4 Vorteile unreifer Su-Früchte

SKĐS - Laut der Traditionellen Medizin hat die Sấu-Frucht eine hitzeableitende, körperflüssigkeitsfördernde und verdauungsfördernde Wirkung; allerdings kann ein unkontrollierter Gebrauch gesundheitsschädlich sein.

1. Welche Vorteile bietet die unreife Sấu-Frucht?

Die Sấu-Frucht ist eine typische Frucht Nordvietnams. Sie wird oft grün oder unreif für saure Suppen verwendet, in Wasser eingeweicht als Getränk, kandiert oder mit Salz und Chili gegessen. Laut Dr. Nguyen Thanh Hang vom Institut für Traditionelle Medizin der Medizinischen Universität Hanoi hat die Sấu-Frucht einen sauren Geschmack und eine kühlende Wirkung. Sie soll Hitze ableiten, die Körperflüssigkeiten anregen, die Verdauung fördern und im Sommer den Durst stillen.

Die wichtigsten Verwendungszwecke der Sấu-Frucht:

1. Hilft, den Körper zu kühlen und den Durst zu stillen.

Bei heißem Wetter verliert der Körper schneller Wasser, was leicht zu Müdigkeit, Mundtrockenheit und Appetitlosigkeit führen kann. Laut Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) hat die Sauerfrucht (Spondias mombin) einen sauren Geschmack und eine kühlende Wirkung. Sie hilft, Hitze abzuleiten – den inneren Hitzestau zu reduzieren – und die Produktion natürlicher Körperflüssigkeiten wie Speichel und Verdauungssäfte anzuregen, wodurch Trockenheit und Durst gelindert werden.

Deshalb wirkt eine Schüssel saure Suppe mit Sternfrucht oder ein Glas Sternfruchtsaft an einem heißen Sommertag so erfrischend und kühlend; der zugrunde liegende Grund ist, dass die Säure der Sternfrucht den Körper zur Sekretion natürlicher Flüssigkeiten anregt.

Die Sấu-Frucht hat eine kühlende Wirkung, regt die Bildung von Körperflüssigkeiten an, fördert die Verdauung und lindert den Durst im Sommer.

2. Fördert die Verdauung

Im Sommer geraten viele Menschen in einen Teufelskreis: Hitze, Appetitlosigkeit, geringere Nahrungsaufnahme und dadurch verstärkte Müdigkeit. Die Säure der Sấu-Frucht (einer sauren Fruchtart) kann diesen Kreislauf auf recht einfache Weise durchbrechen. Sobald der saure Geschmack die Zunge berührt, regt der Körper reflexartig die Speichel- und Magensaftproduktion an und signalisiert so die Bereitschaft zur Verdauung, wodurch das Essen besser schmeckt.

3. Hilft dabei, das Sättigungsgefühl während der Mahlzeiten zu reduzieren.

Bei protein- oder fettreichen Mahlzeiten wirkt die Säure der Sấu-Frucht als natürlicher Ausgleich. Die Säure der Sấu-Frucht mildert das fettige Gefühl und macht die Mahlzeit leichter und bekömmlicher. Zudem enthalten junge Sấu-Früchte relativ viel Vitamin C, welches die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen verbessert, insbesondere aus grünem Blattgemüse wie Wasserspinat, das zwar reich an Eisen ist, aber allein verzehrt schwer vom Körper aufgenommen wird.

Deshalb ist die Kombination aus Sấu (einer Fruchtart) und Wasserspinat nicht nur lecker, sondern hat auch eine klare ernährungsphysiologische Grundlage, auch wenn unsere Vorfahren dies nicht in modernen wissenschaftlichen Begriffen erklären konnten.

4. Helfen unreife Sternfrüchte bei der Entgiftung und Gewichtsabnahme?

Viele Menschen glauben, dass der Konsum von Sauerpflaumensaft beim Abnehmen oder Entgiften helfen kann. Diese Annahme beruht möglicherweise darauf, dass Sauerpflaumensaft die Flüssigkeitszufuhr erhöht und die Verdauung verbessert. Dies sind jedoch nur indirekte Effekte; es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Sauerpflaumen direkt beim Abnehmen oder Entgiften helfen.

Noch ein wichtiger Punkt: Viele im Handel erhältliche Getränke aus eingelegter Sternfrucht enthalten viel Zucker. Der regelmäßige Verzehr großer Mengen kann die Kalorienzufuhr erhöhen, was für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, kontraproduktiv ist.

Saurer Pflaumensaft ist im Sommer erfrischend.

2. Dinge, die man beim Verzehr von Sấu (einer Art saurer Frucht) beachten sollte

Laut Dr. Nguyen Thanh Hang ist die unreife Sấu (eine Art saure Frucht) zwar eine bekannte Frucht, hat aber einen relativ hohen Säuregehalt, wodurch sie für manche Menschen ungeeignet ist.

Personen mit Magenproblemen: Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren, Sodbrennen oder übermäßiger Magensäureproduktion sollten den Verzehr unreifer Ambarellafrüchte oder stark sauren Ambarellasafts einschränken. Die Säure der Ambarella kann Sodbrennen, saures Aufstoßen und Oberbauchschmerzen verstärken, insbesondere bei Verzehr auf nüchternen Magen.

Menschen mit schwachem Zahnschmelz: Die Säure in sauren Pflaumen weicht vorübergehend die äußere Schicht des Zahnschmelzes auf. Wenn Sie Ihre Zähne direkt nach dem Essen putzen, ist dieser geschwächte Zahnschmelz anfälliger für Schäden. Spülen Sie daher Ihren Mund mit Wasser aus und warten Sie mindestens 30 Minuten, bevor Sie Ihre Zähne putzen.

Für Menschen mit Nierenerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck: Gerichte wie eingelegte Sternfrucht, konservierte Sternfrucht oder in Salz eingelegte Sternfrucht enthalten oft viel Salz. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die ihre Natriumzufuhr einschränken müssen, selbst wenn sie nur kleine Mengen Sternfrucht verzehren.

Kleinkinder: Der Magen von Kindern ist noch empfindlich. Der Verzehr von zu viel unreifer Sternfrucht, die in Salz und Chili getaucht wurde, kann leicht zu Reizungen, Magenschmerzen und Schäden am Zahnschmelz führen. Eltern sollten daher auch auf die Salzmenge in scharfen und salzigen Sternfruchtgerichten achten.

Schwangere Frauen: Viele werdende Mütter essen gerne Sấu (eine saure Frucht), da ihr saurer Geschmack die Schwangerschaftsübelkeit lindert – eine häufige Reaktion des Körpers auf saure Aromen. Zu viel saures Sấu, stark konzentrierter Sấu-Saft oder die Kombination mit zu viel Salz und Chili können jedoch Magenbeschwerden verursachen oder das Risiko von Sodbrennen erhöhen, das in der Schwangerschaft ohnehin häufig vorkommt.

Das Vitamin C in Sấu (einer Fruchtart) hilft dem Körper, Eisen aus grünem Gemüse aufzunehmen.

Unreife Ambarella-Früchte sollten zwar nicht gemieden, aber nicht wahllos verzehrt werden. Dr. Nguyen Thanh Hang, Assistenzarzt, empfiehlt, junge Ambarella in Maßen zu genießen, vorzugsweise in Suppen zu verarbeiten, da sie sauer oder salzig schmeckt, und sie nicht auf nüchternen Magen zu essen. Eine einzelne Ambarella-Frucht in einer Schüssel Suppe oder ein paar Scheiben leicht eingelegte Ambarella können positive Wirkungen haben, die in der traditionellen Medizin anerkannt sind. Entscheidend ist nicht die Frucht selbst, sondern die Art ihrer Verwendung: zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Menge und entsprechend dem individuellen Gesundheitszustand.

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Quelle: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm