Oblast pěstování zázvoru pro Tet

„Obyvatelé Phuc Tho Lam Ha mají tradici pěstování zázvoru pro trh Tet již mnoho let. Po každém lunárním Novém roce lidé zorou půdu, zadělají záhony a zasadí stovky hektarů zázvoru, aby čekali na další Tet,“ řekl pan Dao Van Sang, předseda Asociace farmářů obce Phuc Tho Lam Ha. Pan Sang dodal, že v roce 2025 lidé zasadili přes 100 hektarů a do konce července rostliny zázvoru velmi dobře rostly, což předpovídá dobrou sklizeň.

„Pěstování zázvoru vyžaduje své vlastní techniky, odlišné od jiných plodin. Ne všichni farmáři vědí, jak zázvor efektivně pěstovat. Díky dlouholetým zkušenostem jsme my, obyvatelé Phuc Tho, vypočítali, jaký je ze zázvoru nejlepší účinek,“ řekl pan Nguyen Xuan Thao, obyvatel vesnice Phuc Tien v obci Phuc Tho Lam Ha. Pan Nguyen Xuan Thao kromě pěstování zázvoru také otevřel sklad, kde pro obyvatele obce nakupuje zázvor.

Podle pana Thaoa farmáři při pěstování zázvoru neutrácejí mnoho peněz, protože zázvor lze sklízet dvakrát. Po lunárním novém roce lidé sázejí semena, v průměru 1 sao půdy potřebuje 500 kg semenných hlíz. Semenné hlízy jsou velké, chorobami nezávadné hlízy zázvoru, které se odlomí a vysadí v řádcích, od sebe vzdálených 1 metr. Po 3 měsících sázení, když rostliny zázvoru dosáhnou výšky asi 30–40 cm, farmáři sazenice zázvoru vykopou, aby je prodali, a poté nashromáždí kořeny. Z těchto výhonků zázvoru se vyprodukují nové hlízy zázvoru, což je pro pěstitele zázvoru první sklizeň. Zasazené a vykopané hlízy zázvoru se stále mohou prodávat za stejnou cenu jako hlízy zázvoru, v současné době stojí sazenice zázvoru 18 000 VND/kg, zatímco zázvor sklizený z první sklizně stojí 15 000 VND/kg.

Zázvor sázejte na začátku roku, sklízejte ho na konci roku, což trvá asi 9–10 měsíců, než kořen zázvoru dostatečně dozraje. Při správné péči zázvor vynese 4–5 tun/sao, což odpovídá 1 kg kořene semen na 9–10 kg hotového kořene. Obyvatelé Phuc Tho Lam Ha, kteří zázvorové rostliny znají, všichni znají pěstební techniky, aby zázvor dobře rostl. „Nejdůležitější pro pěstování zázvoru je ošetřit půdu od začátku, přidat vápno k dezinfekci a v jámě na výsadbu musí být hodně organického hnojiva. Čím kypřijší půda, čím větší kořen, tím vyšší výnos. Zázvorové rostliny nesnášejí chemická hnojiva, pokud se použijí anorganická hnojiva, budou sloužit pouze ke zpracování, nikoli na semena,“ prozradil pan Nguyen Xuan Thao. Také poznamenal, že zázvorové rostliny se bojí hlístic, které poškozují kořeny, a navíc se na stonku téměř nevyskytují škůdci. Zemědělci potřebují zalévat pouze v období sucha, přidávat organické hnojivo a 2–3krát během růstu nahromadit podklad, aby rostliny zázvoru dobře rostly a měly velké kořeny.

vun-goc-gung-after-thu-cu-lan-1(1).jpg — Zahloubení kořenů zázvoru po první sklizni

„V říjnu farmáři sklízejí zázvor, aby ho dodávali do skladů, jako je moje rodina, což je také sklad, který vykupuje zázvor od místních obyvatel. Zázvor Phuc Tho má velké hlízy, krásnou slupku a snadno se z něj dělá džem, takže je oblíbený,“ hrdě řekl pan Thao. Vzhledem k vysoké poptávce po zázvoru na konci roku si obyvatelé Phuc Tho Lam Ha vždy pěstují zázvorové rostliny jako místní specialitu, která se specializuje na trhy k lunárnímu Novému roku.

Je známo, že některé firmy nakupují zázvorové rostliny pro export do jiných zemí. Aby se kořeny zázvoru uchovaly a prodloužila se exportní sezóna, mnoho farmářů používá techniku „držení“ zázvoru přímo na poli. Poté, co stonky zázvoru uschnou, farmáři pevně zakryjí půdu a nechají kořeny zázvoru „spát“. Pokud nepřijdou do kontaktu s vodou, mohou kořeny zázvoru zůstat čerstvé 2–3 měsíce, což prodlužuje sezónu.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong mnoho podniků v oblasti nakupuje, zpracovává a vyváží zázvor na asijské trhy. Toto koření se běžně používá v mnoha asijských zemích s možností rozšíření pěstitelské plochy a specializace na export.

Zdroj: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html