Quang Ngai bietet zahlreiche Vorteile für die landwirtschaftliche Entwicklung, insbesondere durch eine Reihe charakteristischer Produkte wie Tra-Bong-Zimt, Ngoc-Linh-Ginseng, Kaltklima-Kaffee, verschiedene Heilkräuter sowie viele hochwertige Wasser- und Meeresfrüchteprodukte. Die Verarbeitung und Konservierung nach der Ernte schöpft das vorhandene Potenzial jedoch noch nicht vollständig aus.
Derzeit entwickelt sich die fortschrittliche Verarbeitungstechnologie in der Region nur langsam, die Nachernteverluste bleiben hoch, und die Wertschöpfung vieler Agrarprodukte ist gering. Viele wichtige Produkte werden hauptsächlich als Rohstoffe verbraucht, was zu einer schwachen Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt führt.
Laut Nguyen Quang Trung, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Quang Ngai , steht der Innovationsprozess in der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte nach wie vor vor vielen „Engpässen“. Dazu gehören insbesondere die begrenzten Kapazitäten für die Weiterverarbeitung, das Fehlen einer synchronisierten Logistikinfrastruktur, die nicht nachhaltigen Verbindungen zwischen den „vier Interessengruppen“ (Landwirte, Unternehmen, Wissenschaftler und Regierung) sowie die hohen Investitionskosten in Technologien, die die Möglichkeiten vieler Landwirte und Genossenschaften übersteigen.
Die Weiterverarbeitung eröffnet neue Möglichkeiten zur Wertsteigerung vieler charakteristischer Agrarprodukte aus Quang Ngai. Foto: VH
Laut Herrn Trung muss die Provinz, um diese Engpässe zu überwinden, Ressourcen vorrangig für den Transfer von Technologien zur Nacherntekonservierung und zur Gewinnung fortschrittlicher Heilpflanzen bereitstellen. Gleichzeitig sollte sie steuerliche und gebührenbezogene Anreize schaffen, um Unternehmen zu Investitionen in Hightech-Landwirtschaft, ökologischen Landbau und Weiterverarbeitung zu bewegen. Darüber hinaus sollte sie die Entwicklung von Anbaugebietskennzeichen, Kennzeichnungen für Verpackungsanlagen und kollektiven Marken für Schlüsselprodukte fördern.
Herr Nguyen Trung Hieu, Vertreter der Dong Truong Son Clean Tea Cooperative (Gemeinde Kon Plong), erklärte, dass die Kooperative aufgrund praktischer Produktionserfahrungen im Zeitraum 2020 - 2025 120 Hektar hochwertigen Tee angebaut habe und schrittweise fortschrittliche Verarbeitungstechnologien wie Gefriertrocknung und Sublimationstrocknung anwende.
Dank des Einsatzes von Technologie bleiben Geschmack und Nährstoffe des Produkts besser erhalten. Gleichzeitig ermöglicht die Integration von QR-Codes und Blockchain die lückenlose Nachverfolgung des gesamten Produktionsprozesses. Laut Herrn Hieu steigert das Verfahren seine Wirtschaftlichkeit im Vergleich zu herkömmlichen Verarbeitungsmethoden um etwa 30 %.
Aus Expertensicht stellte Dr. Nguyen Thi Van Anh fest, dass Quang Ngai zwar über viele landwirtschaftliche Markenprodukte wie Ly-Son-Knoblauch und Tra-Bong-Zimt verfügt, diese jedoch größtenteils noch roh konsumiert werden und daher keinen hohen Wert generieren. Insbesondere beim Tra-Bong-Zimt gibt es noch relativ wenige weiterverarbeitete Produkte.
Laut Frau Van Anh sollte sich die Region darauf konzentrieren, in die Veredelung ihrer charakteristischen landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu investieren. Konkret könnte Zimt zu ätherischen Ölen und Extrakten weiterentwickelt werden; Knoblauch und Schalotten könnten zu ätherischen Ölen, gefriergetrockneten Gewürzpulvern oder fermentierten schwarzen Schalotten verarbeitet werden.
Der Großteil des Zimts aus Tra Bong wird immer noch roh konsumiert, daher ist sein Mehrwert gering. Foto: VH .
Bezüglich Heilkräuter aus Bergregionen wie Ngoc Linh Ginseng, Codonopsis pilosula oder Amomum xanthioides hält sie es für notwendig, die lokale Bevölkerung beim Zugang zu Gefriertrocknungs-, Sprühtrocknungs- oder Sublimationstrocknungstechnologien zu unterstützen, um deren Farbe und wertvolle Wirkstoffe zu erhalten. Für Macadamianüsse schlägt sie die Entwicklung einer Kaltpressung zur Ölgewinnung vor, um den Nährwert anstelle der derzeitigen Hitzetrocknung zu bewahren.
Laut Phan Van Hieu, Direktor des Wissenschafts- und Technologieamtes der Provinz Quang Ngai, sind Nachernteverarbeitung und Konservierung entscheidend für die Wertsteigerung landwirtschaftlicher Produkte. Die praktische Anwendung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse und Innovationen stößt jedoch weiterhin auf viele Hindernisse und entspricht nicht dem lokalen Potenzial. Herr Hieu ist überzeugt, dass Quang Ngai neue, praxisnahe technologische Lösungen benötigt, um in den kommenden Jahren bahnbrechende Fortschritte im Agrarsektor zu erzielen.
Der Einsatz von Wissenschaft, Technologie und Innovation bei der Nachernteverarbeitung und -konservierung trägt nicht nur zur Verlustminderung bei, sondern eröffnet auch Möglichkeiten zur Wertsteigerung der Agrarprodukte aus Quang Ngai. Technologische, logistische und produktionstechnische Defizite müssen behoben werden, damit die besonderen Produkte aus Quang Ngai eine stärkere Einbindung in die Wertschöpfungskette erhalten, ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern und die landwirtschaftliche Entwicklung hin zu einer modernen und nachhaltigen Zukunft vorantreiben können.
Quelle: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html
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