Sledovatelnost potravin

Pokud jde o urgentní hospitalizaci po konzumaci chleba ve Vung Tau, úřady sledují původ potravin ve čtyřech závodech na výrobu chleba, jednom závodě na zpracování vepřového masa a jednom závodě na výrobu klobás.

Dne 27. listopadu vydalo zdravotnictví města Vung Tau (provincie Ba Ria - Vung Tau) předběžnou zprávu o podezření na otravu jídlem způsobenou konzumací chleba a lepkavé rýže v obchodě s chlebem a lepkavou rýží Co Ba Ben Dinh.

Mnoho lidí pociťuje po jídle chleba bolesti žaludku.

Podle zdravotního oddělení města Vung Tau došlo k pozdnímu odpoledni/večeru (mezi 17:00 a 23:00 26. listopadu), po kterém byli pacienti hospitalizováni s příznaky, jako je horečka, bolesti břicha, průjem, zvracení, nevolnost a bolesti hlavy.

Jídlo se skládalo ze sendviče se smíšeným masem (vařené maso, trhané vepřové maso, máslo, paštika, vietnamská klobása, omáčka, okurky, cibule a koriandr). 27. listopadu v 0:00 byla první osoba s příznaky otravy jídlem převezena k ošetření do nemocnice Vung Tau.

K 16:00 dne 27. listopadu bylo do nemocnice Vung Tau a lékařského centra Vietsovpetro přijato k léčbě téměř 150 případů. V současné době je v těchto dvou zdravotnických zařízeních hospitalizováno více než 80 lidí, zatímco zbytek je monitorován a bude propuštěn.

Podle zdravotního oddělení města Vung Tau výsledky inspekce na místě v prodejně chleba a lepkavé rýže Co Ba Ben Dinh ukázaly, že provozovna nesplňovala hygienické normy (příprava a zpracování probíhaly na podlaze, nádobí a ingredience nebyly zvednuty) a stěny mycího prostoru byly vlhké a plesnivé.

Postup zpracování se neřídí jednosměrným principem. V době spolupráce s úřady zařízení nepředložilo osvědčení o registraci podniku, certifikát o bezpečnosti potravin ani dokumenty prokazující původ a zdroj potravin a složek potravin…

Úřady shromáždily všechny zbývající vzorky potravin z obchodu a jeden vzorek (zvratky) byl převezen do nemocnice. Vzorky byly okamžitě odeslány do Hočiminova městského ústavu veřejného zdraví k mikrobiologickému vyšetření.

Zdravotní oddělení města Vung Tau koordinuje s městskou policií a ekonomickým oddělením kontroly sledovatelnosti ve 4 zařízeních na výrobu chleba, 1 zařízení na výrobu vepřového masa a 1 zařízení na výrobu klobás.

Zdroj: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm