Jsou křepelčí vejce výživnější než slepičí?

Vejce jsou bohatým zdrojem živin a dodávají se v mnoha variantách, například křepelčí, kuřecí, kachní a husí. Co se týče nutričního obsahu, kuřecí a křepelčí vejce mají své vlastní silné stránky.

Středně velké vejce obsahuje 72 kalorií, 6 gramů bílkovin, cholin, vitamíny, draslík, sodík a mnoho dalších živin. Zejména bílkoviny ve vejcích jsou velmi dobrou složkou pro rozvoj svalů. Cholin pomáhá dodávat základní živiny pro zlepšení funkce mozku a nervů, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).

Křepelčí vejce mají výhodu v tom, že jsou hustší než slepičí vejce.

Křepelčí vejce obsahují mnoho stejných živin jako slepičí vejce. Ve 100 gramech křepelčích vajec je o 2 mg železa více než slepičí vejce. Množství vitamínu B12 v křepelčích vejcích je však o 1 gram nižší než ve slepičích vejcích. Vitamín B12 hraje zásadní roli ve funkci nervů. Dlouhodobý nedostatek vitamínu B12 může způsobit příznaky, jako je necitlivost rukou a nohou v důsledku poškození nervů.

Křepelčí vejce navíc obsahují více dvou aminokyselin, isoleucinu a tryptofanu, než slepičí vejce. Isoleucin pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, zatímco tryptofan pomáhá syntetizovat serotonin, neurotransmiter, který pomáhá s usínáním.

Protože se nutriční obsah slepičích a křepelčích vajec liší jen nepatrně, lze je v každodenní stravě zcela zaměnit. Lidé proto mohou bez problémů používat křepelčí vejce v jídle místo slepičích vajec. Stojí za zmínku, že křepelčí vejce jsou mnohem menší než slepičí. Konkrétně slepičí vejce váží 50 gramů a obsahuje 72 kalorií, zatímco křepelčí vejce váží 9 gramů a obsahuje 14 kalorií.

Jedno slepičí vejce má tedy stejnou hmotnost a kalorie jako asi 5 křepelčích vajec. Slepičí vejce však obsahují o něco více bílkovin a cholinu než 5 křepelčích vajec.

Pokud jde o cholesterol, pokud 1 slepičí vejce obsahuje 182 mg cholesterolu, 5 křepelčích vajec obsahuje až 325 mg cholesterolu. Cholesterol se nachází hlavně ve žloutku. Protože křepelčí vejce mají žloutku více.

Křepelčí vejce mají navíc tu výhodu, že jsou silnější než slepičí vejce, což z nich dělá lepší volbu při přípravě některých pokrmů, uvádí Verywell Health .

Zdroj: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm