Ist der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen gesundheitsschädlich?

Ich mag Gemüse. Ist ein Überschuss an Ballaststoffen schädlich für meine Gesundheit, wenn ich viel davon esse? Worauf sollte ich achten? (Hoai Anh, Hanoi )

Antwort:

Ballaststoffe sind eine Gruppe von Substanzen, darunter Lignin, Pektin und Zellulose (verdauliche Polysaccharide) in Lebensmitteln. Dieser Nährstoff ist wichtig für die Gesundheit, gut für das Verdauungssystem und beugt Verstopfung vor. Ein Übermaß an Ballaststoffen kann jedoch kontraproduktiv sein und Verstopfung verschlimmern.

Viele Menschen berichten beim Arztbesuch, dass sie zwar viele Ballaststoffe essen, aber trotzdem unter Verstopfung leiden. Die Ursache kann ein Ungleichgewicht zwischen der Aufnahme löslicher und unlöslicher Ballaststoffe sein. Ein Übermaß an unlöslichen Ballaststoffen führt dazu, dass der Stuhl hart, dicht, groß und schwer abzusetzen ist.

Unlösliche Ballaststoffe sind in großen Mengen in Wasserspinat, Elefantenfuß-Yams (Minze), Bambussprossen, Wassernabel und Guave enthalten. Lösliche Ballaststoffe sind in großen Mengen in Malabar-Spinat, Jute, Süßkartoffel, Okra, Drachenfrucht, Papaya, Grapefruit und Orange enthalten. Je feiner die Ballaststoffe, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie abgebaut, aufgenommen und aufgelöst werden.

Im Verdauungssystem sorgen unlösliche Ballaststoffe dafür, dass die Nahrung leichter durch Magen und Darm gelangt, den pH-Wert ausgleichen und Darmentzündungen vorbeugen. Sie machen die Nahrung außerdem voluminöser und wirken wie eine Bürste, die den Darm durchkämmt und alles durch den Verdauungstrakt ausscheidet.

Lösliche Ballaststoffe hingegen können Wasser aufnehmen und sich darin auflösen. Diese Substanz wirkt wie ein Gel, das den Stuhlgang erleichtert und seine Festigkeit verbessert. Die empfohlene Menge an löslichen Ballaststoffen wird für Kinder und Erwachsene unterschiedlich berechnet. Bei Kindern entspricht die Anzahl der Gramm Ballaststoffe pro Tag dem Alter des Kindes + 5 Jahre. Beispielsweise sollte ein 5-jähriges Kind 10 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen. Erwachsene sollten 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 kcal Nahrung pro Tag zu sich nehmen.

Wenn Sie nur die Ballaststoffaufnahme priorisieren, reicht das nicht aus, um Verstopfung zu lindern und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Sie müssen abwechslungsreich essen und die Mengen an Stärke, Eiweiß, Fett, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ausgewogen berücksichtigen. Bei Verstopfung müssen Sie ausreichend trinken, regelmäßig essen, regelmäßig auf die Toilette gehen, Probiotika einnehmen, um die Darmflora auszugleichen, und regelmäßig Sport treiben.

Jeder Mensch hat einen anderen Nährstoff- und Ballaststoffbedarf. Sie können sich an einen Ernährungsberater wenden, um eine Beurteilung und einen Mikronährstofftest durchführen zu lassen und sich beraten zu lassen, wie und in welcher Menge Sie je nach körperlicher Verfassung Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungskliniksystem

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Quellenlink: https://vnexpress.net/an-thua-chat-xo-co-hai-suc-khoe-khong-4696132.html