7 einfach zuzubereitende Wrap-Rezepte für Abwechslung an heißen Tagen.

ZNews•04/05/2023

Köstliche Küche

Dienstag, 2. Mai 2023, 09:21 Uhr (GMT+7)
09:21 02.05.2023

Vietnam ist ein Paradies für Frühlingsrollen mit 103 verschiedenen Varianten. Vietnamesische Frühlingsrollen zeichnen sich durch ihre Fülle an Gemüse und frischen Aromen aus und werden oft mit Dips serviert, wodurch sie sich ideal für einen Sommertag eignen.

Frühlingsrollen , ursprünglich aus Südvietnam, sind dank ihrer einfachen Zubereitung, ihres erfrischenden Geschmacks und ihrer Eignung für alle Altersgruppen im ganzen Land beliebt. Die Zutaten für Frühlingsrollen sind sehr vielfältig und reichen von Garnelen über Fleisch und Schweineohren bis hin zu gemischtem Salat, je nach Region und persönlicher Vorliebe. Da das Gericht oft Reisnudeln enthält, macht es auch als Hauptmahlzeit satt. Zum Rollen befeuchtet man das Reispapier, legt Salatblätter darunter und verteilt die Zutaten wie Reisnudeln, Fleisch, Garnelen und Kräuter darauf. Anschließend rollt man die Frühlingsrollen fest zusammen. Man genießt sie nach Belieben mit einer Dip-Sauce oder Sesam-Dressing. (Foto: Taste )

Frühlingsrollen mit Schweinefleisch sind dank der Kombination aus Schweinefleisch, Fett und Schwarte ein einzigartiges Gericht. Auch das dazu gereichte frische Gemüse ist sehr vielfältig und umfasst Salat, Gurke, Sojasprossen, Kräuter, Mango, unreife Banane und Sternfrucht. Am besten schmeckt das Gericht, wenn man es in reine Fischsauce tunkt, die mit zerdrücktem Knoblauch und Chili sowie Ananassaft vermischt ist – so entsteht ein ausgewogenes süß-salziges Aroma. Foto: Duyen – Frühlingsrollen mit Schweinefleisch .

Gedämpfter Fisch in Reispapier, kombiniert mit Reisnudeln, Wasserspinat, Gurke, unreifen Bananen, Salat usw., ist eine erfrischende Mahlzeit für heiße Sommertage. Je nach Vorliebe können Sie Makrele, Stachelmakrele, Schlangenkopffisch usw. dämpfen lassen. Die würzige Dip-Sauce mildert den Fischgeschmack. Foto: Anh Phuong.

Pho Cuon (gerollte Pho) ist eine weitere Variante der traditionellen Pho. Die einfachen Zutaten bestehen aus gebratenem Rindfleisch, Salat und Kräutern, die in quadratische Pho-Nudeln gewickelt werden. Pho Cuon wird traditionell mit einer süß-sauren Dip-Sauce serviert. Foto: Quynh Anh .

Reisrollen (Bánh cuốn) lassen sich ganz einfach zu Hause in der Pfanne zubereiten. Die wenigen Zutaten sind Tapiokastärke, Reismehl und Maisstärke. Alternativ kann man auch fertiges Reisrollenmehl, Speiseöl und Salz verwenden. Die Füllung besteht aus magerem Schweinehackfleisch, Mu-Err-Pilzen, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Die Dip-Sauce, zubereitet aus Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Limettensaft, Reisessig und frischen Chilischoten, ist das Herzstück dieses Gerichts. Foto: Hoa Quỳnh Nguyễn.

Frühlingsrollen in Senfgrün sind ein rustikales Gericht. Man legt eine Scheibe Fleisch, eine Garnele und ein paar Frühlingszwiebeln auf ein Reispapierblatt und rollt es fest zusammen. Anschließend frittiert man sie goldbraun und knusprig. Die Kombination aus dem würzigen Senfgrün mit seinem leicht bitteren und pikanten Geschmack und der süß-sauren Dip-Sauce macht sie unglaublich lecker. Foto: Nothingtoeat_

In Betelblätter gewickelte Rindfleischröllchen sind ein bekanntes vietnamesisches Gericht , das vor allem im Süden beliebt ist. Es besticht durch seine einfachen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung. Jedes duftende, gegrillte Rindfleischröllchen, eingewickelt in Betelblätter, kombiniert mit frischem Gemüse, Reisnudeln, Erdnüssen und einer charakteristischen Dip-Sauce, ergibt ein harmonisches und ansprechendes Geschmackserlebnis. Foto: Damanfood .

Die Rubrik „ Reisen & Essen“ präsentiert Lesern absolute Leseempfehlungen für Kochbegeisterte. Ob Streetfood oder gehobene Küche – jedes Gericht und jeder Kochstil birgt seine eigene Geschichte und Geheimnisse, die nicht jeder kennt.