Rach Goc gesalzene Krabben sind eine berühmte Spezialität von Ca Mau mit einem beeindruckenden Geschmack. Die Krabben sind das ganze Jahr über erhältlich, am häufigsten jedoch zwischen dem 7. und 9. Mondmonat.
Wenn Sie nach Dat Mui kommen, dürfen Sie die Rach-Goc-Krabbe nicht verpassen – eine berühmte Spezialität aus Ca Mau mit einem beeindruckenden Geschmack. Die Krabbe ist ein Krustentier, das in Schwemmlandgebieten lebt, am häufigsten in Mangrovenwäldern, Mam- oder quadratischen Ufern. Die Krabbe ist das ganze Jahr über erhältlich, am häufigsten jedoch zwischen dem 7. und 9. Mondmonat.
Der Prozess der Salzkrabbenverarbeitung der Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.
Gesalzene Krabbengerichte sind eine unverzichtbare Spezialität, wenn man Freunde und Verwandte auf Partys bewirtet, ein wertvolles Geschenk für Verwandte und Freunde in der Nähe und in der Ferne und auch ein bei Besuchern aus aller Welt beliebtes Produkt.
Ca Mau verfügt über zahlreiche Betriebe, die gesalzene Krabben herstellen, darunter die Chau Sang Seafood Company Limited (kurz: Chau Sang Company) in Hamlet 8, Rach Goc Town, Distrikt Ngoc Hien. Die Produkte des Unternehmens haben einen einzigartigen und unbeschreiblichen Geschmack und wurden als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert. Die Krabben werden hier unter Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsverfahren verarbeitet. Der Rohstoff sind frische Krabben, die von Booten, Waldgängern und aus quadratischen Häusern gekauft werden.
Krabben werden vor der Verarbeitung gereinigt. Foto: Trong Linh.
Dank ihrer Qualität und ihres guten Rufs sind die gesalzenen Krabbenprodukte der Chau Sang Company mittlerweile auf in- und ausländischen Märkten erhältlich. Durchschnittlich beliefert das Unternehmen den Markt jeden Monat mit etwa 2 bis 3 Tonnen gesalzenen Krabben.
Gesalzene Krabben werden in Packungen von 1 bis 5 kg angeboten und kosten zwischen 80.000 und 120.000 VND/kg. Neben gesalzenen Krabben verkauft das Unternehmen auch frische Krabben, frische Krabben, rohe Garnelen, Waldprodukte, Garnelenpaste und Meeresfrüchte (Garnelen, Krabben, Fisch usw.). Das Unternehmen wird in Zukunft den Inlandsmarkt und den Export weiter ausbauen.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
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