Věčně zelená areková zahrada

V mé zahradě rostou stovky arek, které po celý rok poskytují svěží zelený stín. Dětství jsem strávil v arekové zahradě po celý rok...

Areky šíří svůj zelený stín po celý rok. (Foto: Dan Tri Newspaper ).

V té době měla moje rodina nejkrásnější arekovou zahradu ve vesnici Tri Yen (nyní osada č. 8, obec Kim Hoa, okres Huong Son). Každý strom byl kulatý, rovný a hladký od kmene až k vrcholu. Listí vypadalo jako zelené koště vlající ve větru. Za jasných rán se hejna špačků slétala a hlasitě zpívala po celé zahradě.

Nejšťastnější období je během svátku Čching-ming v březnu, kdy kvetou arekové květy. V té době se v zahradě shromažďují nejen bulbulové s červenými vousaty, ale také vrabci, datli, kosi a kukačky, aby si procvičovali zpěv, upravovali si peří a křídla ve voňavé vůni arekových květů.

Trsy bílých květů arek smíchané s trochou noční rosy jsou krásné jako korálky. (Foto: Dan Tri Newspaper ).

V mé zahradě rostou stovky arek, které po celý rok rozprostírají svůj zelený stín. Mé dětství bylo po celý rok spjato s arekovou zahradou. Na jaře jsem netrpělivě čekala, až arekové květy rozkvetou. S přáteli jsme se scházeli pod arekovým stromem, abychom si zahráli spoustu zajímavých her. Když byl arekový strom připraven k rozkvětu, vnější skořápka praskla a spadla na zem, čímž se odhalila trs bílých květů smíchaných s trochou noční rosy, krásných jako korálky. Vůně arek se linula celou zahradou. Květy zůstaly na stromě několik týdnů a pak spadly na zem. Pokaždé, když jsem se vrátila ze školy, moje zahrada se naplnila smíchem mých přátel. Pod arekovým stromem jsme použili bambusové keře na výrobu rámu domu, nařezali banánové listy na pokrytí střechy, strhali arekové skořápky na výrobu loděk, strhali arekové květy na výrobu rýže, použili skořápky z kachních vajec na výrobu hrnců, postavili tři malé kameny a rozdělali oheň na vaření rýže s arekovými květy. Ach jo! Nevinné vzpomínky na dětství, tak vtipné a směšné.

S příchodem léta se areková zahrada plní zvukem cikád a poklidným štěbetáním holubic na polích. V jasném, třpytivém slunečním světle je moje areková zahrada stále ve stinném postavení... Během této doby padá mnoho mladých plodů jeden po druhém a koruna arek je řídce pokryta starými listy. Často tyto mladé plody sbíráme, abychom si hráli panák, nebo abychom je použili jako „náboje“ k nabití do škrabky na výrobu zbraně... Moji přátelé se rozdělí do skupin a vytvoří bojovou formaci, aby se navzájem honili pod arekovým stromem. Občas se stane, že několik arekových stromů shodí staré listy. Když uslyší „tupý“ zvuk padajícího listí, všichni se vrhnou, aby listy chytili. Kdykoli se toulec změní ze zelené na tmavě žlutou, větve a listy zežloutnou a na arekovém stromě stále raší nový toulec, který nahradí ten starý... Když v mé vesnici nebyla elektřina, v létě se všichni snažili vyrobit vějíř z ostříhaného toustu arekového stromu. Rodiny, které neměly vědro na vodu, si vzaly zastřiženou šňůru z arekového dřeva a sešily ji do vědra. Nejpohodlnější způsob je použít šňůru z arekového dřeva k zabalení voňavých a lepkavých rýžových kuliček. Každé léto vesničané přicházejí a prosí mou matku, aby je použila.

S příchodem podzimu jsou trsy arek kulaté jako zelená slepičí vejce, na vrcholu plodu areky je malý kulatý kousek připomínající fazoli. Můj otec chodí do zahrady kontrolovat každý strom a před sklizní se dívá na barvu plodu, aby věděl, zda je zralý nebo mladý.

V mém rodném městě se v říjnu často koná mnoho svateb. Kromě svatební hostiny, kterou připravuje rodina ženicha pro rodinu nevěsty, včetně vepřové hlavy, zeleného betelu a koláčů, nesmí chybět ani svazek čerstvých arekových ořechů. Arekové ořechy v mém rodném městě jsou krásné, takže si je mnoho rodin přijíždí koupit.

Můj otec se vydával do zahrady, aby se podíval na každý strom, a než si utrhl ovoce, díval se na jeho barvu, aby věděl, jestli je staré, nebo mladé... (Foto: Dan Tri Newspaper ).

Koncem října začala naše rodina sklízet arekové ořechy. Každé odpoledne jsme s bratrem chodili s otcem na zahradu sbírat arekové ořechy. Sběr arekových ořechů byl jednoduchý, stačilo vylézt po žebříku. Aniž bychom museli přejít na poslední příčku žebříku, srp se ohnul jako otazník a dotkl se trsu arek. Po zvuku „phụt“ trs arek plný plodů opustil arekový strom. Otec pomalu spustil srp a my s bratrem jsme stáli připraveni přijmout trs arek, úhledně srovnaný na zemi. Prostě tak otec sbíral v průměru 10–15 arekových stromů denně.

Sezóna štípání arek, celá moje rodina je šťastná a usilovná. Trsy arek zaplňují celou zahradu, každý večer po večeři se moji rodiče a nejstarší švagrová, každý s americkou olejovou lampou, ostrým nožem a velkým košem, usedají, aby štípali areky. Celá moje rodina, od rodičů až po nejstarší švagrovou, každá ruka drží nůž rychle a po pouhé jedné noci se areky právě utržené ze zahrady rychle pustí na zem.

Během sezóny štípání arek se všichni těší na slunečné dny, kdy areky usuší. Bohužel, zimní deště a chladné počasí jsou častější než teplé slunečné dny. Jakmile je arek naštípnut, nemůže zachytit slunce a musí se usušit, aby se zabránilo plísním. Aby areky byly suché, křupavé a voňavé, musel můj otec mnoho zimních nocí zůstat vzhůru až do dvou hodin ráno, rozdmýchávat dřevěné uhlí a dohlížet na každou várku hořícího dřevěného uhlí. Nástroj na sušení arek je upleten z tlustých bambusových proužků barvy slonoviny, podobných rákosovému listu, kulatých, vysokých asi jeden metr. Dva konce tvrdého bambusu jsou obklopeny silným ratanem, kterému moji vesničané často říkají „areková jáma“. Pokaždé před sušením můj otec často vezme mísu s kuchyňským popelem a nasype ho doprostřed domu, vloží do ní rozdmýchané dřevěné uhlí, umístí do ní „arekovou jámu“ a těsně zakryje ústí „jámy“ tác s čerstvým arekovým dřevem. Každou hodinu nebo dvě, když tato várka dřevěného uhlí dohoří, můj otec vyndá tác se sušenou arekou, pak dále rozdmýchává oheň a přidává novou várku dřevěného uhlí, aby vysušil novou tác. Každou zimní noc můj otec sušil tři čerstvé tácy s arekou, každou tác třikrát. Po mnoho let, během týdne nepřetržitého deště, musela být každá tác sušena desítkykrát, než byla křupavá.

Pokaždé, když se vracím do svého rodného města, procházím starou cestou a zahradou, stýská se mi po dětství v zeleném stínu arek... (Foto: Internet ).

Díky píli mých rodičů, jejich zvyku ponocovat se do noci a brzy vstávat a jejich zahradnickému přístupu sklidili každý rok pět až sedm sklenic sušených arekových ořechů. Sušené arekové ořechy byly v té době považovány za speciální produkt farmářů. Před sezónou sklizně arekových ořechů ke mně domů chodily paní Lan ze Son Trungu, paní Tri, paní Nam z Choi... aby předem „složily zálohu“. Arekové ořechy byly každou sezónu dobře ceněny, moje rodina nejenže poskytla dostatek jídla, oblečení a knih pro 6 sourozenců, aby mohli vyrůstat a studovat, ale také „zachránila“ mnoho příbuzných a přátel ve vesnici, aby přežili březnové období útlé sezóny.

Teď má moje stará zahrada nového majitele, moji rodiče už dávno zemřeli. Ale pokaždé, když se vracím do svého rodného města a procházím starou zahradní cestičkou, stýská se mi po dětství v zeleném stínu arek.

Prosinec 2023

Phan The Cai

Zdroj: https://baohatinh.vn/van-hoc/vuon-cau-xanh-mai/260892.htm