Globální nápojový průmysl zaznamenal silný posun k produktům podporujícím zdraví, jako jsou minerální vody, bylinné čaje..., což nutí podniky zintenzivnit inovace produktů.
Na konferenci „Rozvoj nápojového průmyslu“ 26. dubna ráno uvedl pan Jason Peng, hlavní konzultant a expert na potravinářský a nápojový průmysl společnosti Black Titan Beer, že globální situace v nápojovém průmyslu v loňském roce zaznamenala silný posun směrem k produktům podporujícím zdraví.
V Číně dosáhne celková produkce nápojů v roce 2024 188 milionů tun, což představuje meziroční nárůst o téměř 8 %. Stále větší podíl budou tvořit skupiny produktů, jako jsou minerální vody, bioaktivní čaje a nutriční nápoje.
Z toho čajové nápoje – známé pro své antioxidační, imunitu posilující a metabolismus podporující vlastnosti – vzrostly o téměř 11 %. Funkční nápoje pro sport , duševní práci a fyzickou kondici se zvýšily o 18 %.
Balená voda tvoří téměř 49 % trhu, což odráží rostoucí poptávku po čisté a bezpečné vodě v kontextu rychle se měnícího životního prostředí a stravovacích návyků.
Čínský nápojový průmysl však čelí také mnoha výzvám, jako je poměr dluhu k aktivům ve výši 52 %, nárůst zásob o více než 4 % a téměř 22 % podniků vykazujících ztráty. Tyto tlaky dále nutí podniky zvyšovat investice do zdravých produktových segmentů a udržitelné výroby, aby si udržely důvěru spotřebitelů.
V Japonsku se trend „ozdravování“ nápojového průmyslu formuje již mnoho let.
V roce 2023 dosáhnou celkové tržby v tomto odvětví 4 450 miliard jenů (téměř 31 miliard USD ), což představuje nárůst o 7 %. Produkty jako bylinný čaj (24% podíl na trhu), přírodní minerální voda (21 %) a sportovní nápoje (11 %) jsou u spotřebitelů oblíbené díky svým vynikajícím zdravotním přínosům.
Zejména segment funkčních nápojů explodoval s 110% nárůstem produkce a zaznamenal více než 1 300 nových produktů za pouhý jeden rok. Tyto produkty se přímo zaměřují na potřeby, jako je kontrola hmotnosti, stabilizace krevního tlaku, regulace hladiny cukru v krvi, podpora trávení a posílení imunity.
Velká jména jako Coca-Cola Japan, Suntory a Asahi se tomuto trendu rychle přizpůsobila a neustále uvádějí na trh řady bylinných čajů bez cukru nebo používají erythritol – bezpečné sladidlo – jako náhradu rafinovaného cukru, čímž splňují potřebu kontroly hladiny cukru v krvi a prevence chronických onemocnění.
Kromě produktů mnoho podniků také propaguje iniciativy na snižování dopadů na životní prostředí. Zejména snadno recyklovatelné PET lahve tvoří 79 % tržního podílu, což dokazuje souvislost mezi cílem ochrany veřejného zdraví a závazkem snižovat ekologickou stopu.
Podle pana Nguyen Van Vieta, předsedy Vietnamské asociace piva, alkoholu a nápojů (VBA), jsou spotřebitelé stále náročnější, trh se neustále mění a potřeba udržitelného rozvoje se stává naléhavou, což nutí podniky v tomto odvětví urychlit transformaci a přizpůsobit se.
Aby se splnily nové požadavky, mnoho podniků aktivně hledá řešení pro inovaci technologií, optimalizaci výrobních procesů a zlepšení obalů způsobem šetrným k životnímu prostředí. To není jen trend, ale také nezbytný požadavek, pokud si chtějí v současném období udržet konkurenceschopnost.
Předseda VBA uvedl, že v novém kontextu se optimalizace výrobních nákladů, odvážné zlepšování procesů, investice do pokročilých technologických systémů, využívání solární energie, obnovitelných zdrojů energie, recyklace vedlejších produktů a používání alternativních materiálů stávají zásadními strategiemi.
Firmy se nejen zaměřují na ekologicky šetrné produkty, ale musí také zajistit energeticky úsporné provozní procesy a omezit negativní dopady na ekosystém.
Zdroj
Komentář (0)