Ředitelka družstva v Ha Tinh překonává bambusový plot vesnice a přináší do zahraničí rybí omáčku Thien Cam.

Positioning značky rybí omáčky Phu Sang

Paní Le Thi Phuong (město Thien Cam, Cam Xuyen) zasvětila celý svůj život tradičnímu řemeslu zpracování mořských plodů, které předávali její předkové. Paní Phuong si zachovala rodinný recept na sůl s její lahodnou, čistou chutí a rybí omáčka se stále točí pouze kolem „vesnického bambusového plotu“. Paní Nguyen Thi Sang (narozena v roce 1992) – dcera paní Le Thi Phuong – se po mnoha letech studia a práce na Tchaj-wanu a v Číně vrátila do země a rozhodla se „pojmenovat“ dárek, o který se postarala její pracovitá matka: „rybí omáčka Phu Sang“.

„Značka rybí omáčky Phu Sang od družstva pro zpracování mořských plodů Phu Sang (zkráceně Phu Sang Cooperative) se zrodila z generace na generaci. Měla jsem možnost cestovat do mnoha zemí a ochutnat všechny druhy omáček, ale žádná rybí omáčka není tak lahodná a bohatá jako rybí omáčka, kterou vařila moje babička a matka v mém rodném městě. Proto jsem se po mnoha letech mimo domov, s možností rozvíjet svou kariéru, rozhodla vrátit do svého rodného města, abych si zachovala tradiční profesi,“ svěřila se paní Sang.

S velkým cílem a mobilizací kolektivní síly založila paní Sang a 7 členů v březnu 2021 družstvo Phu Sang, jehož hlavní činností je nákup, zpracování a distribuce mořských plodů. Byla pověřena funkcí předsedkyně představenstva a ředitelky družstva. S kapitálem 15 miliard VND, který přispěli členové, naplánovala vedoucí družstva výrobní a obchodní plán založený na rozšíření rozsahu zpracování s investicemi do moderní infrastruktury.

Paní Sang se podělila: „Družstvo se nachází v ústí řeky, takže čerstvé mořské suroviny jsou v procesu zpracování rybí omáčky „plusem“. Rozhodli jsme se zachovat tradiční rybí omáčku s lahodnou chutí tím, že jsme zachovali přirozenou metodu solení v kameninových a porcelánových hrncích. U tradiční metody solení akceptujeme delší dobu solení, abychom vytvořili jedinečnou a nezaměnitelnou chuť. To je také to, co spotřebitelé preferují.“

Paní Nguyen Thi Sang - předsedkyně představenstva a ředitelka družstva pro zpracování mořských plodů Phu Sang. Foto: TP

V roce 2015, ještě jako zahraniční studentka, přivezla paní Sang mořské plody z Ha Tinh do provincie Guangxi (Čína) na prodej. Po návratu domů udržovala kontakty v Číně, aby dovážela krevety a ančovičky jako suroviny pro výrobu zmrzlinové vaty. V roce 2023 družstvo Phu Sang vyvezlo do Číny více než 3 000 tun krevet a ančoviček a v současné době realizuje objednávky dle dohodnutých smluv.

Družstvo Phu Sang bylo založeno v době, kdy byla ekonomika silně zasažena pandemií Covid-19. Díky státní podpoře v rámci programu One Commune One Product (OCOP) a odhodlání jeho členů potvrdit své značky však byla rybí omáčka Phu Sang uznána jako splňující tříhvězdičkový standard OCOP pouhý rok po založení družstva. Během svého fungování se družstvo zaměřuje na vytváření jednotných produktů v dostatečně velkém množství a neustále vylepšuje obaly a etikety s cílem stimulovat vkus spotřebitelů. Zároveň proaktivně registruje duševní vlastnictví, aktualizuje informace o produktech přesně a veřejně prostřednictvím QR kódů, aby si vybudovalo důvěru na trhu.

Ocenění tříhvězdičkovým standardem OCOP je pro rybí omáčku Phu Sang „průkazkou“ k rozšíření trhu s rybí omáčkou. Phu Sang se stal známou značkou rybí omáčky pro spotřebitele ve velkých provinciích a městech, jako jsou: Hanoj , Da Nang, Thua Thien - Hue, Vinh (Nghe An)... V roce 2023 družstvo vyrobilo více než 70 000 litrů různých druhů rybí omáčky a zejména vedoucí družstva spolupracoval s podniky, aby uvedl rybí omáčku Phu Sang na australský trh v množství 15 000 litrů začátkem roku 2024.

„Družstvo neusnulo na vavřínech“ a rozhodlo se zlepšit kvalitu a usiluje o zvýšení hodnocení rybí omáčky Phu Sang OCOP z 3 hvězdiček na 4. V současné době družstvo distribuuje a spotřebovává produkty prostřednictvím mnoha kanálů, jako například: otevíráním prodejních míst, propagací a prodejem prostřednictvím sociálních sítí, účastí na veletrzích... V roce 2023 dosáhly tržby družstva téměř 18,5 miliardy VND, zisk po zdanění činil téměř 2,9 miliardy VND; za prvních 7 měsíců roku 2024 dosáhly tržby 8 miliard VND.

Odkaz pro další kontakt

Při tradiční metodě solení umožňuje družstvo Phu Sang delší dobu solení, ale stále vytváří jedinečnou a nezaměnitelnou chuť. Foto: TP

Družstvo Phu Sang funguje efektivně a vytvořilo stálá pracovní místa pro téměř 10 místních pracovníků s příjmem 6–8 milionů VND/osoba/měsíc a 100 % pracovníků je podporováno v placení sociálního pojištění. Kromě toho během hlavní produkční sezóny družstvo vytváří sezónní pracovní místa pro více než 250 místních pracovníků s průměrným příjmem 350 000–500 000 VND/osoba/den.

Budování výrobního řetězce povede k udržitelnému rozvoji. S tímto vědomím investovala mladá ředitelka Nguyen Thi Sang do lodí, rybářského vybavení a nakoupila mořské plody pro 64 majitelů lodí ve městě Thien Cam a v obcích Cam Nhuong, Cam Linh a Cam Loc (Cam Xuyen)...

Pan Le Van Linh, majitel rybářských lodí ve městě Thien Cam (Cam Xuyen), řekl: „Nejenže spotřeboval všechny produkty, ale šéf družstva Phu Sang také půjčil mé rodině 400 milionů VND ve splátkách s 0% úrokem na investici do stavby nových lodí. Díky moderním lodím a rybářskému vybavení si rybáři mohou být jisti, že zůstanou na moři a budou lovit ryby, což zajistí čerstvé suroviny pro výrobní linku družstva. Řetězec článků je udržován hladce a stabilně na základě vzájemného prospěchu.“

Navzdory svému nízkému věku si vedoucí družstva Phu Sang jasně stanovil směr rozvoje výroby a podnikání založený na propagaci potenciálu a silných stránek ústí řeky. Družstvo se nezastaví pouze u spotřeby surovin, ale také si klade za cíl vybudovat továrnu na výrobu zmrzlinové vaty s cílem zvýšit hodnotu mořských plodů Ha Tinh.

Ředitelka družstva uvedla: „Zmrzlina s vatou je oblíbeným produktem na čínském a japonském trhu. Prostřednictvím historie transakcí a nedávných obchodních propagačních akcí jsem kontaktovala kontakty a firmy v Číně a oni slíbili, že zmrzlinu s vatou odkoupí, pokud ji družstvo dokáže vyrobit. Zmrzlina s vatou se vyrábí z mořských krevet a tato surovina je v Ha Tinh hojná a čerstvá. Proto žádáme o pronájem 1,5 hektaru pozemku v obci Cam Linh (podél pobřežní státní dálnice) za účelem výstavby továrny na zpracování zmrzliny s vatou s odhadovanými investičními náklady 35 miliard VND. S podporou Provinčního družstevního svazu Ha Tinh, oddělení, poboček a místních úřadů na všech úrovních doufáme, že návrh družstva bude brzy schválen, abychom mohli postupně realizovat cestu ke zvyšování hodnoty mořských plodů Ha Tinh.“

Pan Nguyen Ngoc Hung - předseda Družstevního svazu provincie Ha Tinh zhodnotil: „Vedoucí družstva Phu Sang je mladý, schopný, odvažuje se myslet a odvažuje se konat, funguje podle nového družstevního modelu a usiluje o budování vazby mezi spotřebou, výrobou a distribucí produktů. Kromě zpracování mořských plodů je výhodou družstva také obchod, který ročně nakupuje tisíce tun mořských plodů k distribuci a spotřebě, což přináší vysokou ekonomickou hodnotu.“

Za své neúnavné úsilí získala jednotka mnoho ocenění od Vietnamské družstevní aliance, Lidového výboru provincie Ha Tinh, Provinční družstevní aliance a Lidového výboru okresu Cam Xuyen. Zejména během měsíce akcí pro družstva v roce 2024 bylo družstvo Phu Sang poctěno obdržením ceny Družstevní hvězdy „CoopStar Awards“ od Vietnamské družstevní aliance, která se umístila mezi 100 nejlepšími družstvy v zemi.

Zdroj: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm