Zalévání brakickou vodou dělá jablka křupavějšími a chutnějšími

HAI PHONG Když majitelka jablečného sadu Dai Mat zavedla zalévání brakickou vodou, aby ovoce bylo křupavější a chutnější, musel jsem se jí znovu a znovu ptát, jestli jsem neslyšel špatně.

HAI PHONG Když majitelka jablečného sadu Dai Mat zavedla zalévání brakickou vodou, aby ovoce bylo křupavější a chutnější, musel jsem se jí znovu a znovu ptát, jestli jsem neslyšel špatně.

Paní Rua zalévala jablka brakickou vodou, aby byla křupavější a chutnější. Foto: Duong Dinh Tuong.

Ve stínu jabloní Dai Mat jsme si povídali za bzučení včel hledajících nektar. Letos kvůli tajfunu Yagi opadla první várka květů, mnoho větví a listů bylo polámaných a nyní se stromy zotavují, aby mohly vyprodukovat druhou várku květů.

Paní Vu Thi Rua z vesnice Tan Quang, obec Vinh Quang (okres Tien Lang, město Hai Phong ), dříve pracovala jako koželužnice. Po svatbě si všimla, že pozemek v jejím rodném městě je opuštěný, a tak si ho pronajala k pěstování ovocných stromů. Nejprve zasadila thajský jackfruit, ale cena byla nízká a stále ho nemohla prodat, tak ho pokácela, aby mohla zasadit sapodilu. Zjistila, že grapefruit se do písčité půdy a slané vody nehodí, a tak ho opustila, aby mohla zasadit jablka pudinková, ale ani to selhalo.

Několik let až do roku 2018 musela platit spoustu „školného“, ať už finančně nebo časově, v domnění, že našla ten správný strom, tchajwanskou hrušeň, ale narazila na problém s krásným ovocem, které nebylo sladké a mělo červy. Tehdy také tchajwanská hrušeň dosáhla vrcholu popularity na trhu, ale i tak se rozhodla přejít na tchajwanskou odrůdu jablek Dai Mat, protože dužina byla silná, lahodná a plody byly také větší, pouze 5–6 plodů/kg.

Paní Rua prořezává jablečný sad. Foto: Duong Dinh Tuong.

Počáteční neúspěchy ji neodradily, ale postupně se snažila chyby najít a napravit. Na celkové ploše 1 hektaru vysadila 200 jabloní, u kterých byla první rok vzdálenost mezi stromy 5 m, ale později jí přišla příliš hustá, a tak změnila na 7 m.

Zpočátku pěstovala jablka chemicky, ale pak přešla na bio, používala slepičí hnůj, vepřový hnůj, sóju, vejce, banány atd. k namáčení a kompostování na organické hnojivo nebo k přípravě tekuté vody, aby pomohla kořenům růst silně a listy zůstaly barevné. V závislosti na stádiu stromu se hnojení, od začátku řezu větví, jak „jíst“ režim, jak „jíst“ větve, když jsou vysoké 1-2 m atd., zcela liší.

Zvláštní je, že jablka zalévá také brakickou vodou, když strom začne plodit plody velké jako prst, dvakrát denně, pokaždé 10 minut, aby navlhčila kořeny. Zahrada je jen asi 500 metrů od moře, takže je velmi pohodlné nosit brakickou vodu s sebou. Díky brakické vodě budou jablka po sklizni křupavější a chutnější. Paní Rua si sama vyrábí cibuli, česnek, zázvor a chilli, které používá k postřiku proti škůdcům, a používá lepové pasti proti octomilkám.

Dříve obec Vinh Quang pěstovala pouze rajčata, cibuli a česnek, ale poté, co paní Rua úspěšně zasadila jablka, mnoho domácností následovalo její příklad s celkovou plochou asi 10–15 hektarů. Kvůli silné chemické výživě a mladým stromům je kvalita plodů v těchto zahradách omezená. Sousedé, kteří prodávají celé stromy, nejsou tak dobří jako paní Rua, která prodává plody z větví za cenu 45 000 VND/kg. Díky tomu v roce 2022 dosáhlo obchodního období jen několik jabloní, ale paní Rua vydělala 600 milionů VND, což představuje zisk 500 milionů VND. V roce 2023 vydělala 700 milionů VND, což představuje zisk 600 milionů VND.

Koutek jablečné zahrady paní Ruové. Foto: Duong Dinh Tuong.

Paní Dang Thi Duoc, úřednice zemědělské poradní stanice okresu Tien Lang, mi vysvětlila, že důvod, proč jsou jablka Bang La z okresu Do Son ve městě Hai Phong známá svou lahodnou chutí, je ten, že se pěstují na starých pozemcích, kde se pěstuje sůl. Půda je již slaná, takže není třeba zavlažovat brakickou vodou.

Když se k jabloni přidá určité množství soli, plody budou sladší a bohatší. Mříž pomáhá jablkům být neustále vystavena slunci, s větráním nahoře i dole, takže je málo škůdců a chorob a slupka je lesklá a krásná. Zatímco mnoho jiných domácností lituje, že neprořezávaly větve, paní Rua ponechává pouze tolik plodů, kolik stromu stačí k růstu, což pomáhá k tomu, aby plody byly větší a kvalitnější.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html