Kvintesence vesnice Van Cu

Van Cu je vesnice ležící podél řeky Bo, proslulá svým tradičním řemeslem výroby rýžových nudlí s staletou historií, které se ve městě Hue dodnes zachovává a rozvíjí. Je to také jediná lokalita v centrálním regionu, kde se 22. ledna koná obřad na počest zakladatelky řemesla, paní Bun.

Výroba rýžových nudlí Van Cu není jen způsobem obživy, ale také jedinečným kulturním rysem místních lidí. Každý pramen rýžových nudlí není jen výsledkem krystalizace rýže, vody a šikovných rukou řemeslníka, ale také hrdostí a úctou generací k tradičnímu povolání jejich předků.

Řemeslo výroby rýžových nudlí Van Cu bylo uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví. Foto: D.H.

Pro obyvatele Van Cu jsou rýžové nudle součástí duše vesnice, jejich paměti a kulturní identity. Díky zachování a důležitému příspěvku k rozvoji tradičních řemesel a povolání byla rýžová vesnice Van Cu v roce 2014 uznána jako „vesnice tradičních řemesel“ provincie Thua Thien Hue (nyní město Hue).

Hotový produkt z hovězího rýže Van Cu dodávají vesničané a nákupčí na trhy, do restaurací a restaurací ve městě Hue, což přispívá k vytvoření značky slavného pokrmu „Hue hovězí rýže“ široko daleko.

To, co z rýžových nudlí dělá chloubu vesnice a poté tradiční řemeslné vesnice, jako je dnes Van Cu, je kvalita rýžových nudlí Van Cu, která je úzce spjata s typickými lahůdkami Hue; výsledkem píle a tvrdé práce mnoha generací vesničanů Van Cu, které přispívají ke klíčové ingredienci jedinečného kulinářského pokladu Hue.

Dr. Phan Thanh Hai - ředitel odboru kultury a sportu města Hue uvedl, že řemeslo výroby rýžových nudlí Van Cu odráží místní identitu, je to kvintesence předávaná z generace na generaci. Tradiční řemeslné výrobky z rýžových nudlí nejsou jen čistě ekonomickým zbožím, ale také kreativním a uměleckým, odrážejí zvyky, návyky a přesvědčení komunit obyvatel Van Cu.
„Kromě své ekonomické hodnoty rýžové nudle Van Cu nese také duchovní hodnoty rýžového řemesla spojené s životy obyvatel, vesnickou krajinou, životním prostředím, spolu se systémy hodnot a standardů, životním stylem, zvyky, festivaly, obřady Ba Bun atd., čímž vytváří „živé muzeum“ kulturních tradic,“ řekl pan Hai.

Pan Do Ngoc An, místopředseda lidového výboru města Huong Tra, uvedl, že řemeslo výroby nudlí z Van Cu je uznáváno jako národní nehmotné kulturní dědictví, a to nejen na počest tradičního řemesla, ale také na uznání kulturních hodnot této země. Je to čest i odpovědnost pro řemeslo výroby nudlí, aby se rozvíjelo, přizpůsobovalo modernímu životu a zároveň si zachovávalo tradiční hodnoty.

V nadcházejícím období budou místní samospráva a obyvatelé vesnice Van Cu i nadále spojovat síly, aby zachovali a propojili tradice a kreativitu, zachovali kulturní identitu a rozvíjeli komunitní cestovní ruch; budou úzce koordinovat spolupráci mezi vládou, komunitou a turisty, přičemž hlavními subjekty rozvoje komunitního cestovního ruchu jsou lidé.

„Zachování a rozvoj kulturního dědictví tradičních řemeslných vesnic není jen úkolem řemeslníků, ale vyžaduje také spolupráci celé komunity. Když je každý výrobek řemeslné vesnice oceněn, je zorganizována každá prohlídka řemeslné vesnice, a tak přispíváme k zachování a šíření dobrých kulturních hodnot národa,“ potvrdil pan An.

Podle Lidového výboru obce Huong Toan má vesnice Van Cu v současnosti asi 100 domácností, které vyrábějí rýžové nudle, s více než 300 stálými pracovníky a značný počet z nich se podílí na službách, které poskytují suroviny a spotřebovávají produkty. V současné době vesnice Van Cu vyrábí 25–28 tun rýžových nudlí denně. Během svátků se produkce může zdvojnásobit, dokonce ztrojnásobit nebo zčtyřnásobit.

„

Dne 19. února se ve vesnici Van Cu - Nam Thanh (obec Huong Toan, město Huong Tra, město Hue) konalo slavnostní prohlášení za národní nehmotné kulturní dědictví za výrobu nudlí Van Cu. Předtím, 10. prosince 2024, ministr kultury, sportu a cestovního ruchu vydal rozhodnutí o zařazení tradičního řemesla „výroba nudlí Van Cu“ do Národního seznamu nehmotného kulturního dědictví.

Zdroj: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html