Sledovatelnost potravin

Pokud jde o případ akutní hospitalizace po konzumaci chleba ve Vung Tau, úřady sledují původ chleba ve 4 závodech na výrobu chleba, 1 závodě na výrobu vepřového masa a 1 závodě na výrobu šunky.

Dne 27. listopadu měl zdravotní úřad města Vung Tau ( Ba Ria - Vung Tau ) předběžnou zprávu o podezření na otravu jídlem v důsledku konzumace chleba a lepkavé rýže v pekárně a obchodě s lepkavou rýží Co Ba Ben Dinh.

Mnoho lidí má po konzumaci chleba bolesti břicha.

Podle zdravotního oddělení města Vung Tau se jídlo související s podezřením na otravu jídlem odehrálo v pozdním odpoledni (od 17:00 do 23:00 dne 26. listopadu), po kterém byli pacienti hospitalizováni s horečkou, bolestmi břicha, průjmem, zvracením, nevolností, bolestí hlavy...

Jídlo se skládalo ze sendvičů se smíšeným masem (vařené maso, vepřová vata, máslo, paštika, šunka, omáčka, okurky, cibule a koriandr). 27. listopadu v 0:00 se objevila první osoba s příznaky otravy jídlem, která byla převezena k ošetření do nemocnice Vung Tau.

K 16:00 dne 27. listopadu bylo do nemocnice Vung Tau a lékařského centra Vietsovpetro přijato k léčbě téměř 150 případů. V současné době je v těchto dvou zdravotnických zařízeních hospitalizováno více než 80 lidí, zbytek je monitorován a propuštěn.

Podle odboru zdravotnictví města Vung Tau výsledky skutečného ověření v prodejně chleba a lepkavé rýže Co Ba Ben Dinh ukázaly, že zařízení nezajistilo hygienické podmínky (příprava a zpracování na podlaze, neumisťování nástrojů a surovin ve vysokých pozicích) a stěna mycího prostoru byla plesnivá.

Postup zpracování se neřídí principem jednosměrnosti. V době spolupráce s úřady zařízení nepředložilo osvědčení o registraci podniku, osvědčení o způsobilosti k bezpečnosti potravin, doklady prokazující původ potraviny, složky potravin atd.

Úřady odebraly všechny zbývající vzorky potravin v obchodě a 1 vzorek (zvratky) byl odebrán v nemocnici. Vzorek byl okamžitě odeslán do Ústavu veřejného zdraví v Ho Či Minově městě k testování mikrobiologických indikátorů.

Zdravotní oddělení města Vung Tau koordinuje s městskou policií a ekonomickým oddělením kontroly sledovatelnosti ve 4 zařízeních na výrobu chleba, 1 zařízení na výrobu vepřového masa a 1 zařízení na výrobu šunky.

Zdroj: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm