Region pěstování zázvoru specializující se na produkci pro Tet (lunární Nový rok)

Zázvor, kořenová zelenina běžně používaná v každodenních jídlech a jako hlavní ingredience zázvorového džemu, tradičního vietnamského novoročního pokrmu, v současné době roste. Přestože lunární Nový rok je stále téměř šest měsíců daleko, obyvatelé této horské obce již pěstují stovky hektarů zázvoru, aby zásobili trh během svátků.

Zázvor Phuc Tho Lam Ha

„Obyvatelé Phuc Tho v provincii Lam Ha mají dlouhou tradici pěstování zázvoru pro trh Tet (lunární Nový rok). Po lunárním Novém roce lidé ořou půdu, připravují hřbety a sázejí stovky hektarů zázvoru, aby čekali na další Tet,“ sdělil pan Dao Van Sang, předseda Asociace farmářů Phuc Tho v provincii Lam Ha. Pan Sang dodal, že v roce 2025 se lidé soustředili na výsadbu více než 100 hektarů a do konce července se rostliny zázvoru velmi dobře rozvíjely, což předpovídá bohatou úrodu.

„Pěstování zázvoru vyžaduje jedinečné techniky, zcela odlišné od jiných plodin, a ne každý farmář ví, jak zázvor efektivně pěstovat. My, obyvatelé Phuc Tho, s mnohaletými zkušenostmi, jsme vypočítali, jak nejlépe lze pěstováním zázvoru dosáhnout,“ sdělil pan Nguyen Xuan Thao, obyvatel vesnice Phuc Tien v obci Phuc Tho v okrese Lam Ha. Pan Nguyen Xuan Thao kromě pěstování zázvoru provozuje také nákupní centrum zázvoru pro vesničany.

Podle pana Thao pěstování zázvoru farmáře mnoho nestojí, protože hlízy zázvoru lze sklízet dvakrát. Po lunárním novém roce farmáři zasadí semena, přičemž na jedno sao (přibližně 1000 metrů čtverečních) je potřeba v průměru 5 centů semenných hlíz. Semenné hlízy jsou velké, bez chorob, které se odlomí a zasadí do řádků s odstupem rostlin 1 metr. Po 3 měsících, když rostliny zázvoru dorostou do výšky asi 30–40 cm, farmáři semenné hlízy vykopou, aby je prodali, a poté znovu osejí půdu kolem kořenů. Z těchto klíčků vyrostou nové hlízy zázvoru; pro pěstitele zázvoru je to první sklizeň. Sklizené hlízy zázvoru se stále prodávají za stejnou cenu jako semenné hlízy. V současné době, pokud se semenný zázvor prodává za 18 000 VND/kg, první sklizený zázvor se prodává za 15 000 VND/kg.

Zázvor - známé koření a exportní surovina.

Zázvor se vysazuje na začátku roku a sklízí se na konci roku, přičemž dozrání oddenků zázvoru trvá přibližně 9–10 měsíců. Při správné péči může zázvor vynést 4–5 tun na sao (přibližně 1000 metrů čtverečních), což znamená, že 1 kg semenných oddenků dá 9–10 kg zralých oddenků. Obyvatelé Phuc Tho v Lam Ha, kteří jsou obeznámeni s pěstováním zázvoru, rozumí technikám pro optimální růst zázvoru. „Nejdůležitější věcí při pěstování zázvoru je počáteční příprava půdy; pro dezinfekci je nutné aplikovat vápno a jámy pro výsadbu musí obsahovat dostatek organického hnojiva. Čím poréznější je půda, tím větší jsou oddenky a tím vyšší je výnos. Rostliny zázvoru nesnášejí chemická hnojiva; pokud se používají anorganická hnojiva, lze je použít pouze ke zpracování, nikoli na osivo,“ prozradil pan Nguyen Xuan Thao. Poznamenal také, že rostliny zázvoru jsou náchylné k hlísticím, které oddenky poškozují, ale jinak jsou téměř bez škůdců a chorob. Zemědělci potřebují zalévat pouze během období sucha, aplikovat organická hnojiva a během vegetačního procesu 2–3krát nahromadit půdu kolem základny rostlin, aby zázvor prospíval a vytvořil velké oddenky.

Po první sklizni nahromaďte kolem základny zázvorových rostlin zeminu.

„Do října farmáři sklízejí zázvor, aby jej zásobovali velkoobchodníky, a moje rodina také nakupuje zázvor od místních farmářů. Zázvor Phuc Tho má velké hlízy, krásnou slupku a snadno se zpracovává na džem, takže je oblíbený,“ hrdě řekl pan Thao. Vzhledem k vysoké poptávce po zázvoru na konci roku obyvatelé Phuc Tho v okrese Lam Ha i nadále pěstují zázvor jako místní specialitu, zejména na trhy při příležitosti lunárního Nového roku.

Je známo, že zázvor v současné době nakupuje několik podniků pro export do jiných zemí. Aby se oddenky zázvoru uchovaly a prodloužila se sklizeň pro export, mnoho farmářů používá techniku ​​„držení“ zázvoru přímo na poli. Poté, co stonky zázvoru uschnou, farmáři je pevně zakryjí zeminou a nechají oddenky „spát“. Pokud nezmoknou, oddenky zázvoru mohou zůstat čerstvé 2–3 měsíce, což prodlužuje sklizeň.

Podle informací Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong mnoho podniků v oblasti nakupuje, zpracovává a vyváží zázvor na asijské trhy. Zázvor je v mnoha asijských zemích široce používaným kořením, což nabízí příležitosti k rozšíření pěstování a specializaci na exportní produkci.

Zdroj: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html