Handgefertigter Kaffee – Performancekunst, die Essenz des Genusses

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Kaffeezubereitung ist nicht nur ein Beruf, ein handwerklich hergestelltes Getränk, sondern auch eine darstellende Kunst, eine Art, Kaffee zu genießen.

Genießen Sie handwerklich hergestellten Kaffee und kehren Sie so zum Original dieses Getränks zurück.

An jedem gemütlichen Wochenende gehe ich oft in ein bekanntes Café in meiner Nähe, um dort als elegantes Hobby Kaffee zu genießen (Kaffee zu trinken und dabei zuzusehen, wie er von Hand zubereitet wird).

Ich trinke oft den hier gebrühten Originalkaffee, der angeblich in Da Lat, Lam Dong , auf einer Höhe von über 1400 Metern geerntet wird. Das Besondere daran ist, dass der Kaffee hier organisch gedüngt, geerntet und von Hand verarbeitet wird, um die Integrität der Bohnen zu bewahren. Mit einer geheimen Trocknungs- und Marinierungsformel wird das ursprüngliche Aroma optimal zur Geltung gebracht.

Rohstoffe werden sorgfältig gelagert und konserviert.

Nur wenn man dem Barista bei der sorgfältigen Ausführung jedes einzelnen Schrittes zusieht, kann man die Schönheit der Zubereitung einer Tasse guten Kaffees voll und ganz genießen. Die anmutigen Hände des Baristas, der das Brühgerät vorbereitet, die Tassen spült und den Kaffee mahlt, erscheinen vor den Augen wie eine Performance-Kunst.

Kaffeekanne auf Heizplatte.

Der Laden verfügt über ein eigenes Set handgefertigter Brauwerkzeuge in eleganten Farben, die sauber und auffällig sind. Die Tassen werden mit einem feuchten und trockenen Tuch abgewischt und anschließend aus hygienischen Gründen mit kochendem Wasser ausgespült und vorgewärmt.

Der Kaffee befindet sich in kleinen Glasröhrchen (oder transparenten Kunststoffröhrchen), die ordentlich in einer Schale angeordnet sind. Anschließend wird der Kaffee in die Mühle gegeben, gut umgerührt und in eine saubere Tasse gegossen. Der Barista gießt vorgekochtes Wasser in die Tasse, wodurch sich der fein gemahlene Kaffee langsam auflöst. Warten Sie etwa 3-5 Minuten, um eine Tasse originalen, köstlichen, heißen, handgemachten Kaffee zu genießen.

Die Mitarbeiter demonstrieren die Kunst der handgemachten Kaffeezubereitung.

Ich halte eine kleine Tasse Kaffee in der Hand, während warmer Rauch aufsteigt. Das duftende Kaffeearoma breitet sich am Tassenrand aus. Ich nehme einen kleinen Schluck und spüre die leichte Bitterkeit, das starke Aroma des ursprünglichen Kaffees. Plötzlich habe ich das Gefühl, vor einer riesigen Auswahl an Kaffee auf einem majestätischen Plateau zu stehen. Der starke Kaffeegeschmack bleibt auf meiner Zunge.

Viele Menschen lieben den Geschmack von handwerklich hergestelltem Kaffee.

Inmitten der Hektik des Lebens, der Arbeit und des Alltags kennen wir nur Instantkaffee, Kaffeebeutel oder noch besser Filterkaffee. Wir sollten uns auch in unserer Freizeit Zeit nehmen, um zur Ruhe zu kommen, die manuelle Art der Kaffeezubereitung zu genießen, dem Barista zuzusehen, wie er wie ein echter Künstler eine Tasse köstlichen, originellen und authentischen Kaffee zubereitet, und auch eine Möglichkeit für uns, eine vietnamesische Spezialität noch mehr zu lieben.

Grafik: CHI PHAN

Quelle: https://nld.com.vn/ca-phe-pha-che-thu-cong-nghe-thuat-trinh-dien-tinh-hoa-thuong-thuc-196240310171158243.htm