Můj čtyřletý syn je anorektický a podvyživený. Přátelé mi poradili, abych ho krmila ropuším masem, aby se mu stav zlepšil. Prosím, poraďte, pane doktore. (Hoai Phuong, Hanoj )
Odpověď:
Ropuší maso se v lidových tradicích již dlouho traduje jako účinný lék na děti se špatnou chutí k jídlu, podvýživou a křivicí. Mnoho matek věří v jeho četné výhody a často ho vyhledávají k přípravě a výrobě ropuší vaty pro své děti.
Podle vietnamské tabulky složení potravin zveřejněné Národním ústavem výživy obsahuje nutriční hodnota sušeného ropuchového masa v prášku přibližně 55,5 g bílkovin na 100 g ropuchového masa a přibližně 13,4 g tuku na 100 g ropuchového masa. Nicméně při porovnání nutriční hodnoty ropuchové vaty (sušené ropuchové maso) s vepřovou vatou poskytují oba druhy vaty stejnou energii. Proto nejen ropuchové maso, ale i jiná masa, jako je vepřové, kuřecí, rybí, krevety atd., poskytují dětem dobrou nutriční hodnotu, energii a bílkoviny.
Navíc každý druh potraviny, zejména potraviny bohaté na bílkoviny, obsahuje různé esenciální aminokyseliny. Proto by rodiče měli svým dětem dávat různorodou stravu, aby jim zajistili dostatečnou výživu, a vyhnout se nadměrnému spoléhání se na jednu potravinu.
Maso ropuchy, pokud není správně upraveno, může způsobit otravu. Játra, vejce, kůže, hlen (mléčně bílý sekret z podkožních a příušních žláz), oči a nervové ganglia některých druhů ropuch obsahují bufotoxin, toxin, který může být v krátké době smrtelný. Odhaduje se, že množství bufotoxinu v mase jedné ropuchy může zabít 4–5 zdravých lidí.
Příznaky otravy jídlem se obvykle objevují rychle, asi 1–2 hodiny po konzumaci. Mezi běžné příznaky patří nevolnost, zvracení, bolesti břicha, nadýmání, nepravidelný srdeční tep, bolest hlavy, šok a rychlé poškození jater a ledvin. Otrávení mohou bez okamžité léčby zemřít.
Vrátíme-li se k případu vašeho syna, ropuchové maso je jen jednou z potravin, které lze podávat dětem. Pokud chcete krmit své dítě ropuchovým masem, rodiče by měli pečlivě zvážit, správně ho připravit a uvařit, aby se vyhnuli otravě. Pokud si vybíráte zpracované potraviny, jako je ropuchová vata nebo sušené ropuchové maso, vyberte si ty, které mají povolení od zdravotních orgánů, aby byla zajištěna bezpečnost.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
Systém nutriční kliniky Nutrihome
Zdrojový odkaz
Komentář (0)