Podstata vesnice Van Cu

Van Cu je vesnice ležící na břehu řeky Bo, proslulá svým tradičním řemeslem výroby rýžových nudlí, které má dlouhou historii trvající staletí a je v Hue City dobře známé a dodnes se zachovává a rozvíjí. Je to také jediná lokalita ve středním Vietnamu, kde se 22. den prvního lunárního měsíce koná obřad na počest patrona tohoto řemesla, Ba Buna.

Řemeslo výroby rýžových nudlí ve Van Cu není jen způsobem obživy, ale také charakteristickým kulturním rysem místních obyvatel. Každý pramínek nudle není jen vyvrcholením rýže, vody a zručných rukou řemeslníků, ale také hrdostí a úctou generací k jejich rodovému řemeslu.

Řemeslo výroby rýžových nudlí ve Vân Cù bylo uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví. Foto: D.H.

Pro obyvatele Van Cu jsou rýžové nudle nedílnou součástí duše vesnice, představují jejich vzpomínky a kulturní identitu. Díky jejich obětavosti a významnému přínosu k rozvoji tradičních řemesel a tradičního průmyslu vesnice byla v roce 2014 vesnice Van Cu, kde se vyrábějí rýžové nudle, uznána jako „vesnice tradičních řemesel“ provincie Thua Thien Hue (nyní město Hue).

Hotové rýžové nudle Van Cu distribuují vesničané a kupující na trhy, do restaurací a restaurací po celém městě Hue, čímž přispívají k proslulé značce „hovězí nudlová polévka Hue“.

To, co dělá z rýžových nudlí zdroj hrdosti pro vesnici, a poté pro tradiční řemeslnou vesnici, jako je dnešní Van Cu, je kvalita rýžových nudlí Van Cu, které se staly synonymem pro charakteristické lahůdky Hue; a píle a tvrdá práce generací vesničanů Van Cu, které přispívají klíčovou ingrediencí k jedinečnému kulinářskému pokladu Hue.

Podle Dr. Phana Thanha Haie, ředitele odboru kultury a sportu města Hue, odráží řemeslo výroby rýžových nudlí Van Cu místní identitu, kulinářskou tradici předávanou z generace na generaci. Tradiční rýžové výrobky nejsou jen čistě ekonomickým zbožím, ale mají také kreativní a umělecké kvality, které odrážejí zvyky, tradice a přesvědčení komunit Van Cu.
„Kromě své ekonomické hodnoty rýžové nudle Van Cu nese také duchovní hodnoty řemesla výroby rýží, úzce spjaté s životy obyvatel, vesnickou krajinou, životním prostředím a systémy hodnot a norem, životním stylem, zvyky, festivaly a rituály uctívajícími bohyni rýží, čímž vytváří ‚živé muzeum‘ kulturních tradic,“ řekl pan Hai.

Pan Do Ngoc An, místopředseda Lidového výboru města Huong Tra, uvedl, že uznání výroby rýžových nudlí z Van Cu jako národního nehmotného kulturního dědictví nejen ctí tradiční řemeslo, ale také uznává kulturní hodnoty tohoto regionu. Je ctí a zároveň zodpovědností rozvíjet řemeslo výroby rýžových nudlí, přizpůsobovat se modernímu životu a zároveň zachovat jeho tradiční hodnoty.

V nadcházejícím období budou místní úřady a obyvatelé vesnice Van Cu i nadále spolupracovat na zachování a propojení tradic a kreativity, zachování kulturní identity a zároveň rozvoji komunitní turistiky; v úzké koordinaci mezi vládou, komunitou a turisty, přičemž hlavními aktéry v rozvoji komunitní turistiky budou lidé.

„Zachování a rozvoj kulturního dědictví tradičních řemeslných vesnic není jen odpovědností samotných řemeslníků, ale vyžaduje kolektivní úsilí celé komunity. Když je každý řemeslný výrobek oceněn a každá prohlídka vesnice je zorganizována, přispíváme tak k zachování a šíření krásných kulturních hodnot našeho národa,“ potvrdil pan An.

Podle Lidového výboru obce Huong Toan má vesnice Van Cu v současnosti asi 100 domácností, které vyrábějí rýžové nudle, s více než 300 stálými pracovníky a značný počet z nich se podílí na dodávání surovin a prodeji produktů. V současné době vesnice Van Cu vyrábí 25–28 tun rýžových nudlí denně. Během svátků a Tetu (lunárního Nového roku) se produkce může zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo dokonce zčtyřnásobit.

"

Dne 19. února se ve vesnici Van Cu - Nam Thanh (obec Huong Toan, město Huong Tra, město Hue) konal slavnostní ceremoniál, na kterém bylo řemeslo výroby rýžových nudlí Van Cu prohlášeno za národní nehmotné kulturní dědictví. Předtím, 10. prosince 2024, ministr kultury, sportu a cestovního ruchu vydal rozhodnutí o zařazení tradičního řemesla „výroby rýžových nudlí Van Cu“ do Národního seznamu nehmotného kulturního dědictví.

Zdroj: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html