Vracím se do svého rodného města, abych si dal rýžové koláčky.

(Dong Nai) - Najednou, když přišly začáteční letní dny, jsem si všiml, že se moje bytná zřejmě chystá péct koláče. Když jsem viděl, jak napařuje lepkavou rýži s ovocnou šťávou z gacónu, aby vytvořila červenou barvu, a pak jsem vedle ní uviděl košík s gardéniemi, najednou jsem pocítil pocit povědomosti. Pak napařila gardénie, aby získala šťávu, kterou pak použila k napaření lepkavé rýže, čímž vytvořila známou, poutavou žlutou barvu. Už dlouho jsem neviděl tento tradiční koláč z mého rodného města, který ve mně vyvolával hlubokou touhu po domově a chuť na lepkavý rýžový koláč, který byl tak dlouho součástí mého dětství.

V mém rodném městě, kdykoli moje babička pekla rýžové koláčky, my děti jsme se scházely, abychom se kolem nich dívaly, protože tato dětská pochoutka byla lahodnou svačinou a také kvůli svému atraktivnímu vzhledu. Koláče se obvykle pekly v létě, kdy byly ingredience nejlepší a v sezóně, na rozdíl od koláčů, které se prodávají celoročně.

Poté, co jsem napařila lepkavou rýži s plody galactic a gardénie, abych vytvořila červenožlutou barvu, jsem často pomáhala babičce smíchat je dohromady a pak je rozmačkala do hladka. Kdykoli dělala lepkavé rýžové placky, dělala jich hodně, protože v domě bylo tolik dětí a vnoučat; obvykle je dělala jen pro zvláštní příležitosti nebo velké obřady. Jakmile byla lepkavá rýže měkká a hladká, těsto se vyválelo, nakrájelo na tenké plátky a pak se sušilo. Příprava velkého množství vyžadovala pečlivé krájení, takže tehdy byl velký dvůr před domem mé babičky vždy plný košíků a táců s měkkými, hladkými plátky lepkavé rýže, které pokrývaly celý dvůr, stejně jako když sušila banány na sušené banány. Slunce muselo být horké, aby těsto neztvrdlo ani nezvlhlo, a také mělo voňavou vůni sušeného těsta.