Americké, čínské, indické... firmy bedlivě sledují vietnamský trh s pepřem.

Ve Vietnamu se černý pepř po deseti letech oficiálně vrátil do „miliardového exportního klubu“. O vietnamský trh s pepřem a kořením se zajímají i obchodní lídři z mnoha zemí.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — Bioprodukované pepře a koření jsou zajímavé pro domácí i zahraniční zákazníky - Foto: BONG MAI

Mezinárodní konference vietnamského pepřového a kořeněného průmyslu 2025 (VIPO 2025) se konala od 3. do 5. března v Ho Či Minově Městě a pořádala ji Vietnamská asociace pepřového a kořeněného průmyslu.

Vietnamské „černé zlato“ přitahuje mezinárodní pozornost

„Myslím, že pepř je ‚černé zlato‘ Vietnamu, (je) velmi důležitý,“ poznamenal pan Sudhanshu Kaul, senior viceprezident a vedoucí obchodního oddělení společnosti OFI Olam Vietnam. Zároveň uvedl, že během let své práce s vietnamským trhem byl jasným svědkem silného rozvoje a velmi dynamického podnikání.

Před stovkami obchodních lídrů z celého světa shromážděných na konferenci pan Mike Liu – prezident BCFood USA a prezident Čínské asociace koření – řekl: „Vietnam je hlavním městem pepře a koření na světě, kde se vyrábějí lahodné pokrmy. Doufáme, že s tímto odvětvím budeme spolupracovat jak na vysoké, tak i na místní úrovni.“

Včetně toho, že se stanem partnerem při školení, testování a vedení farmářů, aby získali pepř, badyán, skořici... a splnili tak vyšší standardy.“

Na konferenci oficiálně podepsaly Vietnamská asociace pro pepř a koření a Čínská asociace pro koření memorandum o porozumění. Pan Mike Liu očekává, že se příslušné strany, včetně farmářů, nákupčích společností... stanou týmem se společným cílem sloužit světu bezpečnými a lahodnými kořeněnými produkty.

Pan Nguyen Quy Duong, zástupce ředitele odboru ochrany rostlin Ministerstva zemědělství a životního prostředí , uvedl, že do konce roku 2024 dosáhne plocha pěstování papriky ve Vietnamu 110 500 hektarů s průměrným výnosem 26 centů/hektar, což je dvakrát více než průměrný světový výnos. Produkce dosáhne přibližně 200 000 tun/rok.

Vietnam je jednou z předních zemí světa v produkci a vývozu papriky a podílí se přibližně 35 % na celkové světové produkci a téměř 55 % na celkovém obratu vývozu. V loňském roce dosáhl obrat vývozu papriky přibližně 1,32 miliardy USD.

Zejména ačkoli je oblast pěstování papriky v naší zemi mnohem menší než u jiných klíčových plodin, jako je káva, kaučukovník, čaj a kešu ořechy, ekonomická hodnota, kterou přináší, je velmi vysoká.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — Podepsání dohody o spolupráci mezi Vietnamskou asociací pepře a koření a Čínskou asociací koření - Foto: BONG MAI

Je potřeba silné řízení rizik, žádný hazard

Pokud jde o trh, paní Hoang Thi Lien – prezidentka Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) – uznala, že v extrémně nejistém prostředí je nezbytné proaktivně odhalovat rizika a reagovat na ně jako kulturu, která se vždy přizpůsobuje bez ohledu na to, co budoucnost přinese.

„Bez silného řízení rizik jen sázíme,“ zdůraznila.

Ve skutečnosti je odvětví pepře ovlivňováno mnoha různými faktory, jako je nabídka a poptávka, epidemie, spekulace, výkyvy investic mezi různými fondy, války... Bez strategie řízení rizik proto budou ztráty obrovské.

To neznamená úplné vyloučení rizika, ale spíše přípravu na vzestupy a pády trhu, včetně úsilí o zlepšení znalostí a udržení disciplíny.

Pan Sudhanshu Kaul uvedl, že navzdory určitým výhodám čelí podniky v odvětví papriky stále tlaku inflace, vysokých vstupních nákladů, rostoucích úrokových sazeb a složité geopolitické situace ve světě.

Odborníci se proto zaměřují na řešení pro zlepšení kvality a bezpečnosti potravin, podporu hlubokého zpracování, proaktivní reakci na změnu klimatu, diverzifikaci exportních trhů, rozvoj zeleného financování – podporu exportních podniků...

Pan Nguyen Quy Duong rovněž uvedl, že Ministerstvo zemědělství a životního prostředí vypracovalo a schválilo projekt rozvoje klíčových průmyslových plodin, jehož cílem je do roku 2030 rozloha pěstovaných paprik dosáhnout 80 000–100 000 hektarů s výnosem 24–25 centů/hektar a produkcí přibližně 200 000–300 000 tun.

Z toho 40 % plochy pěstování papriky splňuje standardy GAP a ekvivalenty. Přibližně 40–50 % plochy pěstování papriky má přiřazeny kódy pěstitelských oblastí s možností sledovatelnosti.

Zároveň rozvíjet oblasti pěstování ekologických produktů a další standardy, jako je VietGAP, GlobalGAP, v klíčových oblastech, jako jsou Dak Nong, Dak Lak, Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau...