Moskauer Küche: Entdecken Sie einzigartige Aromen im Herzen der russischen Hauptstadt

Im Herzen Moskaus werden traditionelle Gerichte nicht nur mit den Geschmacksknospen genossen, sondern auch mit dem Herzen empfunden. Jedes Gericht birgt einen Hauch von Nostalgie und Raffinesse und entführt uns in eine Welt schneeweißer Winter und gemütlicher Kaminfeuer. Die Entdeckungsreise durch die Moskauer Küche eröffnet einen Raum, der von russischer Kultur geprägt ist, wo Aromen und Erinnerungen verschmelzen und ein nahbares und warmes Moskau schaffen.

1. Besonderheiten der Moskauer Küche

Die Moskauer Küche ist eine Mischung aus Tradition und Moderne (Fotoquelle: Collected)

Die Moskauer Küche ist dank des jahrhundertelangen kulturellen Austauschs eine Mischung aus klassischen russischen Gerichten und den typischen Aromen der Nachbarländer. Moskauer Gerichte werden oft mit frischen Zutaten zubereitet, insbesondere mit Kartoffeln, Fleisch, Rüben, Pilzen und Butter, was ihnen einen reichen, fettigen Geschmack verleiht.

Moskauer verwenden oft natürliche Zutaten und kombinieren traditionelle und moderne Kochmethoden, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Vom einfachen Frühstück bis zum üppigen Festmahl spiegelt die Moskauer Küche den Lebensstil und die Essgewohnheiten der Menschen hier wider.

2. Berühmte traditionelle Gerichte Moskaus

2.1 Borschtschsuppe – Kräftige Rote Bete Suppe

Borschtsch ist eine berühmte russische Suppe (Fotoquelle: Collected)

Wenn es um Moskauer Küche geht, ist Borschtsch ein absolutes Muss. Diese berühmte russische Suppe aus Rüben, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln wird oft mit Rind- oder Schweinefleisch serviert. Das Besondere an Borschtsch ist seine leuchtend rote Farbe und der leicht säuerliche Geschmack, der durch die Zugabe von Essig oder Zitrone entsteht. Borschtsch ist ein unverzichtbares Gericht in der traditionellen Moskauer Küche. Besucher geben oft etwas Smetana (eine Art saure Sahne) hinzu, um die Suppe reichhaltiger zu machen und ihr einen harmonischen Geschmack zu verleihen. Borschtsch ist nicht nur ein nahrhaftes Gericht, sondern wärmt auch, besonders an kalten Wintertagen.

2.2 Pelmeni – Ein besonderes russisches Teigtaschengericht

Pelmeni sind berühmte russische Teigtaschen (Fotoquelle: Collected)

Pelmeni sind berühmte russische Teigtaschen aus dünnem Mehlteig, gefüllt mit Schweine-, Rind- oder Lammfleisch und gekocht. Serviert wird das Gericht mit geschmolzener Butter, Sauerrahm oder manchmal auch scharfer Soße für mehr Geschmack. Mit ihrer weichen Kruste und der duftenden Fleischfüllung sind Pelmeni nicht nur in der Moskauer Küche, sondern in ganz Russland beliebt. Besonders gut eignet sich dieses Gericht für Familienessen, denn es schmeckt nicht nur köstlich, sondern vermittelt auch ein Gefühl von Wärme und Zusammengehörigkeit.

2.3 Blini – Traditionelle russische Pfannkuchen

Blini ist ein dünner Pfannkuchen (Bildquelle: Collected)

Blini sind dünne Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Eiern, die oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert werden. Sie können mit süßen Belägen wie Marmelade, Honig und Sauerrahm oder herzhaften Belägen wie Kaviar und Aufschnitt serviert werden. Blini sind nicht nur ein Highlight der Moskauer Küche, sondern auch ein kulturelles Highlight und symbolisieren in der russischen Tradition Sonne und Frühling. Beim Genuss von Blini spüren Besucher das intensive Aroma der Butter, die Weichheit des Pfannkuchens und den einzigartigen Geschmack der reichhaltigen Beläge.

2.4 Russischer Salat – Weltberühmter Salat

Weltberühmter russischer Salat (Fotoquelle: Collected)

Russischer Salat, auch Oliviersalat genannt, ist weltweit ein beliebtes Gericht, stammt aber ursprünglich aus Moskau. Er besteht aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, eingelegten Gurken, gekochten Eiern und Fleisch (meist Huhn oder Schwein) mit Mayonnaise. Dieses russische Gericht ist leicht, einfach zu essen und wird oft bei Familienfeiern und wichtigen Anlässen serviert. Der Geschmack des russischen Salats ist eine harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, der reichhaltigen Sauce und dem Aroma von Fleisch. Dieses Gericht ist aufgrund seiner Frische und praktischen Anwendung sehr beliebt.

3. Moskauer Spezialitäten, die Sie nicht verpassen sollten

3.1 Russischer Lachs – Die Essenz der Moskauer Küche

Coulibiac-Gericht (Bildquelle: Collected)

Russischer Lachs ist eine der bekanntesten Spezialitäten Moskaus und wird oft zu köstlichen Gerichten wie gegrilltem Lachs, Räucherlachs und insbesondere Lachskaviar verarbeitet. Die köstlichen, fetten Lachsstücke in Kombination mit milden Gewürzen verleihen ihm einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Lachskaviar wird mit Brot oder Blini serviert und ist ein Kultgericht, das oft auf Partys und Feiertagen serviert wird.

3.2 Russischer Wodka – Traditioneller Geschmack Russlands

Russischer Spezialwodka (Fotoquelle: Collected)

Wodka ist eine traditionelle russische Spirituose, die in der Moskauer Küche eine wichtige Rolle spielt. Er wird aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt und hat einen reichen, unverwechselbaren Geschmack. Russischer Wodka wird oft zu Gerichten wie gesalzenem Fisch, eingelegtem Gemüse und anderen salzigen Speisen serviert und verleiht ihnen Geschmack und bereichert das kulinarische Erlebnis. Ein Glas traditionellen Wodka in der winterlichen Landschaft Moskaus zu genießen, ist ein unvergessliches Erlebnis.

3.3. Pirozhki – Traditionelle Aromen in goldenem Teig

Piroschki sind kleine Fladenbrote, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl (Bildquelle: Collected)

Piroggen sind kleine Fladenbrote, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl. Sie werden frittiert oder gebacken, bis sie goldbraun sind. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste und eine weiche, köstliche Füllung. Piroggen sind ein praktisches Gericht, das man leicht auf den Straßen Moskaus findet und die ideale Wahl für alle, die die russische Küche kennenlernen möchten, ohne in ein Restaurant gehen zu müssen.

3.4. Kascha-Kuchen – Traditioneller russischer Brei

Kasha ist ein Brei aus Getreide (Fotoquelle: Collected)

Kasha ist ein Brei aus Getreide wie Buchweizen, Weizen oder Hafer, der üblicherweise mit Milch oder Wasser gekocht wird. Es ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das energiespendend und sehr gesund ist. Kasha kann mit Butter, Honig, Trockenfrüchten oder Nüssen serviert werden und ist somit ein köstliches und nahrhaftes Frühstück. Kasha ist besonders an kalten Wintermorgen leicht an Straßenständen zu finden.

Am Ende unserer Entdeckungsreise durch die Moskauer Küche sind unsere Herzen noch immer erfüllt von den leidenschaftlichen und reichen Aromen jedes einzelnen Gerichts, das von russischer Identität durchdrungen ist. Moskau bietet nicht nur ein Fest der Aromen und Geschmäcker, sondern auch eine Harmonie zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen den einfachsten und raffiniertesten kulinarischen Elementen. Wenn wir Moskau verlassen, nehmen wir nicht nur Erinnerungen an köstliche Gerichte mit, sondern auch an den Atem und das friedliche Tempo des hiesigen Lebens – wie eine Einladung zur Rückkehr.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-moscow-v16044.aspx