Artischocken kühlen die Leber und lindern Hitze.

Artischocken enthalten zwei wichtige Wirkstoffe, Cynarin und Silymarin, die zur Wiederherstellung der Leberfunktion beitragen und reichlich in Wurzeln, Stängeln, Blättern und Blüten vorkommen.

Am 19. Mai erklärte Dr. Huynh Tan Vu von der Abteilung für Traditionelle Medizin der Medizinischen und Pharmazeutischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt, dass Artischocken als „Wundermittel“ für die Leber gelten und die Fähigkeit besitzen, Giftstoffe auszuscheiden.

Darüber hinaus enthält die Artischocke Inulin, Inulinase, Tannine und organische Salze von Metallen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium. Diese Verbindungen tragen dazu bei, den Cholesterin- und Harnstoffspiegel im Blut zu senken, die Gallenproduktion und -ausscheidung anzuregen und wirken harntreibend. Sie wird häufig als Heilmittel zur Förderung des Gallenflusses, zur Linderung von Harnwegsbeschwerden und zur Behandlung von Leber- und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Studien an Tieren und Menschen haben gezeigt, dass Artischocken Leber und Gallenblase anregen, Gallensteinen vorbeugen, Leberschäden entgegenwirken und den Blutfettspiegel senken. Die gleichzeitige Anwesenheit von Cynarin, Mineralsalzen und Sesquiterpenlacton trägt zur Leberentgiftung und Regeneration der Leberzellen bei. Daher werden Artischocken für Menschen mit Virushepatitis, Leberschäden durch übermäßigen Medikamentenkonsum, hohen Blutfettwerten und Verdauungsstörungen aufgrund von Gallensäuremangel empfohlen.

Obwohl Artischocken nur sehr wenig Energie (40–50 kcal) liefern und arm an Fett und Eiweiß sind, enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Schwefel und Magnesium und eignen sich daher besonders für Diabetiker. Die Blüten helfen zudem, Giftstoffe bei durch übermäßigen Alkoholkonsum verursachten Ungleichgewichten auszuscheiden.

Getränk auf Artischockenbasis. Foto: Gesundheitswesen

Laut traditioneller chinesischer Medizin haben Artischockenblätter einen bitteren Geschmack. Verwendet werden frische oder getrocknete Blätter und Artischockenblüten, die zu einem flüssigen Extrakt abgekocht oder abgesudt werden. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2–10 g getrocknete Blätter.

Artischockenblüten werden zu einem Tee aufgebrüht und frisch (10-20 g) oder getrocknet (5-10 g) bei Leberschmerzen, Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, unzureichender Milchproduktion bei Frauen nach der Geburt, Diabetes, Gicht, Rheuma und allgemeiner Schwäche angewendet.

Allerdings sollte man es in Maßen verwenden; übermäßiger Gebrauch kann zu Komplikationen wie Leberschäden, Krämpfen der glatten Muskulatur des Verdauungssystems, Blähungen und Müdigkeit führen.

Thuy Quynh

Quellenlink: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html