7 Tipps, wie Sie Ihre Instant-Nudelsuppe schmackhafter und ernährungsphysiologisch ausgewogener gestalten können.

Laut der Gesundheitswebsite Kormedi.com gibt es viele einfache Möglichkeiten, Instantnudeln schmackhafter und gesünder zu machen, insbesondere durch die Zugabe von Gemüse oder Meeresfrüchten.

Instantnudeln schmecken besser und sind gesünder, wenn sie mit Gemüse und Meeresfrüchten gegessen werden – Foto: Kormedi.com

Instantnudeln sind aufgrund ihrer Bequemlichkeit, des niedrigen Preises und der kurzen Zubereitungszeit seit langem ein bekanntes Lebensmittel.

Allerdings weisen Ernährungsexperten auch darauf hin, dass diese Art von Lebensmitteln oft einen hohen Gehalt an Natrium und raffinierter Stärke aufweist und daher nur in Maßen und in Kombination mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden sollte.

Iss Instantnudeln mit Algen.

Algen sind reich an Ballaststoffen und Alginsäure, die helfen können, Natrium aus dem Körper auszuscheiden. In Kombination mit herzhaften Gerichten wie Ramen oder Instantnudeln tragen Algen dazu bei, die Salzaufnahme zu reduzieren.

Weichen Sie einfach getrocknete Algen ein und geben Sie eine kleine Handvoll in Ihre Nudelsuppe; das verleiht der Brühe einen reichhaltigeren Geschmack und sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl. Zu viel Algen können die Brühe jedoch trüben.

Tomate

Tomaten sind reich an Kalium, einem Mineralstoff, der den Natriumspiegel im Körper ausgleicht. Ein paar Kirschtomaten in der Nudelsuppe verleihen ihr nicht nur eine leichte, erfrischende Säure, sondern mildern auch den Schweregrad des Gerichts. Verwenden Sie pro Portion Nudeln nur etwa drei bis vier Tomaten, um den Geschmack der Brühe nicht zu verändern.

Zwiebel

Zwiebeln sind reich an Antioxidantien wie Quercetin, Allicin und Chrom. Chrom spielt eine wichtige Rolle im Glukosestoffwechsel und trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. In Nudeln verstärkt die Zugabe von Zwiebeln die natürliche Süße der Brühe. Um ihre Knackigkeit und ihren Geschmack zu erhalten, sollten die Zwiebeln gleichzeitig mit den Nudeln in den Topf gegeben werden.

Pak Choi

Blattgemüse wie Pak Choi liefert zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe und unterstützt die Regulierung der Natriumzufuhr. Die Zugabe von Gemüse zu stärkehaltigen Nudelgerichten sorgt für eine ausgewogenere Mahlzeit. Allerdings verliert Blattgemüse beim zu langen Kochen seine Knackigkeit und Nährstoffe und sollte daher erst direkt nach dem Kochen der Nudeln hinzugefügt werden.

Pilz

Pilze sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und helfen so, das Völlegefühl nach dem Verzehr von Nudeln zu reduzieren. Dünn geschnittene Pilze wie Shiitake oder Austernpilze bringen den natürlichen Umami-Geschmack der Brühe besonders gut zur Geltung. Da Pilze beim Kochen jedoch viel Wasser abgeben, sollten sie nur in Maßen verwendet werden.

Koreanische Instantnudeln mit Gemüse serviert - Foto: Koreatimes

Sojasprossen

Sojasprossen sind reich an Wasser und Ballaststoffen und sehr kalorienarm. In Nudelgerichten erhöhen sie das Volumen und sorgen für ein Sättigungsgefühl, ohne die Kalorienzufuhr wesentlich zu steigern. Damit die Sprossen knackig bleiben, sollten sie erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden.

Meeresfrüchte

Instantnudeln liefern hauptsächlich Stärke und Natrium. Durch die Zugabe von Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch oder Muscheln lässt sich der Proteingehalt erhöhen und der Nährwert verbessern. Die natürliche Süße der Meeresfrüchte macht die Brühe zudem leichter und schmackhafter. Da Meeresfrüchte sehr schnell garen, reicht eine kurze Kochzeit aus, damit sie nicht zäh werden.

Trotz ihrer praktischen Zubereitung sollten Instantnudeln nicht die Hauptnahrungsquelle in Ihrem Alltag darstellen. Durch die Zugabe von grünem Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln sowie die Reduzierung der Gewürzmischung lässt sich dieses bekannte Gericht ausgewogener und gesünder gestalten.

HOANG LE

Quelle: https://tuoitre.vn/7-cach-giup-to-to-mi-an-lien-ngon-hon-va-can-bang-dinh-duong-20260316161730361.htm