Einige gängige Lebensmittel können Entzündungen hervorrufen. Bei regelmäßigem Verzehr können sie das Risiko für verschiedene Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.
Entzündungen sind die Reaktion des Körpers auf Verletzungen, Allergene oder Infektionen... Allerdings kann die ständige tägliche Exposition des Körpers gegenüber Substanzen, die Entzündungsreaktionen auslösen, selbst wenn dies nicht notwendig ist, schädlich sein.
Bestimmte Lebensmittel können Entzündungen im Körper hervorrufen. Um die langfristige Gesundheit zu schützen, ist es daher sehr hilfreich, diejenigen Lebensmittel zu identifizieren, die mit höherer Wahrscheinlichkeit Entzündungen verursachen, und deren Konsum zu vermeiden oder einzuschränken.
1. Welche Lebensmittel verursachen Entzündungen?
- Raffinierte Getreideprodukte: Durch die Raffinierung von Getreide gehen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe mit entzündungshemmender Wirkung verloren. Beispiele für Lebensmittel, die raffinierte Getreideprodukte enthalten, sind:
- Weißbrot
- Weißer Reis
- Weißmehl-Getreide
Raffinierte Getreideprodukte tragen auf verschiedene Weise zu Entzündungen bei, unter anderem:
Da Kohlenhydrate schnell abgebaut werden, verursachen sie einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Ein plötzlicher Blutzuckeranstieg kann leicht zu einer Entzündungsreaktion führen.
+ Raffinierte Getreideprodukte sind stark verarbeitete Lebensmittel, was ein weiterer Grund dafür ist, dass sie zu Entzündungen beitragen können.
Raffinierter Zucker: Der Verzehr von Lebensmitteln mit zugesetztem raffiniertem Zucker wird mit Diabetes und Gewichtszunahme in Verbindung gebracht. Zuckerhaltige Getränke sind heutzutage eine Hauptquelle für zugesetzten Zucker in der Ernährung vieler Menschen. Raffinierter Zucker fördert Entzündungen, während natürliche Zuckerarten, wie sie beispielsweise in Obst und Milch vorkommen, gesünder sind.
Ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels kann leicht zu einer Entzündungsreaktion führen.
Natrium: Ein hoher Natriumspiegel (Salzkonsum) beeinträchtigt den Körper auf vielfältige Weise, verursacht Bluthochdruck und kann Entzündungen verstärken. Dies kann zu Erkrankungen wie Schlaganfall, Herzkrankheiten und Nierenerkrankungen beitragen.
Rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch: Rotes Fleisch ist reich an gesättigten Fettsäuren. Eine Ernährung mit viel rotem Fleisch wird mit einem hohen Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins und chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht. Verarbeitetes rotes Fleisch wirkt sich noch schädlicher auf Entzündungen aus, da es zudem oft viel Salz enthält. Beispiele für verarbeitetes rotes Fleisch sind Trockenfleisch, Wurstwaren, Aufschnitt, Speck usw.
- Transfette: Dies sind die schlimmsten Fette, die Entzündungen verursachen, indem sie das schlechte Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein oder LDL) erhöhen, ohne das gute Cholesterin (High-Density-Lipoprotein oder HDL) zu erhöhen.
Transfette verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln und sind daher häufig in verpackten Lebensmitteln enthalten. Achten Sie beim Lebensmitteleinkauf daher auf die Nährwertangaben und vermeiden Sie gehärtete oder teilweise gehärtete Fette.
- Hochverarbeitete Lebensmittel: Der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel kann Entzündungen fördern, da sie häufig Zuckerzusatz, Transfette und/oder raffiniertes Getreide enthalten. Diese Lebensmittel enthalten außerdem Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die zwar die Haltbarkeit verlängern, aber zu chronischen Entzündungen beitragen können. Zu den gängigen hochverarbeiteten Lebensmitteln zählen zuckerhaltige Erfrischungsgetränke, Kartoffelchips, Gebäck, Süßigkeiten usw.
2. Wie wirken sich entzündungsfördernde Lebensmittel auf den Körper aus?
Eine Ernährung, die regelmäßig entzündungsfördernde Lebensmittel enthält, schädigt die Zellen und Organe des Körpers und verursacht chronische Entzündungen.
Chronische Entzündungen können Folgendes verursachen:
- Insulinresistenz und Diabetes
- Übergewicht, Fettleibigkeit
- Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Herzkrankheiten, rheumatoide Arthritis...
- Chronische Schmerzen, insbesondere Gelenkschmerzen.
- Morbus Crohn
- Einige Krebsarten
- Neurologische Erkrankungen…
3. Gängige entzündungshemmende Mittel
So wie manche Lebensmittel Entzündungen verstärken können, können andere dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Insgesamt kann eine Ernährung, die hauptsächlich aus vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln besteht, Entzündungen entgegenwirken.
Zu den gängigen entzündungshemmenden Nährstoffen gehören:
- Omega-3-Fettsäuren kommen in fettreichen Fischen, Nüssen und Pflanzenölen vor.
- Antioxidantien sind in grünem Blattgemüse und Beeren enthalten;
- Ballaststoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Bohnen und Früchten enthalten;
- Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Zimt…
Ingwer, ein beliebtes entzündungshemmendes Gewürz.
4. Eine Ernährungsumstellung kann dazu beitragen, chronische Entzündungen zu reduzieren.
Sie müssen keine entzündungsfördernden Lebensmittel komplett vom Speiseplan streichen; schon kleine Änderungen und Umstellungen können einen Unterschied machen. Hier erfahren Sie, wie Sie diese ausprobieren können.
- Wählen Sie nährstoffreichere Vollkornprodukte: Anstelle von raffinierten Getreideprodukten sollten Sie Vollkornprodukte wie Haferflocken, braunen Reis, Vollkornbrot und -nudeln, Hirse, Weizen usw. in Ihre Ernährung aufnehmen.
- Essen Sie mehr mageres Eiweiß: Greifen Sie statt Rindfleisch lieber zu entzündungsärmeren Proteinen wie Hühnchen oder Linsen; ersetzen Sie traditionelles Frühstücksfleisch durch Eier; ergänzen Sie Ihre Ernährung mit Bohnen und Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie Kaltwasserfischen wie Lachs und Thunfisch. Fisch und Nüsse enthalten zwar mehr Fett, aber viele gesunde Fette, die gut fürs Herz sind.
Trinken Sie Tee: Tee enthält Antioxidantien und Polyphenole, die Entzündungen reduzieren können. Insbesondere ungesüßter grüner Tee soll Entzündungen bekämpfen, das Immunsystem stärken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern.
- Integrieren Sie nach Möglichkeit Gemüse in Ihre Ernährung: Gemüse enthält Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Insulinreaktion des Körpers zu verringern und somit Entzündungen zu reduzieren.
5. Einige entzündungshemmende Diäten
Die mediterrane Ernährung setzt auf vollwertige Lebensmittel mit gesunden Fetten und Proteinen. Sie ist reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, magerem Eiweiß, Nüssen, Vollkornprodukten, Olivenöl usw. Milchprodukte, Fisch und Rotwein sind ebenfalls üblich, werden aber in Maßen konsumiert. Rotes Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte werden selten verzehrt.
Die DASH-Diät: DASH steht für „Dietary Approaches to Preventing Hypertension“ (Ernährungsansätze zur Vorbeugung von Bluthochdruck). Diese Diät konzentriert sich auf die Reduzierung von Salz (einem häufigen Entzündungsförderer) und die Betonung herzgesunder Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und mageres Eiweiß.
- Nordische Ernährung: Diese Ernährungsweise basiert auf Lebensmitteln, die in Nordeuropa üblich sind und reich an Obst, Gemüse und Kaltwasserfischen sind, während sie arm an häufig vorkommenden entzündungsfördernden Lebensmitteln wie zugesetztem Zucker, verarbeitetem Fleisch und Alkohol ist.
Die Washoku-Diät: Diese aus Japan stammende Diät legt Wert auf saisonale, pflanzliche Lebensmittel wie Algen, Sojabohnen und grünen Tee. Sie beinhaltet auch Fisch und ist arm an Zucker, tierischem Eiweiß und Fett.
Verarbeitetes Fleisch, zugesetzter Zucker und raffinierte Getreideprodukte gelten als entzündungsfördernde Lebensmittel. Bei regelmäßigem Verzehr können diese Lebensmittel zu chronischen Entzündungen beitragen. Dies kann das Gewebe und die Organe des Körpers schädigen und zu Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen und Diabetes führen. Der Verzehr einer Vielfalt an Obst, Gemüse, pflanzlichen Proteinen und Vollkornprodukten kann dazu beitragen, das Risiko von Entzündungen und langfristigen Gesundheitsproblemen zu verringern.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm
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