7 kulinarische Erlebnisse in Vietnam, die man unbedingt einmal ausprobiert haben sollte

Es gibt Reisen, die man für immer in Erinnerung behält, nicht unbedingt wegen der atemberaubenden Landschaft, sondern wegen der süßen Aromen, die nachklingen. Ob eine kräftige Tasse Kaffee, ein knuspriges Baguette oder ein einfaches Landgericht – wir begegnen den alltäglichen Dingen des Lebens. Deshalb empfiehlt das Magazin „Food and Wine“ in einem Artikel vom 31. Mai sieben kulinarische Erlebnisse in Vietnam, die internationale Reisende unbedingt einmal probieren sollten, um die Schönheit und den Charme des Landes vollends zu erfassen.

Streetfood ist vielfältig und optisch ansprechend.

Der Autor zitiert den berühmten Koch Anthony Bourdain: „Essen, Aromen, Kultur, Landschaft – all das vereint sich zu einem einzigartigen Reiz eines Reiseziels.“ Er betont, dass genau diese Elemente Vietnam so reizvoll machen. Von duftenden Pho-Suppen und erfrischenden Frühlingsrollen bis hin zu knusprigen, aromatischen Banh-Mi-Sandwiches … und tatsächlich ist nichts vergleichbar damit, diese Gerichte in ihrer Heimat zu genießen.

Neben dem Genuss berühmter traditioneller Gerichte schlägt der Autor vor, dass Touristen mindestens einmal andere interessante Dinge erleben sollten: vom Genuss von Streetfood , dem Schlürfen einer Tasse Kaffee oder eines warmen Baguettes bis hin zum Erlernen der Zubereitung traditioneller Gerichte, dem Besuch üppiger grüner Gärten und dem Blick auf weite, sich ausdehnende Reisfelder… All dies eröffnet eine Reise der Intimität, auf der Touristen den lokalen Lebensrhythmus spüren und die schlichte Schönheit Vietnams fühlen können.

Das Streetfood ist ein einzigartiges Merkmal und prägt die lebendige Vielfalt der vietnamesischen Esskultur. Von gegrillten Reispapierrollen über Fleischbällchen, Papayasalat und gegrillte Hühnerfüße bis hin zu erfrischendem Eis – alles verschmilzt zu einem farbenfrohen und abwechslungsreichen Erlebnis. Besucher können zudem eine besondere Atmosphäre genießen, indem sie auf kleinen Hockern in gemütlicher und freundlicher Umgebung sitzen und sich inmitten des pulsierenden Stadtlebens hautnah fühlen.

Banh xeo (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen) - eine der Spezialitäten des Straßenessens.  

Insbesondere lobt der Autor das vietnamesische Sandwich: „Wenn man über Vietnam spricht, kommt man am vietnamesischen Sandwich nicht vorbei – es ist ein weltbekanntes Streetfood. Das knusprige Brot, gefüllt mit Fleisch, eingelegtem Gemüse, Pastete, Mayonnaise… ergibt eine perfekte Mischung, die mit vielen berühmten Sandwiches auf der ganzen Welt vergleichbar ist.“

Was die Getränke angeht, sollten Sie sich den köstlichen Eiskaffee mit Milch auf keinen Fall entgehen lassen. Probieren Sie unbedingt auch den einzigartigen Eierkaffee: Aufgeschlagenes Eigelb wird mit Kondensmilch vermischt und ergibt so eine cremige Sahnehaube auf heißem Kaffee – ein vollmundiger, dezent süßer und unglaublich leckerer Genuss. Auf kleinen Holzstühlen sitzend, während Sie jeden Löffel Kaffee genießen, werden Sie den rustikalen Charme der vietnamesischen Kultur spüren.

Der Autor merkt zudem an, dass Kaffee unter Vietnamesen ein besonders beliebtes Getränk ist. Vietnam ist derzeit nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeexporteur der Welt. Mit über einer halben Million Cafés im ganzen Land ist Kaffee nicht nur ein vertrautes Getränk, sondern auch eine Art „spirituelle Nahrung“, ein Ort der Begegnung, des Austauschs und der Verbundenheit.

Ein weiteres interessantes kulinarisches Erlebnis, das im Artikel vorgeschlagen wird, ist das Erlernen der Kaffeezubereitung. „Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Kaffeebohnen bis zu 144 verschiedene Aromen aufweisen können, und die Fähigkeit, diese Aromen wahrzunehmen, ist der Schlüssel zum Erfolg eines professionellen Baristas. Von den zehn Schritten, die Kaffeebohnen in eine duftende Tasse Kaffee verwandeln, bis hin zur Verwendung des traditionellen Filters für einen kräftigen, langsam gebrühten Kaffee – alles trägt die einzigartige Handschrift Vietnams. Das Erlernen der traditionellen Filterkaffeezubereitung hilft Besuchern, die Feinheiten jedes einzelnen Tropfens Kaffee besser zu verstehen“, erklärt der Autor.

Eierkaffee.

Ein weiteres spannendes Erlebnis ist das Erlernen der Zubereitung traditioneller Gerichte. Schon beim Besuch des Marktes haben Sie die Möglichkeit, auf eine unglaublich reiche und vielfältige Auswahl an Zutaten zuzugreifen und so die Qual der Wahl zu haben. Die Teilnahme an der Zubereitung typisch vietnamesischer Gerichte ist zudem eine hervorragende Möglichkeit, die Vielfalt und Raffinesse der vietnamesischen Küche besser kennenzulernen und zu verstehen.

Vergessen Sie nicht, einen traditionellen vietnamesischen Kuchen wie zum Beispiel Mungbohnenkuchen zu backen. Der Teig wird zu Kugeln geformt und mit Agar-Agar-Pulver und etwas Gemüse für die Farbe bestreut. Aus diesen einfachen Zutaten lassen sich köstliche und optisch ansprechende Kuchen zaubern. Mungbohnenkuchen sind nicht nur ein Dessert, sondern gehören auch zu den traditionellen Kuchen, die den Vorfahren während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) dargebracht werden.

Darüber hinaus empfiehlt der Autor, Gärten und Bauernhöfe zu besuchen und die erfrischende grüne Oase zu genießen. Hier kann man die Hosenbeine hochkrempeln, Stiefel anziehen, einen Kegelhut aufsetzen, Reis pflanzen, Fische mit einem Korb fangen… und anschließend rustikale Gerichte direkt unter den Bäumen an der frischen Luft genießen.

Diese Erlebnisse bieten nicht nur Genuss pur, sondern auch die Möglichkeit, Kultur, Natur und Menschen kennenzulernen. Jedes Gericht, jeder Geschmack erzählt eine Geschichte, und gemeinsam machen sie den besonderen Reiz der vietnamesischen Küche für unsere internationalen Gäste aus.

NHU THAO

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202606/7-trai-nghiem-am-thuc-nhat-dinh-phai-thu-o-viet-nam-5b37bca/