Rach Goc Salzkrabben erhielt 3 Sterne im OCOP-Ranking.

Die gesalzene Krabbe Rach Goc ist eine berühmte Spezialität aus Ca Mau und besticht durch ihren beeindruckenden Geschmack. Sie ist ganzjährig erhältlich, die größte Menge findet sich jedoch um den 7. bis 9. Mondmonat.

Bei einem Besuch in Dat Mui sollten Sie sich die Rach-Goc-Krabbe nicht entgehen lassen – eine berühmte Spezialität von Ca Mau mit einem beeindruckenden Geschmack. Die Krabbe ist ein Krustentier, das in Schwemmlandgebieten lebt, vor allem in Mangrovenwäldern, auf Sandbänken oder in sogenannten „Mam“-Bänken. Sie ist ganzjährig erhältlich, kommt aber jedes Jahr zwischen dem 7. und 9. Mondmonat am häufigsten vor.

Der Verarbeitungsprozess von gesalzenen Krabben der Firma Chau Sang. Foto: Trong Linh.

Salzkrabben sind eine unverzichtbare Spezialität, wenn man Freunde und Verwandte auf Partys bewirtet, ein wertvolles Geschenk für Verwandte und Freunde nah und fern und auch ein Produkt, das bei Besuchern aus aller Welt beliebt ist.

In Ca Mau gibt es zahlreiche Betriebe, die gesalzene Krabben herstellen, darunter die Chau Sang Seafood Company Limited (kurz: Chau Sang Company) in Weiler 8, Rach Goc Town, Bezirk Ngoc Hien. Die Produkte des Unternehmens zeichnen sich durch einen unvergleichlich reichen Geschmack aus und wurden mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Die Krabben werden hier unter Einhaltung strenger Lebensmittelhygienevorschriften verarbeitet; als Rohmaterial werden frische Krabben von Booten, Fischern und Händlern bezogen.

Die Krabben werden vor der Weiterverarbeitung gereinigt. Foto: Trong Linh.

Dank ihrer Qualität und ihres guten Rufs sind die gesalzenen Krabbenprodukte der Firma Chau Sang mittlerweile auf dem In- und Auslandsmarkt erhältlich. Das Unternehmen liefert monatlich durchschnittlich 2 bis 3 Tonnen gesalzene Krabben an den Markt.

Gesalzene Krabben werden in Packungen von 1 bis 5 kg angeboten, der Verkaufspreis liegt zwischen 80.000 und 120.000 VND/kg. Neben gesalzenen Krabben handelt das Unternehmen auch mit frischen Krabben, Garnelen, Forstprodukten, Garnelenpaste und Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Seezungen usw.). Zukünftig wird das Unternehmen seine Präsenz auf dem Inlandsmarkt und im Export weiter ausbauen.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html