Rach Goc Salzkrabben erhalten 3 OCOP-Sterne-Bewertung.

Die gesalzenen Schlammkrabben aus Rach Goc sind eine berühmte Spezialität der Provinz Ca Mau und zeichnen sich durch ihren beeindruckenden Geschmack aus. Schlammkrabben sind ganzjährig erhältlich, am häufigsten jedoch von Juli bis September, dem Mondkalender entsprechend.

Bei einem Besuch der südlichsten Spitze von Ca Mau sollten Sie unbedingt die Rach-Goc-Schlammkrabben probieren – eine berühmte Spezialität von Ca Mau mit einem beeindruckenden Geschmack. Schlammkrabben sind Krebstiere, die in Schwemmlandgebieten leben, vor allem in Mangrovenwäldern oder an den Ufern von Fischteichen. Schlammkrabben sind ganzjährig erhältlich, am häufigsten jedoch von Juli bis September des Mondkalenders.

Das Verfahren zur Verarbeitung von gesalzenen Schlammkrabben bei der Firma Chau Sang. Foto: Trong Linh.

Gesalzene Schlammkrabbe ist eine unverzichtbare Delikatesse bei Treffen mit Freunden und Verwandten, ein wertvolles Geschenk für Angehörige nah und fern und ein Produkt, das bei Besuchern aus aller Welt beliebt ist.

In Ca Mau gibt es zahlreiche Produktionsstätten für gesalzene Schlammkrabben, darunter die Chau Sang Seafood Co., Ltd. (im Folgenden: Chau Sang Company) in Weiler 8, Stadt Rach Goc, Bezirk Ngoc Hien. Die Produkte des Unternehmens zeichnen sich durch einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack aus und wurden mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Die Schlammkrabben werden hier unter Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards verarbeitet und stammen frisch von Fischerbooten, Waldbewohnern und aus Fischzuchtbetrieben.

Dreifleckenkrabben werden vor der Weiterverarbeitung gereinigt. Foto: Trong Linh.

Dank ihrer Qualität und ihres guten Rufs sind die gesalzenen Schlammkrabben der Firma Chau Sang mittlerweile sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt erhältlich. Das Unternehmen liefert durchschnittlich monatlich etwa 2–3 Tonnen gesalzene Schlammkrabben an den Markt.

Gesalzene Schlammkrabben werden in Mengen von 1 bis 5 kg verpackt, die Preise liegen zwischen 80.000 und 120.000 VND/kg. Neben gesalzenen Schlammkrabben bietet das Unternehmen auch frische Schlammkrabben, rohe Garnelen, Spezialitäten aus dem Wald, Garnelenpaste und andere Meeresfrüchte (Garnelen, Krabben, Seezungen usw.) an. Zukünftig plant das Unternehmen, seine Inlands- und Exportmärkte weiter auszubauen.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html