6 überraschende Vorteile des Kochens mit Rapsöl

1. Enthält gesunde Fette

Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die als herzgesund gelten. Diese Fette können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. In einer 2006 in der Fachzeitschrift Nutrition Reviews veröffentlichten Studie stellte die US-amerikanische Food and Drug Administration fest, dass der Verzehr von 19 Gramm Rapsöl pro Tag das Risiko von Herzerkrankungen senken kann.

2. Wenig gesättigtes Fett

Die Verwendung von Rapsöl beim Kochen kann dazu beitragen, die Gesamtmenge an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, die Sie zu sich nehmen. Eine im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie ergab, dass Öle wie Rapsöl den LDL-C- und Triglyceridspiegel senken können.

3. Hohen Temperaturen standhalten

Rapsöl hat einen hohen Rauchpunkt von etwa 204 °C. Das bedeutet, dass es hohen Temperaturen standhält, ohne sich zu zersetzen und schädliche Verbindungen zu bilden. Laut einer Studie, die in der Fachzeitschrift „Reference Module in Food Science“ veröffentlicht wurde, eignet es sich daher für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden wie Braten, Backen und Sautieren.

4. Neutraler Geschmack

Rapsöl hat einen milden, neutralen Geschmack und kann daher sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden, ohne dass sich der Geschmack verändert.

5. Omega-3-Fettsäuren

Rapsöl enthält Alpha-Linolensäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure, die wichtig für die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion und die Entzündungshemmung ist. Eine in der Fachzeitschrift Aquaculture veröffentlichte Studie ergab, dass die Aufnahme von Rapsöl in die Ernährung dazu beitragen kann, die Aufnahme dieser nützlichen Fettsäure zu erhöhen.

6. Reich an Vitamin E

Rapsöl ist reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt und die Gesundheit fördert. Eine in der Fachzeitschrift Thieme Planta Medica veröffentlichte Studie ergab, dass Vitamin E in Rapsöl in Form von Tocopherol vorliegt. Dies ist ein natürliches Antioxidans, das gut für den Körper ist.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-bat-ngo-cua-viec-nau-an-bang-dau-hat-cai-1367412.ldo