7 ballaststoffreiche Lebensmittel, die gut für Menschen mit Diabetes sind.

Erbsen, Artischocken und Gerste sind alle reich an Ballaststoffen, die zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen und für Menschen mit Diabetes von Vorteil sind.

Avocado : Menschen mit Diabetes haben ein höheres Risiko für Herzerkrankungen. Avocados enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe sowie Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium enthält eine Portion Avocadofruchtfleisch (ca. 58 g, etwa 60 ml) über 3 g Ballaststoffe, 7 g Fett, 80 Kalorien und 3 g Kohlenhydrate. Patienten können Avocado pur essen oder als Brotaufstrich genießen.

Birnen : Eine große Birne (100 g) enthält fast 6 g Ballaststoffe. Ballaststoffe werden langsamer verdaut, wodurch die Aufnahme von Glukose (Zucker) ins Blut verlangsamt wird und der Blutzuckerspiegel nach dem Essen weniger stark ansteigt. Genießen Sie Birnen pur oder im Salat, um von ihrem Nährwert zu profitieren.

Eine große Birne enthält etwa 27 g Kohlenhydrate und 18 g Zucker. Patienten müssen dies bei ihrer Gesamtkohlenhydratzufuhr berücksichtigen, um die empfohlene Höchstmenge (45–60 g pro Hauptmahlzeit) nicht zu überschreiten.

Brokkoli : Eine Tasse gehackter, roher Brokkoli (146 g) enthält 2 g Ballaststoffe, 5 g Kohlenhydrate, weniger als 30 Kalorien und eine gute Menge an Eiweiß. Dieses Gemüse liefert außerdem die Vitamine C und K, die für Diabetiker von Vorteil sind. Brokkoli eignet sich hervorragend für gedünstete Gerichte, Wokgerichte und Salate – für eine gesunde Mahlzeit.

Artischockenblüten : Eine halbe Tasse (75 g) Artischocken enthält fast 5 g Ballaststoffe. Folsäure (Vitamin B9), Kalium und Magnesium, die in Artischocken reichlich vorhanden sind, tragen zur Senkung des Blutdrucks bei, während Vitamin C als Antioxidans Entzündungen reduziert.

Dämpfen Sie Artischocken etwa 25 Minuten lang und tauchen Sie sie anschließend in eine Vinaigrette aus Olivenöl – ein gesunder Snack für Diabetiker. Eine Portion von 75 g Artischocken enthält nur 10 g Kohlenhydrate und 45 Kalorien.

Erbsen : Reich an löslichen Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K, können sie eine Alternative zu weißem Reis und anderen Getreidesorten sein. Eine Portion (75 g) Erbsen aus der Dose enthält etwa 3,5 g Ballaststoffe, 11 g Kohlenhydrate und 59 Kalorien – deutlich weniger als die gleiche Menge Reis.

Verwenden Sie Erbsen in Salaten, Wokgerichten oder warmen Speisen, um Ihrer Ernährung Nährstoffe und Ballaststoffe hinzuzufügen.

Linsen : Laut dem American Institute of Nutrition and Dietetics stammen etwa 37 % der Kohlenhydrate in Linsen aus Ballaststoffen, die dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und gut für das Herz sind.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium liefert eine Portion gekochter Linsen (150 g) etwa 16 g Ballaststoffe, 230 Kalorien, 40 g Kohlenhydrate und 18 g Eiweiß. Sie steigert das Sättigungsgefühl, reduziert den Appetit und unterstützt die Gewichtsabnahme.

Gerste : Reich an wertvollen unlöslichen Ballaststoffen, kann sie als Reisersatz verwendet werden. Die Beta-Glucan-Ballaststoffe in Gerste tragen zur Verbesserung der Insulinwirkung bei und senken so den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.

Eine Portion von 1/4 Tasse (38 g) gekochter Gerste enthält über 7 g Ballaststoffe, 37 g Kohlenhydrate und 170 Kalorien.

Mai Cat (Laut Everyday Health ) Foto : Freepik

Vnexpress.net

Quelle