Magenkrebs betrifft tendenziell jüngere Menschen – Illustration.
Privatdozent Dr. Nguyen Anh Tuan - Stellvertretender Direktor des Instituts für Verdauungschirurgie, Leiter der Abteilung für gastrointestinale Chirurgie, Militärzentralkrankenhaus 108 - betonte die entscheidende Rolle der Ernährung bei der Vorbeugung von Magenkrebs.
Laut Dr. Tuan sollte jeder, um den Magen zu schützen und das Krebsrisiko zu minimieren, von klein auf eine wissenschaftlich fundierte Ernährung nach vernünftigen Ernährungsgrundsätzen befolgen. Im Folgenden finden Sie detaillierte Richtlinien.
Nehmen Sie mehr grünes Gemüse und frisches Obst in Ihre tägliche Ernährung auf.
Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Flavonoide und phenolische Verbindungen helfen, die Zellen der Magenschleimhaut vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und so die Bildung und Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.
Diese Substanzen kommen in großer Menge in frischem grünem Gemüse und Obst vor; der tägliche Verzehr von mindestens 400-500 g Gemüse und Obst kann das Risiko für Magenkrebs um bis zu 30 % senken.
Dr. Tuan empfiehlt außerdem, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren (eine Portion entspricht 80 g). Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Tomaten und Karotten sowie Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.
Es sollten ausschließlich frisches Obst und Gemüse verzehrt werden. Der Konsum von verarbeiteten oder in Dosen abgefüllten Produkten, die Konservierungsstoffe und künstliche Süßstoffe enthalten, sollte minimiert werden, da diese die wertvollen Nährstoffe mindern können.
Beschränken Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und salzreichen Gerichten.
Zahlreichen Studien zufolge erhöhen verarbeitete Lebensmittel wie Speck, Würstchen, Schinken und salzreiche Lebensmittel nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern stehen auch in engem Zusammenhang mit dem Risiko für Magenkrebs.
Der tägliche Verzehr von 50 g verarbeitetem Fleisch erhöht das Risiko für Magenkrebs um bis zu 18 %. Wählen Sie gesunde Proteinquellen wie Fisch, Bohnen, mageres Hähnchenfleisch und Eier.
Reduzieren Sie Ihre tägliche Salzzufuhr auf unter 6 g. Ersetzen Sie Salz durch natürliche Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter, um Geschmack hinzuzufügen und gleichzeitig gesund zu bleiben.
Begrenzen Sie Ihren Salzkonsum, um Verdauungsbeeinträchtigungen zu vermeiden – Illustration
Vermeiden Sie verbrannte Grill- und Räucherwaren.
Verbrannte oder geräucherte Lebensmittel enthalten krebserregende Verbindungen wie Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK). Diese Verbindungen entstehen bei der Lebensmittelverarbeitung unter hohen Temperaturen und können die DNA schädigen, was zur Entwicklung von Krebszellen führen kann.
Der regelmäßige Verzehr von verbranntem Grillgut kann das Risiko für Magenkrebs um 15-20% erhöhen.
Vermeiden Sie daher das Grillen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen oder direkt über offener Flamme. Dämpfen, Kochen oder leichtes Anbraten sind stattdessen sicherere Zubereitungsmethoden.
Natürliche Fasern hinzufügen
Dr. Tuan erklärte, dass Ballaststoffe nicht nur ein gesundes Verdauungssystem fördern, sondern auch das Risiko von Magenkrebs senken. Sie helfen, den Verdauungstrakt zu reinigen, schädliche Substanzen zu entfernen und die Magenschleimhaut zu schützen.
Es gibt viele Möglichkeiten, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, zum Beispiel durch den Verzehr von mehr Vollkornprodukten wie braunem Reis, Haferflocken und Vollkornbrot anstelle von raffinierten Getreideprodukten.
Der Verzehr von Bohnen, Nüssen und Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln und Karotten ist ebenfalls eine Möglichkeit, eine reichhaltige Ballaststoffquelle zu schaffen.
Reduzieren Sie den Alkoholkonsum.
Übermäßiger Alkoholkonsum wird mit verschiedenen Krebsarten, darunter auch Magenkrebs, in Verbindung gebracht. Alkohol kann die Magenschleimhaut reizen und so das Risiko von Entzündungen, Geschwüren und Zellschäden erhöhen.
Laut einer im International Journal of Cancer veröffentlichten Studie kann der Konsum von mehr als 30 g Alkohol pro Tag (etwa 2 Gläser) das Risiko für Magenkrebs um 40 % erhöhen.
Sie sollten Ihren Alkoholkonsum einschränken oder ganz darauf verzichten. Die American Cancer Society (ACS) empfiehlt Männern maximal zwei und Frauen maximal eines alkoholischen Getränks pro Tag. Greifen Sie stattdessen zu Alternativen wie frischem Fruchtsaft, grünem Tee oder Wasser, um Ihre Magengesundheit zu schonen.
Alkoholmissbrauch hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit – Illustration: NAM TRAN
Bevorzugen Sie Lebensmittel, die reich an entzündungshemmenden Verbindungen sind.
Nahrungsmittel, die reich an entzündungshemmenden Verbindungen sind, wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl, helfen, die Magenschleimhaut vor entzündungsfördernden Einflüssen zu schützen und das Risiko der Entwicklung von Krebszellen zu verringern.
Eine Studie der US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) hat gezeigt, dass Curcumin in Kurkuma starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen hat und dazu beiträgt, das Risiko von Magenkrebs zu verringern.
Ergänzen Sie Ihre täglichen Mahlzeiten mit natürlichen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Verwenden Sie Olivenöl anstelle von industriell verarbeiteten Ölen wie Soja- oder Rapsöl.
Quelle: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm
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