1. Špagety

Špagety jsou oblíbeným pokrmem mnoha dětí. Letos na Den dětí nechte své děti změnit chuť lahodnými špagetami.

1.1. Složení

500 g zralých rajčat
250 g špaget
200 g mletého hovězího masa
1 cibule
2-3 stroužky česneku
Koření: Sůl, cukr, ocet, oregano, bazalkový prášek, pepř, rajčatová omáčka, máslo, olivový olej

1.2. Jak na to

Rajčata omyjte, nakrájejte na křížky, blanšírujte je ve vroucí vodě, oloupejte a nakrájejte. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Mleté hovězí maso marinujte v troše soli, cukru a pepře, aby se koření nasáklo.

Česnek orestujte na olivovém oleji, přidejte cibuli a restujte do zbarvení, poté přidejte rajčata a restujte do změknutí. Dochuťte solí, cukrem, octem, rajčatovou omáčkou, oreganem, bazalkou, trochou pepře a dobře promíchejte. Směs dejte do mixéru a získáte hladkou, zářivě červenou rajčatovou omáčku.

Dále orestujte česnek na másle, přidejte hovězí maso a opečte na vysokém plameni, poté přidejte směs rajčatové omáčky a dobře promíchejte. Dochutíme dle chuti a dobře míchejte, dokud omáčka s masem trochu nezhoustne.

Špagety vařte dle návodu na obalu 8–10 minut s trochou soli a oleje. Nudle dejte na talíř, přelijte rajčatovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem a dobrou chuť.

moje y 2.jpg
Špagety jsou oblíbeným pokrmem mnoha dětí. Foto: Discovery

2. Třepání hovězího masa

2.1. Složení

450 g křehké hovězí svíčkové
půlka červené papriky
půlka zelené papriky
půlka cibule
6 - 7 stroužků česneku
2 fialové cibule
Zelená cibulka: Pár větviček
Koření: sójová omáčka, hnědý cukr, víno na vaření, kořenící prášek, olej na vaření, máslo

2.2. Jak na to

Vyberte hovězí svíčkovou, odstraňte šlachy a tuk, omyjte ji, nakrájejte na kousky velikosti sousta a marinujte s trochou koření.

Papriky a cibuli omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Šalotku a česnek oloupejte a omyjte. Šalotku jemně nasekejte. Polovinu česneku jemně nasekejte a zbytek nechte vcelku. Zelenou cibulku omyjte a nakrájejte na kousky.

Smíchejte směs, která se po osmažení protřepe do hovězího masa, včetně sójové omáčky, cukru, pepře a sezamového oleje. Orestujte nakrájenou cibuli a česnek do vůně, poté přidejte cibuli a papriku a opečte na vysokém plameni. Poté dochuťte trochou koření, dobře promíchejte a vydlabejte.

Rozehřejte olej na vaření, přidejte hovězí maso a rychle opečte na vysokém plameni. Jakmile okraje zhnědnou, ihned vyjměte.

Orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte oloupaný česnek a nechte stroužky celé, přidejte směs s omáčkou, vlijte hovězí maso a dobře protřepejte na vysokém plameni. Přidejte 2 lžíce másla a třepejte, dokud se nerozpustí, vlijte orestovanou cibuli a papriku a dobře promíchejte, přidejte papriku a zelenou cibulku a dobře protřepejte. Vypněte oheň a vydlabejte.

Dobrým pokrmem z hovězího masa je ten, kde je maso zvenku křupavé, uvnitř vzácné, přirozeně sladké a zelenina křupavá a lahodná. Tento pokrm se podává se salátem a hranolky, což je velmi lákavé.

3. Grilované špízy

3.1. Složení

800 - 900 g křupavé plece nebo vepřového břicha
4 stonky citronové trávy
4 šalotky
4 stroužky česneku
půlka citronu
Bílý sezam: trochu
Koření: rybí omáčka, ústřicová omáčka, kondenzované mléko, sójová omáčka, med, cukr, pepř, karamel, annatto olej, olej na vaření, sezamový olej.

3.2. Jak na to

Maso omyjte, osušte a nakrájejte na 0,5cm kousky (nekrájejte příliš tenké, protože při grilování vyschne; nekrájejte příliš silné, protože bude trvat dlouho, než vsákne koření).

Dále maso marinujte v koření, jako je rybí omáčka, karamel, med, trocha oleje na vaření a cibulové šťávy, prolisovaný česnek. Nasaďte si rukavice, koření dobře vymačkejte a promíchejte, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice marinovat alespoň na 2 hodiny, pokud se marinuje přes noc, bude lahodnější.

Na bambusové tyčinky napíchněte střídavě libové a tučné maso. Pokud je některý kus dlouhý, přeložte ho napůl a rozložte, aby se maso při grilování rovnoměrně propeklo. Zbývající marinádu si uschovejte, přidejte trochu ústřicové omáčky, annatto oleje a medu a potřete jí maso při grilování pro lesk a krásnou barvu.

Gril lehce potřete olejem na smažení, navrch rovnoměrně rozložte špízy. Pokud používáte troubu, nalijte do plechu vodu, zapněte ji na 10 minut na 180–200 stupňů Celsia, poté na ni umístěte gril a napíchněte na něj špízy.

Po 10 minutách maso vyjměte a potřete směsí omáčky výše. Opakujte, otočte masové špízy, potřete je a grilujte, dokud maso nezezlátne a nebude lehce opečené.

4. Smažená křepelčí vejce

smažený vaječný krém a.jpg
Křupavá smažená křepelčí vejce jsou lahodná a lákavá. Foto: dienmayxanh

4.1. Suroviny

35 křepelčích vajec
1 slepičí vejce
50 g křupavé mouky
10 g strouhanky
Rajčatová omáčka, chilli omáčka, majonéza
Salát, rajčata podávaná s
Olej

4.2. Jak na to

Uvařte křepelčí vejce, oloupejte, znovu omyjte a sceďte.

Rozšlehejte vejce. Křepelčí vejce obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Podruhé je obalte ve vejci a strouhance, aby se vejce rovnoměrněji obalila v mouce. Smažte je současně s obalováním v mouce. Před smažením nedělejte příliš mnoho, protože by strouhanka absorbovala vlhkost a odpadla.

Rozehřejte olej a opečte vejce. Jakmile vejce zhnědnou, vyjměte je a nechte okapat na papírových utěrkách. Nakonec smíchejte rajčatovou omáčku nebo chilli omáčku s majonézou v poměru 1:1 na namáčení.

Toto jídlo by se mělo podávat horké, aby strouhanka měla křupavou chuť.

5. Smažený sýr

5.1. Složení

100 g mozzarelly
30 g mouky
60 g strouhanky
2 vejce

5.2. Jak na to

Sýr nakrájejte na malé kousky velikosti ukazováčku. Poté rozklepněte vejce do misky, rozšlehejte ho a plátky sýra do něj namáčejte, dokud se vejce rovnoměrně neobalí.

Sýr obalený ve vejci obalte v mouce. Znovu ho namočte do vejce, vyjměte. Poté ho obalte ve strouhance a opakujte, dokud nespotřebujete veškerý sýr.

Výše uvedené kroky zopakujte ještě jednou: Namočte sýr obalený ve strouhance do vajíčka a znovu ho obalte ve strouhance.

Důvod, proč je potřeba obalovat sýr ve dvou vrstvách strouhanky, je ten, že se při vystavení vysokým teplotám snadno roztaví, takže je třeba vytvořit silnou ochrannou vrstvu. Po dokončení dejte formu se sýrem asi na 20 minut do mrazáku, aby sýr před smažením ztuhl.

V hrnci nebo malé pánvi s vysokými boky rozehřejte olej, dokud se neprohřeje, a vhoďte do něj 1–2 sýrové tyčinky. Smažte jen několik kusů najednou, aby se teplo soustředilo a vnější skořápka rychle ztvrdla a stala se křupavou, čímž se zabrání roztavení sýra a jeho prasknutí.

Jakmile obalovací hmota zhnědne, ihned ji vyjměte. Toto jídlo by se mělo jíst teplé.

Výše uvádíme návrhy na 5 lahodných pokrmů k Dni dětí 6. ledna, které se snadno a jednoduše připravují. Hodně štěstí!

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Jak si připravit výživnou vodu z pražené rýže pro ochlazení v letních dnech Voda z pražené rýže je výživný nápoj, který dobře ochlazuje. Sklenice vody z pražené rýže bude v horkých letních dnech skvělou volbou. Podívejme se na to, jak si připravit vodu z pražené rýže, v níže uvedeném článku.