Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Mitarbeiter der Hanoi University of Science and Technology, bestätigte, dass die Annahme, dass der Verzehr von Pho mit Eistee Fett verklumpen lasse, falsch sei. Er erklärte, dass tierisches Fett bei Kälte zwar erstarren könne, dies aber eine normale biochemische Reaktion sei.
Darüber hinaus ist Pho-Brühe beim Verzehr in der Regel recht heiß, während Eistee, obwohl kalt, das Fett nicht sofort verfestigt. Im Magen verflüssigt die Körpertemperatur das Fett und lässt es wie gewohnt weiterverdauen. Daher gibt es keine Hinweise darauf, dass der gleichzeitige Verzehr von Pho und Eistee Entzündungen oder Krebs verursacht.
Vorsicht beim Teetrinken zu den Mahlzeiten
Obwohl es entgegen den Gerüchten keine schädlichen Auswirkungen hat, rät Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, beim Verzehr von Rindfleischnudelsuppe keinen zu starken Tee zu trinken. Der Grund dafür ist, dass Tee viele Tannine enthält – eine Verbindung, die die Eisenaufnahme hemmen kann. Rindfleisch ist ein eisenreiches Lebensmittel. Wenn Sie gleichzeitig starken Tee trinken, kann dies die Aufnahme dieses Mikronährstoffs beeinträchtigen.
Darüber hinaus betonte Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin und ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, dass die Behauptung, Eistee während des Pho-Essens verursache Kolitis oder Krebs, wissenschaftlich nicht fundiert sei. Sie rät jedoch auch vom Trinken von Eistee während des Pho-Essens ab, insbesondere wenn man außer Haus isst, da dies die Lebensmittelsicherheit gefährde.
Wählen Sie die richtigen Lebensmittel, um Ihre Gesundheit zu schützen
Experten empfehlen, neben Eistee auch den Konsum fetthaltiger Getränke beim Verzehr von Nudeln oder Pho einzuschränken, um die Fettaufnahme des Körpers zu reduzieren. Zu viel Fett kann das Risiko für Krankheiten wie Fettstoffwechselstörungen oder Hyperlipidämie erhöhen.
Um das Verdauungssystem zu schützen und die Gesundheit zu erhalten, empfehlen Experten eine ausgewogene Ernährung mit allen vier Nährstoffgruppen: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe. Gleichzeitig sollten Verbraucher bei der Auswahl von Lebensmitteln und Getränken vorsichtig sein, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.
Eistee beim Pho-Essen führt entgegen einigen Gerüchten weder zu Fettverklumpungen noch zu Krebs. Allerdings sollten Sie beim Verzehr von Rindfleisch-Pho keinen starken Tee trinken, um die Eisenaufnahme nicht zu beeinträchtigen. Achten Sie außerdem beim Eisteetrinken in Restaurants auf Lebensmittelhygiene und ernähren Sie sich gesund, um Ihre Gesundheit langfristig zu schützen.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html
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