"Hey Leute! Kommt in die Region Thap Muoi!"

"Hey! Kommt in die Gegend von Thap Muoi,

Fische und Garnelen sind fangbereit, der Reis ist servierfertig.

Die Natur der Region Dong Thap Muoi ist überaus reich an Produkten. Foto: MY LY

Bei einem Besuch in Dong Thap Muoi können Touristen nicht nur Gerichte aus verschiedenen Fischsorten und Wildgemüse genießen, sondern auch köstliche und einzigartige Gerichte probieren, die von den Einheimischen aus leicht verfügbaren Zutaten zubereitet werden, wie zum Beispiel: Kobraschlange in Mungbohnenbrei gekocht, gegrillter Schlangenkopffisch in jungen Lotusblättern, saure Linh-Fischsuppe mit Wasserhyazinthenblüten, gegrillte Ratte... Diese Gerichte sind einfach zubereitet, aber sehr nahrhaft und vermitteln die Aromen des ländlichen Raums.

Als erstes Gericht sei die „saure Fischsuppe mit Mimosenblüten“ erwähnt.

Wels, gekocht in saurer Suppe

Gleiches gilt für die wilde Baumwollblume; kein Gericht ist ihr unterlegen.

Linh-Fisch – eine Spezialität der Überschwemmungszeit.

Während der Überschwemmungszeit kann man mit dem Boot durch die weiten Wasserflächen paddeln, ein paar Netze auswerfen und einen reichen Fang frischer Schlangenkopffische machen. Währenddessen fahren die Leute mit ihren Booten entlang der Ufer der Wasserhyazinthen, um die leuchtend gelben Blüten zu pflücken. Damit sind die Zutaten für die saure Suppe bereit; mit ein paar Kräutern, Sägezahnkoriander, Zimt, Dill und einigen Chilischoten ergibt das einen wunderbar duftenden und köstlichen Topf saurer Suppe.

An einem kühlen Nachmittag, neben einem Topf dampfenden Reis, genießen Sie eine Schüssel saure Suppe mit Linh-Fisch und Dien-Dien-Blüten, begleitet von einer Schüssel Dip-Sauce..., alles verschmilzt zu dem wunderbaren Geschmack der Region Dong Thap Muoi, der nirgendwo sonst zu finden ist.

Saure Fischsuppe, zubereitet mit Mimosenblüten, ergibt einen wunderbaren Geschmack.

Eine weitere Spezialität der Region Dong Thap Muoi ist Schlange. Schlangenfleisch ist ein beliebtes Gericht unter Herren, insbesondere bei Festen auf dem Land. Alle Varianten sind köstlich, aber die beste ist „Kobra in Mungbohnenbrei“.

Tigerzwiebel-Grüne-Bohnen-Porridge

Unbeschreiblich köstlich, kühl und erfrischend.

Beim Genuss einer dampfenden Schüssel Mungbohnenbrei mit Schlangenkopffisch erleben wir die Festigkeit der Schlangenhaut, die Süße des Schlangenfleisches, den herzhaften Geschmack der Mungbohnen und das würzige Aroma der Fischsauce. Es gibt nichts Besseres.

Die Reisernte in der Region Dong Thap Muoi fällt mit der Feldrattenjagd zusammen. Aus einer Handvoll Feldratten, einem Holzkohlegrill, unreifen Mangos, unreifen Bananen und Kräutern lässt sich gegrillte Ratte zubereiten. Der süßlich-duftende Geschmack des Rattenfleisches, kombiniert mit dem Aroma der frischen Kräuter, der salzig-scharfen Dip-Sauce und der Säure der Mangos, macht dieses Gericht zu einem Genuss, den man immer wieder erleben kann.

Eine Spezialität, die man bei einem Besuch in Dong Thap Muoi unbedingt probieren sollte, ist „gegrillter Schlangenkopffisch, eingewickelt in junge Lotusblätter“.

"Fang einen Schlangenkopffisch und grill ihn."

Bereiten Sie eine Auswahl an Weißwein zu, um einen Freund in der Ferne zu verwöhnen.

Gegrillter Schlangenkopffisch ist ein rustikales Gericht, das keinerlei Vorbereitung bedarf (d. h. kein Schuppen, kein Abschaben des Schleims, kein Ausnehmen und kein Würzen). Der gegarte Fisch wird herausgenommen und die verbrannten Schuppen werden abgeschabt, wodurch eine goldene, trockene Haut zum Vorschein kommt, die von duftendem, weißem Fischfleisch umhüllt ist.

Um den köstlichen Geschmack von gegrilltem Schlangenkopffisch in jungen Lotusblättern vollends zu genießen, sollte er mit Reisnudeln, Gurke, frischem Gemüse und einer Tamarinden-Fischsauce serviert werden. Die leicht bittere und knackige Textur der Lotusblätter, der leicht herbe Geschmack der Fischhaut, das natürlich süße und aromatische Fischfleisch und die Tamarinden-Fischsauce ergeben zusammen einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack, den man immer wieder genießen möchte.

Ein rustikales Fischsaucengericht mit den reichen Aromen der südlichen Region.

Und es wäre ein großer Fehler, das geschmorte Fischgericht nicht zu erwähnen, denn es ist der vollkommenste Ausdruck lokaler Spezialitäten, durchdrungen vom südlichen Stil, da dieses Gericht fast alle natürlichen Produkte der Region enthält, von Fisch, Aal, Garnelen... geschmort mit Fischsauce oder Linh-Fischsauce, serviert mit natürlichem Gemüse wie Bittergemüse, Wassermimose, Elefantenohr, Wildgemüse..., wobei insbesondere Wasserlilie und Wasserschnittlauch zwei unverzichtbare Sorten sind.

Ich möchte Lotus und Fischsauce essen

Anschließend können Sie in Dong Thap nach Herzenslust schlemmen.

Ein Besuch in Dong Thap Muoi ist wie eine Reise in die Vergangenheit. Man bewundert die atemberaubend schöne und unbeschreibliche Naturlandschaft, atmet die frische, kühle Luft ein und genießt den Blick auf die weiten Reisfelder, endlosen Melaleuca-Wälder und duftenden Lotusblumenwiesen. Besucher kommen außerdem in den Genuss rustikaler Gerichte, die aus leicht verfügbaren, natürlichen Zutaten zubereitet werden – einfach, köstlich und sehr gesund. Das ist die einzigartige kulinarische Besonderheit von Dong Thap Muoi.

HONG LE

Quelle: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html