Ein Latte-Kaffeegetränk mit Brühe und gekochten Schweinedärmen sorgt in den sozialen Medien für Furore – Foto: SCMP
Laut der South China Morning Post kostet dieser Spezialkaffee 32 Yuan (etwa 4 US-Dollar) und soll drei Geschmacksnuancen aufweisen: Kopf-, Mittel- und Nachgeschmack. Je höher die Stufe, desto ausgeprägter der Geschmack von Schweineinnereien.
Kaffee mit Schweineinnereien löst Kontroverse in den sozialen Medien aus.
„Geschmorte Schweinedärme in roter Soße sind eine sehr beliebte Spezialität in Giang Du. Ich wollte dieses traditionelle Gericht aus meiner Heimatstadt mit Kaffee kombinieren, um sowohl das Restaurant zu bewerben als auch die lokale Küche vorzustellen“, erklärte Inhaber Truong Vu Tri.
Laut Herrn Truong bezieht das Restaurant gekochte Schweineinnereien von einem bekannten Restaurant in der Stadt, extrahiert dann die Brühe und mischt sie mit Latte.
„Wir geben exakt 6 g Schweineinnereien in jede Tasse Kaffee – eine Menge, die sich in zahlreichen Versuchen herauskristallisiert hat. Wir möchten, dass unsere Kunden den köstlichen Geschmack der Schweineinnereien genießen, ohne dass der charakteristische Kaffeegeschmack verloren geht. Wir hoffen, dass die meisten Kunden diese Kombination als angenehm empfinden werden“, sagte Herr Truong.
Er beschrieb den Gesamtgeschmack als eine „süß-salzige Mischung“, ähnlich wie... salziger Käse.
Ein bizarres Getränk aus Schweineinnereien verhalf einem chinesischen Café zu einer Vervierfachung des Umsatzes – Foto: SCMP
Seitdem der mit gekochten Schweinedärmen versetzte Kaffee Anfang Juni viral ging, haben sich die Umsätze eines Cafés in Jiangyou (Provinz Sichuan, China) mehr als vervierfacht. Laut dem Inhaber kommen mittlerweile 80 % der Kunden, um dieses ungewöhnliche Getränk zu probieren.
„Ich bin ein großer Kaffeefan. Als ich online jemanden ‚Schweineinnereienkaffee‘ empfehlen sah, beschloss ich, ihn einmal zu probieren“, erzählte eine Kundin aus Chengdu (Sichuan).
Ein weiterer Besucher aus Nordchina kommentierte: „Viele Menschen im Norden sind es nicht gewohnt, Schweineinnereien zu essen, aber ich denke, diese Kaffeesorte ist trotzdem akzeptabel.“
In den chinesischen sozialen Medien erregte die Geschichte schnell Aufmerksamkeit. „Die Idee ist gar nicht schlecht. Ich würde sie gerne mal ausprobieren“, kommentierte ein Nutzer.
Chinesischer TikToker probiert Schweinedarmkaffee – Video : Douyin
Andere hingegen wandten ein: „Das ist seltsam. Ich mag Kaffee und ich habe nichts gegen den Verzehr von Schweineinnereien, aber die Kombination der beiden ist überhaupt keine gute Idee.“
„Oh, allein die Vorstellung macht mich schon krank, eine kulinarische Katastrophe“; „Alles ist möglich“; „Anstatt eine Schüssel Innereienbrei zu essen und dann eine Tasse Kaffee zu trinken, mischen wir beides zusammen, das geht schneller“; „Kaffee als Abführmittel“... – kommentierten einige Internetnutzer.
Ungewöhnliche und gewagte Kaffeezubereitungsmethoden sind in China keine Seltenheit. So erregte beispielsweise ein Café in der Provinz Jiangxi (Ostchina) Aufsehen, weil es Lattes mit gebratenen Chilischoten und scharfem Pfefferpulver servierte.
In der Provinz Yunnan (im Südwesten) ging ein anderes Geschäft online viral, weil es Kaffee mit knusprig frittierten Würmern verkaufte.
Quelle: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm
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