Tagelang hatte der Wind geheult. In der Küche hinten im Haus war keine richtige Mahlzeit gekocht worden. Wir kauerten im sichersten Zimmer, unsere Nahrung bestand aus einer Packung roher Instantnudeln, in kleine Stücke gebrochen, und einer Flasche Wasser. Nie zuvor hatten wir uns so sehr nach einer warmen, wohltuenden Mahlzeit gesehnt – einer einfachen Mahlzeit mit nur wenigen Gerichten, die wir alle gemeinsam genossen.
Heute hat der Wind nachgelassen, und das Wasser ist zurückgegangen. Wir gingen in den Garten, um die Überreste zu beseitigen. Papa reinigte den Wassertank. Meine Schwestern und ich fegten den Schlamm und die Trümmer zusammen, die nach der Flut angespült worden waren. Mama stützte einen Bananenbaum und schnitt eine junge, unversehrte Bananenblüte ab. „Heute gibt es Bananenblütensalat!“, rief sie. Aus der Küche hallten Kochgeräusche wider, und der Duft von heißem Reis stieg durch das Ziegeldach empor und erfüllte unsere Kehlen. Alle lächelten aufgeregt – die ersten Lächeln nach dem Sturm.
Der Bananenblütensalat meiner Mutter ist einfach, aber nach einem Sturm eine wahre Delikatesse. Sie schneidet die Bananenblüten in dünne Scheiben und legt jede Scheibe sofort in eine Schüssel mit Zitronensaft, damit sie nicht schwarz werden. Sie lässt sie etwa 10 Minuten einweichen, rührt gelegentlich um, spült sie dann ab und lässt sie abtropfen. Währenddessen sucht sie in einem Steinguttopf auf dem Herd nach Erdnüssen und gibt sie in eine Pfanne. Die Erdnüsse werden goldbraun und duftend geröstet, dann abgekühlt und geschält. Nachdem wir den Garten aufgeräumt haben, helfen meine Schwestern und ich ihr, die Erdnüsse zu sieben und zu halbieren oder zu dritteln. Das Dressing für den Salat wird mit Fischsauce, Chili, Knoblauch und Zucker nach Geschmack zubereitet. Die abgetropften Bananenblüten werden in eine große Schüssel gegeben, mit dem Dressing vermischt und mit einem Spritzer Zitronensaft für die typische Säure verfeinert. Zum Schluss werden die Erdnüsse darüber gestreut.
Heißer, frisch gekochter Reis wurde in den vom Hochwasser unberührten Raum gebracht, zusammen mit einer Schüssel Bananenblütensalat. Das Essen nach dem Sturm, begleitet von Schweiß und Lächeln, wärmte uns von dem anhaltenden Nieselregen draußen. Während wir unseren Reis mit ein paar Strängen Bananenblütensalat aßen, traten uns Tränen in die Augen. Wir wussten das, was wir hatten, nun umso mehr zu schätzen und sagten uns, wir müssten uns zusammenreißen und morgen aus den Trümmern draußen wieder aufbauen.
Nach dem Sturm kehrte Frieden ein. Eltern unterhielten sich fröhlich im Garten, ab und zu unterbrochen vom Gesang beim Reparieren des umgestürzten Zauns. Es war das leise Lachen der Kinder, die unbeschwert in den Pfützen spielten, oder die freundlichen Fragen der Nachbarn. Es war das dampfende Essen mit übriggebliebenem Gemüse aus dem eigenen Garten – einfach, aber voller Wärme und familiärer Liebe. Die Küche, erfüllt vom Duft selbstgekochter Speisen, war der Beweis dafür, dass nach dem Sturm in jedes Haus Frieden zurückgekehrt war. Obwohl die Unruhe noch in meinem Herzen nachklang, wusste ich, dass der nächste Tag gekommen war und Sonnenschein bringen würde, der die Sorgen der Vergangenheit vertreiben würde.
Quelle: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
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