Denne grøntsag har dobbelt så meget calcium som æg og mælk.

[annonce_1]

Grønkål betragtes som "grøntsagernes konge" på grund af dens høje næringsindhold og mange sundhedsmæssige fordele.

Grønkåls næringssammensætning

Næringsindholdet i en kop (ca. 67 g) grønkål inkluderer:

A-vitamin: 206 % af den anbefalede daglige dosis (RDA).
K-vitamin: 684% af den anbefalede daglige dosis.
C-vitamin: 134% af den anbefalede daglige dosis.
Vitamin B6: 9% af den anbefalede daglige dosis.
Mangan: 26% af den anbefalede daglige dosis.
Kalcium: 9% af den anbefalede daglige tilførsel (RDA).
Kobber: 10% af den anbefalede daglige dosis.
Kalium: 9% af den anbefalede daglige dosis.
Magnesium: 6% af den anbefalede daglige dosis.
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (niacin)
Jern og fosfor: 3% af den anbefalede daglige dosis.
Kostfibre: 2 g.
Protein: 3 g.
Stivelse: 4 g.

Fiberindholdet i en kop grønkål tegner sig for omkring 10% af dit daglige fiberindtag, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid og potentielt håndtere diabetes.

Grønkål har et relativt højt indhold af C-vitamin. 67 g grønkål giver cirka 134 % af det daglige behov for C-vitamin, mens 131 g citrusfrugter kun giver 113 %. Hvis du derfor ikke kan lide at spise frugter som appelsiner, mandariner eller grapefrugt, kan du drikke et glas grønkålsjuice og stadig sikre dig, at du får dækket dit daglige behov for C-vitamin.

Med hensyn til indhold af A-vitamin (et vitamin, der er vigtigt for immunforsvaret og et sundt syn), giver 67 g grønkål cirka 206 % af dit daglige A-vitaminbehov.

Derudover indeholder denne grøntsag mange vigtige vitaminer såsom B1, B3, B6 og stærkt antioxidante forbindelser, hvilket bidrager til forbedret sundhed, styrket immunitet og forebyggelse af dannelse af ondartede tumorer.

Du vil måske også synes om

Frugt og grøntsager er gode for hjertet.

Grønkål har dobbelt så meget calcium som æg og mælk.

Lektor, Dr. Nguyen Thi Lam - tidligere vicedirektør for National Institute of Nutrition, udtalte, at calcium er et mineral, der hjælper kroppen med at danne et stærkt skeletsystem og tænder, hvilket sikrer normal nervefunktion og blodstørkning.

100 g grønkål indeholder cirka 250 mg calcium, mens mælk indeholder 110 mg og æg indeholder 50 mg. Grønkål er en god kilde til calcium for kroppen.

Adskillige undersøgelser tyder på, at grønkål indeholder stoffer med kræfthæmmende egenskaber, især glucosinat. Glucosinat virker ved at hæmme og bremse tumorvækst samt kræftrelaterede enzymer.

Grønkål er især godt for gravide kvinder og små børn. En kop grønkål indeholder kun 36 kalorier, men har 3 gram fibre, hvilket dækker 10% af en gravid kvindes calciumbehov. Samtidig giver den C-vitamin, A-vitamin og forskellige B-vitaminer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og sikre en stabil fostervækst.

Grønkål er kendt for sit høje indhold af K-vitamin, som understøtter gravide kvinders kredsløb og sikrer en tilstrækkelig blodforsyning til at nære fosteret gennem moderkagen. For små børn er grønkål en rig kilde til calcium, der er essentielt for knogleudvikling.

Du vil måske også synes om

Hvor mange gange om ugen bør du spise fisk for at få nok omega-3-fedtsyrer, som er gode for dit hjerte og din hjerne?Omega-3-fedtsyrer er næringsstoffer, der findes rigeligt i fisk, og som tilbyder adskillige fordele for hjerte-kar-sundhed, hjernefunktion og generel velvære.

Ifølge ernæringseksperten kan grønkål tilberedes i mange lækre og tiltalende retter. Men hvis grønkålens kilde er pålidelig, vil det at spise den rå, i salater eller i smoothies hjælpe kroppen med at få flest mulige næringsstoffer.

Personer med blodsygdomme såsom blodfortyndende medicin, eller dem der tager medicin mod hjerte-kar-problemer, bør dog konsultere deres læge, før de indtager det.

Undgå høje temperaturer, når du laver mad, da dette let kan føre til tab af næringsstoffer. Spis især ikke for meget grønkål, bare fordi det er nærende. Kombiner det i stedet med andre grøntsager eller fødevarer for at gøre måltiderne mere varierede og afbalancerede, hvilket giver flere fordele for din krop.

Nguyen Ngoan

[annonce_2]
Kilde