Vývoz zázvoru, kurkumy a dalšího koření se objemově snížil o 28,3 % a hodnota se zvýšila o 9,9 %.

Podle předběžných statistik Vietnamské asociace pepře a koření (VPSA) vyvezl Vietnam za prvních 9 měsíců roku 2024 21 841 tun zázvoru, kurkumy a koření s celkovým obratem téměř 45 milionů USD, což představuje pokles o 28,3 % v objemu, ale prudký nárůst obratu o 9,9 %.

Hlavními exportními trhy pro vietnamský zázvor, kurkumu a koření jsou Indie, Bangladéš a Indonésie.

Vývoz zázvoru, kurkumy a dalšího koření se objemově snížil o 28,3 % a hodnota se zvýšila o 9,9 %.

V současné době se naše země řadí na třetí místo na světě v dodávkách a zpracování koření po Indii a Číně. Celý vietnamský kořenářský průmysl má 14 továren s technologií hlubokého zpracování. V roce 2023 bylo vyvezeno 34 976 tun zázvoru, kurkumy a některých dalších koření s exportní hodnotou 49,3 milionu USD, což představuje prudký nárůst o 222,4 % oproti roku 2022. V současné době se na exportu zázvoru a kurkumy podílí 30 členských podniků VPSA a asi 80 dalších podniků mimo VPSA.

Zejména zázvor je pro Vietnamce známým a oblíbeným zbožím, ale v zahraničí je zázvor velmi vyhledávaný, oblíbený a má vysokou cenu.

Vietnamský zázvor se často vyváží v mražené formě, kromě toho se hojně konzumuje i zpracovaný vietnamský zázvor, který se často používá jako koření a pomáhá podporovat činnost trávicího systému, snižovat nevolnost, pomáhat v boji proti chřipce a nachlazení.

Zejména zázvorový džem je velmi oblíbeným produktem v chladných zemích. Kromě své lahodné kvality je vietnamský zázvor také levnější než domácí produkty v jiných zemích.

Do stejné skupiny koření jako zázvor patří kurkuma. Kurkuma pochází z Indie a ačkoli je oblíbená ve Vietnamu, je to vzácné koření, které je na světě těžké najít. Vyskytuje se pouze v některých tropických zemích, jako je Indie, Čína, Vietnam, Thajsko, Myanmar a Nigérie.

Vietnam je jednou ze zemí s největší oblastí pěstování kurkumy na světě, s více než 50 000 hektary (stav k roku 2021), zejména v provinciích Centrální a Střední vysočiny, jako jsou Quang Nam , Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong... Vietnamská kurkuma má dobrou kvalitu s vysokým obsahem kurkuminu, 3-5 %.

Pokud jde o kurkumu, kurkumový škrob je v mnoha zemích nejvyhledávanějším produktem. Vietnamský kurkumový škrob je považován za produkt s krásnou barvou, příjemnou vůní a zachovává si kurkumin, aktivní složku s mnoha výhodami pro zdraví a krásu; protinádorové účinky, podpora trávení, ochrana jater, posílení imunitního systému, zlepšení paměti a bělení pleti.

Očekává se, že celkový obrat z exportu vietnamského koření do roku 2025 dosáhne přibližně 2 miliard USD s objemem exportu přibližně 500 000 tun.

Zdroj: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html