5 Lebensmittel mit hohem Gehalt an schlechten Fetten

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Rotes Fleisch, frittierte Lebensmittel und Milchersatzprodukte enthalten oft viele ungesunde Fette, daher sollte jeder ihren Konsum einschränken.

Zu den schlechten Fetten zählen gesättigte Fette und Transfette. Sie fördern Entzündungsreaktionen und verändern die Blutfettzusammensetzung auf eine Weise, die der allgemeinen Gesundheit schadet.

Der Meister, Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Center, sagte, dass eine Ernährung mit zu viel schlechtem Fett das Risiko von Stoffwechselstörungen (Fettleibigkeit, Diabetes, Fettleber, Fettblut usw.), Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht. Jeder Mensch muss den Konsum von schlechtem Fett in seiner täglichen Ernährung minimieren und durch gute Fette (ungesättigte Fette) ersetzen.

Rotes Fleisch wie Rind, Büffel, Schwein und Lamm enthält viel gesättigtes Fett. Durchschnittlich enthalten 100 g Rindfleisch (auch mageres Fleisch mit wenig Fett) mindestens 4,5 g gesättigtes Fett. In Schweinefleisch liegt dieser Gehalt bei 7,7 g. Pro Person sollten nicht mehr als 170 g rotes Fleisch pro Tag verzehrt werden. Wählen Sie bevorzugt fettarmes Fleisch und kombinieren Sie es mit einer Vielzahl von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten für eine ausgewogene Ernährung.

Verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Aufschnitt und Fleischkonserven enthält oft einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfetten. Diese Fette können das LDL (schlechtes Cholesterin) erhöhen und das HDL (gutes Cholesterin) senken. Dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und andere Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Fettleber und fettes Blut.

Verarbeitetes Fleisch enthält oft viel Natrium und Konservierungsstoffe, die die Herzgesundheit schädigen und das Risiko für Brust- und Darmkrebs erhöhen können. Die Begrenzung des Verzehrs dieser Lebensmittel ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Typische Tier- und Geflügelfette wie Schmalz enthalten einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren, die etwa 30 % der Gesamtmasse ausmachen. Gesättigte Fettsäuren können den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut erhöhen und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Jeder sollte Pflanzenöl anstelle von Tier- und Geflügelfetten verwenden.

Frittierte Lebensmittel enthalten oft große Mengen ungesunder Fette. Durch das Frittieren bei hohen Temperaturen, insbesondere mit wiederverwendetem Speiseöl, können Transfette entstehen, die die gesundheitsschädliche Fettoxidation beschleunigen. Frittierte Lebensmittel sind zudem kalorienreich und nährstoffarm, was leicht zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen kann. Jeder sollte gedünstete und gekochte Gerichte bevorzugen.

Milchersatz wird in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet, insbesondere in Milchtee. Der Hauptbestandteil von Milchersatz ist gehärtetes Pflanzenöl (Kokosöl oder Palmöl), das etwa 30 % des Gewichts ausmacht. Gehärtetes Pflanzenöl ist ein Transfett, das den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut erhöht und so das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Diabetes erhöht.

Milchfreie Kaffeeweißer enthalten viel Zucker, Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Farbstoffe und Aromen. Übermäßiger Konsum dieser Zusatzstoffe belastet das Verdauungssystem und fördert die Entstehung vieler Stoffwechselerkrankungen wie Fettleibigkeit und Bluthochdruck.

Dr. Duy Tung sagte, dass ein gesunder Mensch weniger als 22 g gesättigte Fettsäuren pro Tag (also weniger als 10 % der gesamten Kalorienaufnahme) und weniger als 2 g Transfette (also weniger als 1 % der gesamten Kalorienaufnahme) zu sich nehmen kann. Die Ergänzung der biologischen Verbindung GDL-5 (aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen gewonnen) hilft, die Blutfette zu regulieren, die Menge an überschüssigem schlechtem Cholesterin im Blut zu reduzieren und das gute Cholesterin zu erhöhen, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt wird.

Truong Giang

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