Vietnamská jídla v top 10 nejlepších pouličních jídel v Asii.

Webové stránky o jídle TasteAtlas sestavily seznam 100 nejlepších pouličních jídel světa a mezi top 10 se objevilo i velmi oblíbené vietnamské jídlo.

Žebříčky jídel od TasteAtlas jsou založeny na recenzích čtenářů a využívají řadu mechanismů k identifikaci skutečných uživatelů a ignorování falešných recenzí. Seznam 100 nejlepších pouličních jídel v Asii obdržel 28 929 recenzí. Níže uvádíme 10 nejlepších pouličních jídel v Asii:

1.Vácný

Čínské knedlíky jiaozi smažené na pánvi, známé také jako guotie, jsou druhem knedlíku ze severní Číny, obvykle plněné mletým vepřovým masem, čínským zelím, jarní cibulkou, zázvorem, rýžovým vínem a sezamovým olejem. Jejich křupavé, ale měkké textury se dosahuje speciální metodou vaření; zatímco se spodní část knedlíku smaží, do pánve se přidá malé množství vody a poté se přikryje, aby se zbývající těsto a náplň propařily.

2. Siomay

Tento indonéský pokrm se skládá z dušených rybích knedlíků, vajec, brambor, zelí, tofu a hořkého melounu. Po uvaření v páře se všechny ingredience naskládají na talíř, nakrájejí na kousky a bohatě pokapou pikantní arašídovou omáčkou. Posledním detailem je trocha sladké sójové omáčky a limetkové šťávy.

3. Parotta

Tento tradiční jihoindický placký chléb, často prodávaný jako pouliční jídlo, je oblíbený také v Malajsii a na Srí Lance. Vyrábí se z oleje nebo ghí másla, vody, rafinované pšeničné mouky zvané maida (liší se od parathy, druhu chleba z běžné pšenice) a někdy i vajec.

4. Amritsari kulča

Amritsari kulcha, pocházející z města Amritsari v severní Indii, je placka plněná bramborami, cibulí, čerstvým sýrem a kořením. Placka je často ozdobena semínky koriandru a červeným chilli práškem. Tenká, křupavá a potřená ghí máslem je v Amritsari stálicí a téměř v každém obchodě ve městě se peče kulcha ve velkých pecích tandoor.

5. Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, což v barmštině znamená „nudle s kokosovým mlékem“, je tradiční pokrm, o kterém se věří, že inspiroval thajské khao sai. Skládá se z vařených vaječných nudlí a kousků kuřete na kari zalitých bohatým kuřecím vývarem s kokosovým mlékem. Vývar se obvykle zahušťuje cizrnovou moukou a doplňuje se různými druhy koření a ozdob.

6. Šavarma

Šavarma, marinovaná a grilovaná na špízech, je lahodný blízkovýchodní masový pokrm, jehož původ sahá až do Osmanské říše. Jeho název pochází z arabské výslovnosti tureckého slova çevirme (doslova „otáčet“), které odkazuje na rotující špízy používané ke grilování masa. Šavarma se vyrábí z jehněčího, krůtího, kuřecího, hovězího masa nebo směsi různých druhů masa, pomalu se vaří po celé hodiny a marinuje se ve vlastní šťávě a tuku masa, což má za následek bezkonkurenční šťavnatost.

7. Chléb

Toto neuvěřitelně oblíbené vietnamské jídlo má jednu hlavní ingredienci – bagetu, která byla do Vietnamu dovezena během koloniálního období a nyní se stala celosvětově uznávaným jídlem. Křupavá kůrka chleba, chutné koření a pikantní maso se dokonale mísí s koriandrem, chilli papričkami a okurkami.

8. Batagoro

Jedním z nejoblíbenějších pochutin v Indonésii je batagor, druh smažených rybích knedlíků podávaných s tradiční pikantní omáčkou. Tento pokrm má svůj původ v čínské kuchyni a zanechal stopu v mnoha indonéských pokrmech. Ačkoli tento oblíbený pokrm připomíná čínské knedlíky, jeho charakteristickým rysem je, že se spíše smaží než vaří v páře. Nejčastěji používanou rybou je makrela wahoo, ale lze použít i tuňáka, scada a dokonce i krevety.

9. Siu Mei

Siu Mei je styl čínské kuchyně, který se vyznačuje především grilovanými masovými špízy připravenými na otevřeném ohni nebo v peci s rožněm. Tato kulinářská tradice pochází z provincie Kuang-tung a je obzvláště oblíbená v Hongkongu. Kantonské slovo „xiu mei“ znamená „grilovaná chuť“. Mezi nejznámější a nejoblíbenější pokrmy „xiu mei“ patří char siu, pečená kachna, pečené vepřové maso a další.

10. Sate Kambing

Toto je tradiční indonéské jídlo a druh satay, které se připravuje z kozího nebo jehněčího masa jako hlavní ingredience. Maso se nakrájí na kousky nebo kostky a marinuje se směsí ingrediencí, jako je kecap manis (sladká sójová omáčka), galangal, mletá šalotka, ananasová šťáva a (obvykle) chilli papričky.

V seznamu 100 asijských pouličních jídel má Vietnam kromě banh mi také pho, com tam, cha gio, banh khoai, nem nuong a banh xeo.

Zdroj: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm