je to, co pomáhá čerstvým dušeným houskám Mi Bánh Bao udržet si zákazníky.

„S rostoucí produkcí se kroky často rozdělují na menší úkoly pro každou odpovědnou osobu. Zároveň noví zaměstnanci potřebují důkladné přeškolení a housky musí být před prodejem stále kontrolovány, aby byla zajištěna konzistence. V současné době Mi Bánh Bao tuto metodu udržuje. V budoucnu bude rozhodujícím faktorem, zda značka dokáže jít dál a zároveň si zachovat svou původní identitu, to, jak Mi Bánh Bao vyváží rychlost a kvalitu,“ sdělil majitel.

Bich Dao

Zdroj: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html