Lebensmittelsicherheit von der Quelle an gewährleisten.

Der Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit 2026 unter dem Motto „Lebensmittelsicherheit gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen in der Gastronomie und im Straßenverkauf verhindern“ wird in vielen Orten der Provinz Thai Nguyen umfassend umgesetzt. Insbesondere Straßenhändler, Catering-Unternehmen und Gemeinschaftsküchen werden verstärkt kontrolliert, um die Lebensmittelsicherheit vor Ort zu gewährleisten.

Die Inspektions- und Überwachungstätigkeiten werden im Rahmen des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit im Jahr 2026 verstärkt.

In der Bäckerei Lan Anh (Gemeinde Cho Don) hat die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene höchste Priorität. Zutaten wie Pastete, Wurstwaren, frisches Gemüse und Fleischwaren stammen ausschließlich von Lieferanten mit nachweisbarer Herkunft. Der Produktionsbereich wird regelmäßig gereinigt, und die Lebensmittel werden in Glasvitrinen separat gelagert, um das Risiko von Kreuzkontaminationen zu minimieren. Bei Fertigprodukten überprüft die Bäckerei zudem proaktiv das Verfallsdatum und die Lagerbedingungen vor der Verwendung.

Frau Vu Thi Anh, Inhaberin der Bäckerei Lan Anh, erklärte, dass im Lebensmittelhandel die Sicherstellung von Qualität und das Vertrauen der Kunden oberste Priorität haben. Daher lege die Bäckerei großen Wert auf Hygiene im Verarbeitungsbereich, wähle Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft aus und lagere Lebensmittel vorschriftsmäßig, damit die Kunden beim Verzehr der Produkte ein sicheres Gefühl haben können.

Die Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen werden nicht nur für Straßenimbissstände, sondern auch in Gemeinschaftsküchen verschärft. Die Gemeinschaftsküche der Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. versorgt ihre Mitarbeiter täglich mit Hunderten von Mahlzeiten. Herr Yan Shiu Yang, Verwaltungsleiter des Unternehmens, erklärte, dass die Lebensmittelsicherheit in der Gemeinschaftsküche höchste Priorität habe. Von der Auswahl und Beschaffung der Lebensmittel über die Zubereitung bis hin zum Servieren der Mahlzeiten müssen Hygiene und Sicherheit gewährleistet sein, um die Gesundheit der Mitarbeiter zu schützen.

Die Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. war ebenfalls einer der Betriebe, die im Rahmen des diesjährigen Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit vom interbehördlichen Lebensmittelinspektionsteam der Provinz überprüft wurden. Im Anschluss an die Inspektion forderte das Team das Unternehmen auf, einige rechtliche Dokumente zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu vervollständigen und die Qualitätskontrollverfahren für die Mahlzeiten seiner Mitarbeiter strikt einzuhalten.

Die Marktaufsichtsbehörden verstärken die Kontrollen der Herkunft und des Verfallsdatums von Lebensmitteln in Gewerbebetrieben.

Tatsächlich bleibt mit der Entwicklung verschiedener Lebensmittelbetriebe das Risiko von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit bestehen, wenn das Management nachlässig ist oder den Betrieben das Bewusstsein für die Einhaltung der Vorschriften fehlt. Insbesondere im Sommer führt die anhaltende Hitze dazu, dass Lebensmittel schnell verderben und sich zersetzen, wodurch das Risiko von Lebensmittelvergiftungen steigt. Daher verstärken die Behörden die Kontrollen und die Überwachung von Märkten, Lebensmittelgeschäften, Gastronomiebetrieben und Gemeinschaftsküchen in der Region.

Herr Nguyen Ngoc Bau, Teamleiter des Marktmanagementteams Nr. 9 der Marktmanagementbehörde der Provinz Thai Nguyen , sagte, dass die Einheit während des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit 2026 die koordinierten Inspektionen von Lebensmittelbetrieben in der Region intensiviert habe; Fälle des Verkaufs von Lebensmitteln unbekannter Herkunft, von Lebensmitteln, deren Verfallsdatum überschritten ist, oder von Lebensmitteln, die nicht den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, wurden umgehend aufgedeckt und behoben.

Neben der Beteiligung zuständiger Behörden verstärken viele Kommunen auch ihre Aufklärungsarbeit, um die Bevölkerung für die Auswahl und den Verzehr sicherer Lebensmittel zu sensibilisieren. Botschaften zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen, zum Verzehr von Lebensmitteln mit klarer Herkunft und zum Verzicht auf unsichere Lebensmittel werden in Wohngebieten, Schulen und Betrieben breit gestreut.

Der Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit ist nicht nur eine intensive Phase für Kontrollen und Überwachung, sondern trägt auch dazu bei, die Verantwortung von Produktions- und Gewerbebetrieben sowie das Bewusstsein der Verbraucher zu stärken. Wenn jeder Betrieb die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit proaktiv und strikt einhält und jeder Bürger weiß, wie er sichere Lebensmittel auswählt und verwendet, wird das Risiko von Lebensmittelknappheit schrittweise reduziert und somit zum Schutz der öffentlichen Gesundheit durch die tägliche Ernährung beigetragen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/