Seltsam aussehende und köstliche Milchfischnudeln, die Kunden werden zunächst zögerlich und dann „süchtig“.

Seltsam aussehende und köstliche Milchfischnudeln, die Kunden werden von zögernd zu süchtig

Als neues Gericht wimmelt es in dem Fischnudelladen im Bezirk Ha Dong in Hanoi den ganzen Tag über von Kunden, die kommen und gehen. Das Gericht Milchfischnudelsuppe beeindruckt auf den ersten Blick durch seine milchig-weiße Brühe, unterscheidet sich jedoch in der Zubereitung und Zutatenkombination deutlich von der traditionellen Fischnudelsuppe.

Um diese Farbe zu erhalten, verwendet das Restaurant fetten Fisch. Nach dem Reinigen wird der Fisch 12 Stunden lang im Schongarverfahren geköchelt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bun-ca-sua-la-mat-la-mieng-khach-tu-e-de-thanh-nghien-17225052512475686.htm