Artischocken kühlen die Leber und reduzieren die Hitze

Artischocken enthalten zwei wichtige Wirkstoffe, Cynarin und Silymarin, die zur Wiederherstellung der Leberfunktion beitragen und reichlich in Wurzeln, Stängeln, Blättern und Blüten vorkommen.

Am 19. Mai sagte Dr. Huynh Tan Vu von der Fakultät für Traditionelle Medizin der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass Artischocken als „Wundermittel“ für die Leber gelten, da sie die Fähigkeit besitzen, Giftstoffe auszuscheiden.

Darüber hinaus enthält die Artischocke auch Inulin, Inulinase, Tannine, organische Salze der Metalle Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium, die eine cholesterin- und harnstoffsenkende Wirkung im Blut haben, Gallenflüssigkeit bilden, die Gallensekretion erhöhen und harntreibend wirken. Sie wird häufig als Heilmittel zur Gallenreinigung, zur Verbesserung der Harnausscheidung und zur Behandlung von Leber- und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Tier- und Humanstudien haben gezeigt, dass Artischocken die Leber- und Gallenblasenfunktion anregen, Gallensteinen und Lebervergiftungen vorbeugen und den Blutfettspiegel senken. Die gleichzeitige Anwesenheit von Cynarin, Mineralsalzen und Sesquiterpenlacton trägt zur Regeneration der Leberzellen bei und beugt so Lebervergiftungen vor. Daher sollten Menschen mit Virushepatitis, Lebervergiftungen durch die Einnahme vieler schädlicher Medikamente, hohen Blutfettwerten und Verdauungsstörungen aufgrund von Gallensäuremangel Artischocken verzehren.

Obwohl Artischocken nur wenig Energie (40–50 kcal) liefern und arm an Fett und Eiweiß sind, enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Schwefel und Magnesium und eignen sich daher besonders für Diabetiker. Die Blüten helfen zudem, Giftstoffe auszuscheiden, insbesondere bei Menschen, deren Körper durch übermäßigen Alkoholkonsum aus dem Gleichgewicht geraten ist.

Getränk aus roter Artischocke. Foto: Gesundheitswesen

In der traditionellen chinesischen Medizin gelten Artischockenblätter als bitter. Verwendet werden frische oder getrocknete Blätter sowie Artischockenblüten. Diese können als Abkochung oder zu einem flüssigen Extrakt verarbeitet werden, wobei die Dosis 2–10 g getrockneter Blätter pro Tag beträgt.

Artischockenblüten werden in Wasser gekocht und getrunken. Sie werden frisch (10-20 g) oder getrocknet (5-10 g) verwendet bei Leberschmerzen, Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, geringer Milchbildung bei Frauen nach der Geburt, Diabetes, Gicht, Rheuma und körperlicher Schwäche.

Allerdings sollte man es in Maßen verwenden. Übermäßiger Konsum kann zu Komplikationen wie Leberschäden, Muskelkrämpfen im Verdauungssystem, Blähungen und Müdigkeit führen.

Thuy Quynh

Quellenlink: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html