Lotosový čaj - bohatá a autentická vietnamská chuť.

Autor článku zve hosty na čaj.

Lotosový čaj, neboli čaj s vůní lotosu, je unikátní směsí dvou národních specialit: čaje a lotosu. Čaj je ve vietnamském životě jednoduchý a známý nápoj, který nabízí jedinečný chuťový zážitek. Lotos je květina spojovaná s duchovním životem a přesvědčením a také symbolizuje čistotu a vůni. Tyto dvě speciality jsou dovedně zkombinovány a vytvářejí čaj, který je zároveň bohatý a jemně sladký, vonný a čistý…

Existují dva druhy lotosového čaje: čaj louhovaný v lotosových květech a čaj louhovaný s lotosovou rýží (bílé tyčinky lotosu podobné rýži). Louhování čaje v lotosových květech demonstruje sofistikovanost ve výběru květů, kombinuje zkušenosti s načasováním květu lotosu a doby louhování a pochopení počasí, vzduchu, vlhkosti a růstových charakteristik lotosu. Louhování čaje s lotosovou rýží kromě výše uvedeného vyžaduje také pečlivé a vytříbené zkušenosti s prolínáním vůně a sušením čaje, aby se lotosové aroma a chuť čaje vzájemně doplňovaly…

Pro přípravu čaje s rýží se rýže extrahuje z 1000–1200 lotosových květů; poté se důkladně smíchá s čajem, fermentuje se, suší se a proces se opakuje 6 až 7krát. Používaným čajem je obvykle čaj z „krevetních pupenů“ z Tan Cang (Thai Nguyen) a lotosem je stookvětní lotos ze Západního jezera. Proto jsou mezinárodní přátelé ohromeni pečlivostí, sofistikovaností a jedinečností tohoto čaje. Jedná se také o jedinečný čaj, který se vyskytuje pouze ve Vietnamu a ne v žádné jiné zemi na světě .

Autor: Do Gia

(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“, součást programu „Oslava vietnamské kávy a čaje“, 2. ročník, 2024, pořádaného novinami Nguoi Lao Dong).

Grafika: CHI PHAN

Zdroj: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm