Risnudler med eddike og fiskesauce, en lækker ret karakteristisk for sommeren.

Da de ankom til Hue i det varme vejr, brugte fru Nguyen Minh Lan og hr. Tran Huu Trung, et par fra Ho Chi Minh City, en betydelig mængde tid på at undersøge byens signaturretter via sociale medier. Fru Lan fortalte: "Mens jeg så videoer på TikTok og Facebook, var jeg især interesseret i 'bun giam nuoc' (risnudler med eddike og fiskesauce). Selve navnet lød usædvanligt, og et andet interessant punkt er, at denne specialret kun optræder i laguneområdet. Derfor voksede min nysgerrighed kun."

Ifølge de oplysninger, hun læste, tog hun til en restaurant med vermicelli-nudelsuppe med havsnegle på Chi Lang Street (Phu Xuan Ward) sidst på eftermiddagen. Da hun første gang smagte vermicelli-suppen med havsnegle, som bestod af friske grøntsager, vermicelli, rejer, bouillon og især havsnegleben, fandt fru Lan den utrolig unik og lækker.

Hun delte: "Denne ret har den let bitre smag af rå grøntsager, bouillonens sødme, eddikens syrlighed, den duftende aroma af rejepasta og rejernes forfriskende, sprøde tekstur. I det varme sommervejr er denne ret nem at spise og nyde."

Trung var enig: "Det jeg bedst kan lide er, at selvom de bruger friske snegle, har de ikke en stærk, fiskeagtig smag. Udover den forfriskende og unikke smag er butikkens beliggenhed også fantastisk, fordi den ligger i begyndelsen af ​​den gamle bygade."

Du vil måske også synes om
3 specialiteter du skal prøve i Mui Ne, hvoraf én kom på listen over 'verdens bedste'.
3 specialiteter du skal prøve i Mui Ne, hvoraf én kom på listen over 'verdens bedste'.Hvis du har mulighed for at besøge kystområdet Mui Ne - Phan Thiet i Lam Dong-provinsen (tidligere en del af byen Phan Thiet, Binh Thuan-provinsen), så glem ikke at nyde en række berømte lokale retter og specialiteter såsom soltørret blæksprutte, hot pot og hummer.

I en lille restaurant nær floden nød parret deres måltid, mens de betragtede de lokales dagligdag. "Selvom maden ikke ser særlig tiltalende ud, bliver den mere lækker, jo mere man spiser. Måske er det på grund af de unikke smagsoplevelser og den charmerende atmosfære. Hvis venner eller familie kommer til Hue , vil jeg helt sikkert anbefale denne ret til dem," sagde hr. Trung.

Udover vermicelli med eddikesauce efterlader mange andre traditionelle retter fra Hue også en uforglemmelig smag for turister i løbet af sommerdagene.

Tran Thi Oanh, en turist fra Hanoi , sagde, at hun "blev forelsket" i muslingesuppe fra første gang, hun smagte den. Ifølge hende har muslingesuppen, der er lavet af ydmyge muslinger, en helt unik smag takket være den omhyggelige måde, den er krydret på, og kombinationen af ​​ingredienser.

Fru Oanh sagde: "Denne ret minder mig om Hanois sneglenudelsuppe." Sneglenudelsuppe har dog en mild syrlighed fra eddiken, mens muslingnudelsuppe er rig på salt og krydret smag. Begge disse lækre retter kræver en grundig tilberedning med flere lag af smag. Især kan både sneglenudelsuppe og muslingnudelsuppe ikke undværes deres bouillon, som er lavet af det vand, der bruges til at koge snegle og muslinger.

"Trods den meget overkommelige pris har muslingesuppen en meget harmonisk smag. Muslingernes sødme kombineret med frisk revet taro, revet mango og friske grøntsager skaber en forfriskende, let at spise ret, der slet ikke er for sød. Jeg spiste muslingesuppe på min første dag i Hue og kom tilbage igen dagen efter. Denne ret er virkelig perfekt til sommervejr," tilføjede fru Oanh.

Ifølge ejeren af ​​en muslinge-nudelbutik på Ung Binh Street (Vy Da Ward) er sommeren den tid, hvor muslingeretter er mest eftertragtede blandt turister, fordi muslingerne er fyldige, søde og velsmagende i denne sæson. Kombineret med friske grøntsager, revet taro, revet mango og den søde og salte muslingebouillon er retten både forfriskende og nem at spise på varme dage. Udover sin karakteristiske smag er prisen på muslingnudler og muslingeris også meget overkommelig, kun 15-20 tusind VND pr. portion med alle de tilhørende ingredienser. Derfor vender mange turister, efter at have prøvet den, ofte tilbage flere gange, fordi de elsker denne rustikke, enkle og forfriskende smag.

Du vil måske også synes om
Forfriskende Da Mai nudelsuppe
Forfriskende Da Mai nudelsuppeBAC NINH - Vermicelli-fremstillingshåndværket i Da Mai opstod relativt tidligt (for omkring 400 år siden) og er en af ​​de fire gamle vermicelli-fremstillingslandsbyer i det nordlige Vietnam og er blevet en kilde til stolthed for befolkningen i Da Mai-distriktet (Bac Ninh).

Udover muslingesuppe eller eddikesuppe tryllebinder Hues sommerkøkken også turister med den søde, duftende smag af lotusfrøsuppe, som er i sæson. I den kvælende sommervarme bidrager smagen af ​​disse enkle, men udsøgte retter til at efterlade et uforglemmeligt indtryk på mange besøgende, når de besøger den gamle hovedstad.

Mai Hue

Kilde: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/mat-lanh-am-thuc-mua-he-166114.html