11 kollagenfördernde Lebensmittel, die Ihnen helfen, jünger auszusehen, als Sie sind.

Fisch, Austern, dunkelgrünes Gemüse, Vitamin-C-reiche Früchte, Sojabohnen, Knoblauch, fermentierte Lebensmittel und Knochenbrühe können alle dazu beitragen, Kollagen im Körper zu ergänzen.

Laut Dr. Tran Ngoc Phuong von der Abteilung für Ästhetische Dermatologie des Ho-Chi-Minh-Stadt-Dermatologiekrankenhauses befindet sich Kollagen in der Dermis und ist der Hauptbestandteil des Bindegewebes, das die Hautstruktur stützt. Kollagen trägt dazu bei, dass die Haut straff, gesund und jugendlich bleibt.

Mit zunehmendem Alter produziert der Körper weniger Kollagen, da es von natürlichen Enzymen abgebaut wird. Dadurch wird die Haut dünner, verliert an Festigkeit und es bilden sich Falten. Zusätzlich tragen Sonnenlicht, Umweltverschmutzung, freie Radikale und Zigarettenrauch zum Kollagenabbau bei.

Der Körper produziert ständig neues Kollagen, um Hautschäden zu reparieren. Ab dem 30. Lebensjahr nimmt die natürliche Kollagenproduktion jedoch ab, und auch die Qualität verschlechtert sich. Dieser Kollagenmangel lässt sich durch Hautpflege und Behandlungen ausgleichen. Zusätzlich spielt die Ernährung eine Rolle bei der Steigerung der Kollagenproduktion.

Laut Dr. Phuong sind dies 11 Lebensmittel, die die Kollagenproduktion anregen.

Protein

Kollagen besteht aus 19 verschiedenen Aminosäuren. Daher liefert eine proteinreiche Ernährung dem Körper die notwendigen Bausteine zur Kollagenproduktion. Hochwertige tierische Proteine wie Hühner- und Rindfleisch sollten bevorzugt werden.

Eiklar ist ebenfalls eine hervorragende Option. Es liefert dem Körper nicht nur essentielles Eiweiß, sondern ist auch reich an Lysin und Prolin. Daher kann der Verzehr von Eiern die natürliche Kollagenproduktion des Körpers unterstützen.

Fisch

Thunfisch und Lachs sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Die Hautzellen sind von einer schützenden Fettschicht umgeben. Bei gesunden Hautzellen stützt dieses Fett die Hautstruktur. Daher ist der Verzehr von Fisch sehr gesund.

Austern

Austern sind reich an Kupfer, Mangan und Zink, drei Mineralstoffen, die eine entscheidende Rolle bei der Kollagenproduktion spielen. Sie enthalten außerdem weitere Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12. Daher sind sie eine kalorienarme und sehr gesunde Wahl.

Dunkelgrünes Gemüse

Dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl kann die Kollagenproduktion des Körpers anregen, da es reich an Vitamin C ist, welches antioxidative Eigenschaften besitzt und Enzyme stabilisiert, die Kollagen abbauen. Zudem bekämpft es freie Radikale und beugt so Kollagenschäden vor.

Rotes Gemüse

Tomaten, Paprika und Rote Bete enthalten das Antioxidans Lycopin, das die körpereigenen Abwehrkräfte gegen Sonnenschäden stärkt. Lycopin wirkt als natürlicher Sonnenschutz, indem es die Haut vor Schäden schützt und gleichzeitig den Kollagengehalt der Haut erhöht.

Orangefarbenes Gemüse

Orangefarbene Gemüsesorten wie Karotten und Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, das zur Reparatur und Regeneration von geschädigtem Kollagen beiträgt.

Karotten sind reich an Vitamin A, das zur Reparatur und Regeneration von geschädigtem Kollagen beiträgt. Foto: Freepik — Karotten sind reich an Vitamin A, das zur Reparatur und Regeneration von geschädigtem Kollagen beiträgt. Foto: *Freepik*

Früchte reich an Vitamin C

Studien zeigen, dass Vitamin-C-reiche Früchte die Umwandlung der Aminosäuren Lysin und Prolin in Kollagen fördern können. Guave und Kiwi, Zitrusfrüchte, Beeren und grünes Gemüse sind hervorragende Vitamin-C-Lieferanten.

Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C helfen, freie Radikale zu neutralisieren und so zu verhindern, dass diese Kollagen und Elastin in der Haut abbauen.

Sojabohnen

Sojamilch, Sojakäse und Sojatofu, die alle aus Sojabohnen hergestellt werden, enthalten Genistein (ein Pflanzenhormon, das als Antioxidans wirkt), welches die Kollagenproduktion fördert und dazu beiträgt, Enzyme wie MMP zu hemmen, die Hautalterung verursachen können.

Knoblauch

Knoblauch ist eine hervorragende Schwefelquelle, der für die Kollagenproduktion im Körper unerlässlich ist. Knoblauch liefert außerdem Liponsäure und Taurin, die zur Regeneration beschädigter Kollagenfasern beitragen.

Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel wie fermentierte Sojabohnen, Joghurt, Sauerkraut und fermentierter Tee (Kombucha) enthalten Laktobazillen, einen probiotischen Bakterienstamm, der das Enzym Superoxiddismutase produziert. Dieses starke Antioxidans kann den Kollagenabbau verhindern, indem es die Produktion freier Radikale reduziert.

Knochenbrühe

Knochenbrühe kann eine Alternative zu Kollagenpeptiden sein. Das beim Kochen aus Rinder-, Hühner- oder Fischknochen freigesetzte Kollagen liefert eine kollagenreiche Mischung, die als Gewürz verwendet oder Soßen beigemischt werden kann.

Amerika Italien

Quellenlink