Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Během sezóny sušení sladkovodních ryb.

Letošní povodňové hladiny jsou vysoké a množství sladkovodních ryb je také větší než v předchozích letech. V těchto dnech je na trzích v oblasti Dong Thap Muoi v provincii Tay Ninh živější atmosféra obchodování se sušenými sladkovodními rybami a ve srovnání s běžnými dny se také zvýšila produkce hotových sušených výrobků.

Báo Long AnBáo Long An31/10/2025

Když v těchto dnech navštívíte trh v obci Tan Hung, uvidíte mnoho regálů s rybami, které se suší na slunci. Každý má svou práci: někteří ryby připravují, jiní jim zastřihávají ploutve a filetují, další je zpracovávají a marinují. Uvnitř tržnice jsou atraktivně uspořádané stánky se sušenými rybami s mnoha různými druhy. Obchodníci pilně váží, balí a označují ryby k dodání podle objednávek.

Lidé během sezóny suší sladkovodní ryby.

Paní Le Thi Diem, drobná obchodníčka na trhu v obci Tan Hung, řekla: „Sladkovodní ryby jsou k dispozici po celý rok, ale během období povodní jich je více. V průměru zpracuji asi 50–70 kg čerstvých ryb denně, což je dvojnásobné množství ve srovnání s předchozími lety.“

Sušené ryby se zde vyrábějí z různých druhů sladkovodních ryb, jako jsou hadohlavci, sumci, úhoři, tilapie a další druhy. Ryby se zpracovávají z čerstvých ryb ručně prostřednictvím mnoha kroků, jako je čištění, vykostění, marinování v koření a sušení přímo na slunci.

V tomto procesu je koření klíčové pro vytvoření jedinečné chuti a to je také tajemství každého, kdo vyrábí sušené ryby. Ryba se marinuje v různých druzích koření (sůl, česnek, glutaman sodný, chilli atd.) a poté se suší na slunci, čímž se zachovává přirozená sladkost, žvýkavost a aroma sladkovodních ryb.

Podle paní Nguyen Kim Tuyen, majitelky podniku se sušenými rybami na obecním trhu Vinh Hung, jsou ryby pečlivě vybírány čerstvé a přirozeně sušené na slunci bez použití sušiček nebo konzervačních látek. Na výrobu 1 kg sušených hadohlavců nebo sumců je potřeba přibližně 4 kg čerstvých ryb; 1 kg sušených úhořů nebo sumců vyžaduje přibližně 3 kg čerstvých ryb; a 1 kg sušených sumců vyžaduje přibližně 6 kg čerstvých ryb.

Ceny sušených ryb jsou v současné době ve srovnání s předchozími lety stabilní. Sušené hadohlavé ryby a sumci se pohybují od 400 000 do 500 000 VND/kg, bahenní ryby od 350 000 do 400 000 VND/kg, sumci za 350 000 VND/kg a tilapie za 230 000 VND/kg atd.

Mnoho sušených rybích produktů z lokalit v oblasti Dong Thap Muoi v provincii bylo uznáno jako produkty OCOP a jsou k dostání na mnoha místech v provincii i mimo ni, některé se dokonce vyvážejí do zahraničí. Průmysl sušených ryb nejen pomáhá lidem stát se bohatšími, ale také vytváří pracovní místa pro mnoho nezaměstnaných a poskytuje jim dodatečný příjem během období povodní.

Trung Kien - Truong Hai

Zdroj: https://baolongan.vn/vao-mua-lam-kho-ca-dong-a205578.html


Komentář (0)

Zanechte komentář a podělte se o své pocity!

Ve stejném tématu

Ve stejné kategorii

Od stejného autora

Dědictví

Postava

Firmy

Aktuální události

Politický systém

Místní

Produkt

Happy Vietnam
Vlastenecká mateřská škola

Vlastenecká mateřská škola

Veselé chvíle se zázračným doktorem.

Veselé chvíle se zázračným doktorem.

Stabilní ekonomika, pohodlný život a šťastná rodina.

Stabilní ekonomika, pohodlný život a šťastná rodina.