„Král černých kuřat“ Tung Ba

V chudé krajině vesnice Khuon Lang v obci Tung Ba se bzučení černých kuřat postupně stává známkou změny. V řadách kurníků o rozloze tisíců metrů čtverečních vyrůstají jedno po druhém hejna kuřat s černými kostmi, která živí touhu Luong Van Nama, mladého muže z kmene Tay, zbohatnout.

Buďte odvážní a začněte podnikat.

Luong Van Nam, narozený v roce 1999, vzpomíná na svá podnikatelská začátky a stále si pamatuje pocit zoufalství, když stál v opuštěném kurníku a viděl stovky kuřat umírajících na nemoci. První várka kuřat byla během krátké doby zcela ztracena. Pro mnohé to mohl být konec. Pro Nama se však toto neúspěch stalo výchozím bodem cesty k obnově od nuly.

Nam, narozený a vyrůstající v horách Tung Ba, se již od střední školy rozhodl budovat svou kariéru ve svém rodném městě. Aniž by čekal až do promoce, v posledním ročníku školy odvážně požádal svou rodinu, aby postavila kurník a koupila 500 kuřat, aby zahájila svou podnikatelskou cestu. Realita však nebyla snadná. Kvůli nedostatku zkušeností a nedostatečným znalostem metod prevence nemocí se hejno rychle nakazilo epidemií a téměř všechna kuřata uhynula. První várka kuřat selhala, což způsobilo, že téměř všechny jeho počáteční úspory zmizely ve vzduchu.

Pan Luong Van Nam je známý jako „král černých kuřat“.

„V té době jsem byla také velmi zmatená. Ale myslela jsem si, že když to vzdám, bude to, jako bych to nikdy nezkusila, takže jsem si řekla, že musím jít do školy, ať se děje cokoli,“ svěřila se Nam.

Místo aby se Nam spěchal zpátky do začátků, rozhodl se jet daleko a naučit se řemeslu. Po absolvování střední školy odjel do Ba Vi ( Hanoj ) a ucházel se o práci jako pracovník na velké kuřecí farmě. Tyto namáhavé dny práce od časného rána do pozdních nočních hodin se staly neocenitelným „praktickým učením“. Tam se Nam naučil systematické zemědělské postupy: od výběru plemen, míchání krmiva, regulace teploty v kurníku až po očkovací plány a včasnou detekci nemocí.

Na konci roku 2019 se Nam po měsících sbírání zkušeností vrátil do svého rodného města Tung Ba a půjčil si další kapitál, aby ho mohl znovu investovat od nuly. Tentokrát si místo chovu kuřat starým způsobem zvolil plemeno kuřat s černou kostí, cennou místní specialitu vhodnou pro podmínky v horách. Toto speciální plemeno si vybral, aby se odlišil od konkurence a zvýšil konkurenceschopnost.

Aby získal kvalitní chovný dobytek, objednal si Nam kuřata z Centra pro experimentování a ochranu zvířat při Ústavu chovu zvířat. Na základě zkušeností se každá várka kuřat postupně stabilizovala. Do roku 2020 přinesly první várky kuřat po „znovuzavedení“ slibné výsledky a prodaly se tisíce komerčních kuřat. Tento počáteční úspěch dodal Namovi větší sebevědomí k rozšíření rozsahu jeho podnikání.

Od neúspěchu k „králi černých kuřat“

Poté, co Nam nashromáždil dostatek zkušeností, začal přemýšlet o rozvoji svého chovu drůbeže systematičtějším a biologicky bezpečnějším způsobem. Nam se podělil o své zkušenosti s farmařením a řekl: „Investoval jsem do automatického napájecího systému, abych zajistil hygienu, používal jsem biologické produkty k čištění odpadu, což snižuje znečištění a omezuje výskyt nemocí. Osvětlovací systém je také udržován v teple, aby kuřata byla zejména v chladném období. Základní zásadou však zůstává podávání všech vakcín včas od mládí kuřat; teprve potom můžeme kontrolovat ohniska nemocí.“

Byla doba, kdy v Tung Ba vzkvétalo hnutí chovu černých kuřat, ale kvůli nedostatku zkušeností a nejisté poptávce na trhu se mnoho domácností postupně vzdalo. Naproti tomu Luong Van Nam vytrval, pilně se věnoval svému povolání, postupně vědecky zdokonaloval proces chovu, zlepšoval kvalitu produktů a přinášel černá kuřata do restaurací a jídelen v provincii, čímž rozšiřoval trh do mnoha dalších provincií a měst.

Kuřata s černou kostí se na farmě pana Luong Van Nama chovají s dodržováním biologicky bezpečných postupů.

V současné době Nam založil dvě farmy o rozloze 2 hektarů ve vesnicích Khuon Lang a Hong Minh v obci Tung Ba. Každá várka se skládá ze 4 000–6 000 kuřat, přičemž ročně prodává tři várky. Ročně prodá 15–17 tun komerčních kuřat za cenu 150 000 VND/kg, což je více než u jiných běžných plemen kuřat. Jen v roce 2025 Nam očekává, že prodá přibližně 30 000 kuřat, což odpovídá téměř 70 tunám, a po odečtení nákladů vygeneruje příjem téměř 1 miliardy VND.

Aby Luong Van Nam rozšířil produkci, proaktivně spolupracoval s 15 domácnostmi v obci a poskytl jim chovný dobytek, který jim pomohl rozšířit chov drůbeže. Řekl: „Já zajišťuji chovný dobytek a technické poradenství; domácnosti investují do kurníků a zajišťují práci pro péči o ně. Když jsou kuřata připravena k prodeji, funguji jako prostředník, který je spojuje s kupujícími a zajišťuje, aby farmáři mohli s klidem produkovat.“ Tento přístup nejen pomáhá stabilizovat produkci, ale také vytváří další zdroje obživy pro mnoho domácností a postupně vytváří oblast koncentrovaného chovu černých kuřat.

Nespokojen se svými úspěchy, pokračoval v učení a výzkumu online a přímo navštěvoval a studoval úspěšné modely v různých lokalitách. V současné době postupně zkoumá a usiluje o zpracování produktů z kuřat s černou kostí, aby zvýšil jejich hodnotu a rozšířil jejich trh. V roce 2023 jeho model chovu kuřat s černou kostí získal první cenu v soutěži „Startup Ideas“ pořádané provinční mládežnickou unií Ha Giang (dříve Ha Giang) a byl obcí Tung Ba vybrán jako model pro návštěvy a vzdělávání, což vytváří motivaci k šíření podnikatelského ducha mezi členy mládežnické unie.

Soudruh Hoang Trung Ta, předseda Lidového výboru obce Tung Ba, řekl: „Z praktických zkušeností s modelem pana Luong Van Nama jasně vidíme účinnost propagace hodnoty místních specialit ve spojení s chovem hospodářských zvířat, čímž vytváříme stabilní živobytí pro mnoho domácností. V nadcházejícím období obec identifikuje černé kuřata jako hlavní hospodářská zvířata v rámci hospodářského rozvoje a zaměřuje se na vytvoření oblasti komerčního chovu hospodářských zvířat, zvyšování hodnoty produktů a přispívání k udržitelnému snižování chudoby.“

Od neúspěchů, které ho téměř dovedly k tomu, že to vzdal, až po jeho současnou farmu s desítkami tisíc kuřat, cesta tohoto muže etnika Tay v Tung Ba není jen příběhem vytrvalosti, ale také otevírá nový směr pro chov specializovaných kuřat v horách. Uprostřed změn v této skalnaté oblasti zůstává Luong Van Nam neochvějný ve své volbě a postupně zvyšuje hodnotu speciality svého rodného města - kuřete s černou kostí.

Text a fotografie: Quynh Chau

Zdroj: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vua-ga-den-tung-ba-c6f2d05/