Der Klimawandel bedroht die Zukunft der Kaffeeindustrie

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Bedenken hinsichtlich Kaffeeertrag und Geschmack

Kaffee ist eine rund 200 Milliarden Dollar schwere Industrie, die von kleinen Farmen in Brasilien und Indonesien bis hin zu Röstern und Herstellern wie Nestlé reicht. Traditionell bevorzugen Getränkeketten – wie beispielsweise Starbucks – die mildere, aromatischere Arabica-Sorte, während Robusta häufig für Instantkaffee verwendet wird.

Allerdings sind Ernteausfälle weltweit durch das unbeständige Wetter gefährdet. Härtere Kaffeesorten – wie Robusta – werden wahrscheinlich einen höheren Preis erzielen. In Vietnam, dem weltweit größten Produzenten von Robusta-Kaffee, bereitet das unbeständige Klima den Kaffeebauern jedoch erhebliche Schwierigkeiten.

*Arbeiter ernten Kaffee auf einer Farm in Buon Ma Thuot, Dak Lak . Foto: Bloomberg*

Aufgrund der härteren Anbaubedingungen sind viele vietnamesische Bauern dem Wert des Kaffees als marktfähige Nutzpflanze misstrauisch geworden, und manche haben ihre Kaffeebäume gefällt, um Pfeffer und Durian anzubauen. Dies hat das Angebot reduziert und die Preise für Robusta-Kaffee in diesem Jahr auf den höchsten Stand seit 2008 getrieben. Gleichzeitig werden steigende Temperaturen auch die künftige Kaffeeproduktion reduzieren.

Neben den Bedenken hinsichtlich der Kaffeeproduktion müssen sich die Verbraucher auch an einen anderen Geschmack gewöhnen. Einer Studie aus dem Jahr 2022 zufolge, die sich mit tropischen Nutzpflanzen wie Arabica-Kaffee, Avocados und Cashewnüssen befasste, ist Kaffee am anfälligsten für den Klimawandel, da steigende Temperaturen die für den Anbau dieser Pflanze geeignete Fläche weltweit verringern. Forscher sagen, dass Anpassungen erforderlich sind, einschließlich des Vorschlags, Arabica-Kaffee durch Robusta-Kaffee zu ersetzen, der hitzebeständiger ist.

Nestlé, der Schweizer Hersteller von Nespresso und Nescafé, ist eines der Unternehmen, die mit diesem Wandel konfrontiert sind. Bei einem Besuch einiger vietnamesischer Kaffeefarmen erklärte Philipp Navratil, Direktor der Abteilung für Kaffee-Geschäftsstrategie bei Nestlé, dass Prognosen zufolge in den nächsten 30 Jahren auf 50 % der uns heute bekannten Kaffeeanbauflächen kein Kaffee mehr produziert werden könne, wenn das Problem des Klimawandels nicht gelöst werde.

Nestlé ist ein großer Verbraucher von Robusta-Kaffee. Schätzungen zufolge trinken Verbraucher weltweit jede Sekunde mehr als 6.000 Tassen Nescafé. Nestlé gibt jährlich 700 Millionen Dollar aus, um etwa ein Viertel der gesamten Kaffeeproduktion Vietnams zu kaufen.

Einem Bericht von World Coffee Research vom Oktober zufolge könnte es angesichts steigender Konsumtrends und der Auswirkungen des Klimawandels auf die Produktion bis 2040 weltweit zu einem Mangel von bis zu 35 Millionen Säcken Robusta-Kaffee kommen. Derzeit werden weltweit jährlich fast 80 Millionen Säcke Robusta-Kaffee produziert.

Kaffeebauern zum nachhaltigen Anbau ermutigen

Veränderte Wettermuster könnten die Erträge deutlich reduzieren und Millionen von Kleinbauern, die 60 % des weltweiten Kaffees produzieren, in wirtschaftliche Schwierigkeiten und in die Nahrungsmittelknappheit bringen, so World Coffee Research.

Im Jahr 2021 veröffentlichten Autoren mehrerer Institutionen, darunter einer vietnamesischen Universität, eine Studie, die zeigt, dass die anhaltende Trockenperiode und der Mangel an Bewässerungswasser in Vietnam in den letzten Jahren die Produktivität der Robusta-Kaffeefarmen im zentralen Hochland stark beeinträchtigt haben. Das Land bereitet sich außerdem darauf vor, in den kommenden Monaten mit den Auswirkungen von El Niño fertig zu werden.

Angesichts der Herausforderungen durch Wasserknappheit und steigende Temperaturen ist Tran Thi Lien, 46, Besitzerin einer ein Hektar großen Kaffeefarm in der Provinz Dak Lak im zentralen Hochland, davon überzeugt, dass nachhaltigere Anbaumethoden funktionieren. Sie und ihre Nachbarn haben den Einsatz chemischer Düngemittel reduziert und Schattenplätze für die Kaffeepflanzen geschaffen, damit diese weniger der grellen Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Darüber hinaus baut sie auch schwarzen Pfeffer und Betel an, um die Gegend vielfältiger zu gestalten.

Angesichts extremer Wetterbedingungen, die die Ernten bedrohen, und zur Anpassung an den Klimawandel kündigte Nestlé im Jahr 2022 an, bis 2030 rund 1,2 Milliarden Dollar zu investieren, um die Kaffeebauern, die die Marke Nescafe beliefern, zu ermutigen, nachhaltigere Anbaumethoden anzuwenden. Hierzu gehört auch, bestehende Bäume durch Sorten zu ersetzen, die besser mit Wetterschwankungen zurechtkommen.

„Robusta ist kein Allheilmittel gegen den Klimawandel“, sagt Jennifer Vern Long, Geschäftsführerin von World Coffee Research, einer 2012 von der globalen Kaffeeindustrie gegründeten Gruppe. „Obwohl Robusta hitzebeständiger und widerstandsfähiger gegen einige Schädlinge ist, lernen wir seine Grenzen noch immer kennen.“

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Quelle