Köstliche Gerichte mit Kräuterzutaten in der vietnamesischen Küche

Auf der Speisekarte stehen elegante Gerichte auf pflanzlicher Basis, die mit Zutaten wie Früchten, Nüssen, saisonalen Pilzen und einzigartigen lokalen Gewürzen aus allen Regionen Vietnams verfeinert werden.

Premium-Menü mit vietnamesischen landwirtschaftlichen Zutaten

„Botanischer Küchenstil“ – aus Blüten, Blättern, Wurzeln, Knollen, Samen, den reichen und besonderen Pflanzenressourcen Vietnams können Gerichte in ihrer ganzen Fülle genossen werden und die zarte Schönheit von Farbe, Aroma und Geschmack erreichen.

Gerichte mit rein pflanzlichen Zutaten

Unter dem Motto „Mittmond-Gartensaison“ besteht die Speisekarte aus Gerichten, die ausschließlich aus Pflanzen und regionalen Zutaten hergestellt werden.

Das erste pflanzenbasierte Gourmetmenü, auf Vietnamesisch einfacher „gehobener kulinarischer Stil“ genannt, ist eine Sammlung von Gerichten, die aus Früchten, Wurzeln, Samen und einzigartigen lokalen Gewürzen aus allen Regionen Vietnams gepflegt, erforscht und verfeinert werden.

Tomatengeschmack – leicht und elegant

Von großen, leuchtend roten Tomaten bis hin zu leuchtendem Gelb oder geheimnisvollem Dunkelviolett – jede Sorte bietet unzählige Variationsmöglichkeiten und bereichert das kulinarische Erlebnis, wenn die Tomaten 12 – 16 Stunden bei der richtigen Temperatur getrocknet werden.

Vietnam mit seinem vielfältigen Klima und Boden hat viele reichhaltige Tomatensorten hervorgebracht. Unter den talentierten Händen von Hums Küche werden Tomatengerichte gepflegt und abwechslungsreich gestaltet, wobei die einzigartigen Aromen verschiedener Tomatensorten zum Vorschein kommen. Das Gericht ist nicht nur nahrhaft mit Vitamin A, C, E und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Eisen, sondern trägt auch zur Gesundheit des Körpers bei, unterstützt die Schönheit der Haut, die Gewichtsabnahme und bringt Frische in kreative Tomatengeschmackskombinationen.

Frischer Kohlrabi gerollt mit getrocknetem Dong Van Rettich

Dong Van Rettich, ein Geschenk aus dem hohen Norden, besticht durch seine kühle Süße gemischt mit einer leichten Schärfe, wie die Quintessenz des rauen Klimas.

Nach der Ernte werden die Radieschen unter der trockenen Bergsonne getrocknet. Dabei entstehen duftende, knusprige Radieschenfasern, die alle Nährstoffe enthalten. Der weiße Rettich gilt als „Winterginseng“ und ist ein wertvolles Heilkraut. Er stärkt das Immunsystem, lindert Entzündungen, unterstützt die Gewichtsabnahme und beugt Krebs vor. Das Dong-Van-Steinplateau in Ha Giang , wo das felsige Land trocken und das Wetter kalt ist, ist die Wiege einzigartiger landwirtschaftlicher Produkte.

Lila Süßkartoffel-Nudelsuppe, Lam Dong- Pilze

Die einfache Kombination aus Pilzen und violetten Süßkartoffeln verkörpert die rustikale Geschichte des Landlebens. Es ist interessant, jeden einzelnen Kuchenstrang zu genießen, der weich, aber nicht matschig, süß, aber nicht herb ist und einen Hauch des rustikalen Aromas violetter Süßkartoffeln aufweist.

In Kombination mit warmer Suppe und frischen Pilzen sorgt das Gericht für eine entspannende, angenehme Zeit. In der Natur wachsen Pilze oft wild in organisch stoffreichen Graslandschaften und gedeihen nach Regenfällen prächtig. Dank des ganzjährig kühlen Klimas ist Lam Dong ein ideales Anbaugebiet für Pilze. Der orientalischen Medizin zufolge sind Pilze kühlend und süß, helfen bei Husten, lösen Schleim, stärken Milz und Qi, fördern die Verdauung und nähren den Körper.

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm